بې ځایه شوي مشر، هغه سبزيجات چې د ژمي لپاره ناشونې چمتو کوي ، د جنازو په منځ کې دي. دوی د ذائقو خوندیتوب او ډیر ګټور عناصر لري. په ځانګړی توګه ښه تخمونه د لرګیو د چټکتیا سره په ترکیب کې.
هګۍ لرونکي د لرګیو په چټکتیا کې - د ژمي لپاره ریښه
عنصرونه:
- هګۍ - 5 کیلو ګرام
- لہسن - 7 سرونه؛
- ښه بلغاری مرچ - 1،5 کیلوګرامه؛
- د مرچ مرچ - 1 مخ.
- د سبزیج منرال تیل - 500 ملیونه؛
- سرې 9٪ - 375 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
لومړی، موږ هګۍ په احتیاط سره واخیستلې، میوې ټوټې شوې، مالګې اضافه کړئ او یو ځله یې د ځنډ لپاره پریږدئ ترڅو دوی خپور کړي. اوس راځئ چې د لسو دقیقو لپاره په سړه اوبه کې په ژمي اوبه واچوئ، بیا وروسته یې واخلئ، دا د نیپکنونو او تندلونو سره ډک کړئ او دا د سبزیجاتو غوړ په دوه اړخونو کې واچوئ.
د چټک لپاره موږ د ورش څخه لاسي لرګي راوباسئ، بلغاری او تیز مرچ ډډونه سره تخمونه کوي او تیار شوي سبزیجات د غوښې له لارې راځي. تاسو کولی شئ د دې چا لپاره د چاقو په واسطه یو مخلوط پیال استعمال کړئ. د سبزیجاتو مخلوط په یو اتومات شوي کانتینر کې واچوئ، د سبزیجاتو تیلو څلور سوه ملی متره، ساکار، نیم ټوټه مالګې، مالګې په ټوله تودو کې یو ګرمه وخورئ، د پنځو دقیقو لپاره تودوخه کړئ او تودوخه لرې کړئ.
میوه شوي تخمونه په نسبتا، نیم نیم لیټرو کانالونو کې ځای پرځای شوي، هر پرت د پخې شوي چاس سره، د شیدو شویو لیدو سره پوښ او په نسب کولو کې ساتل. په ابلاغ اوبه کې د اوو دقیقو پاتې کیدو وروسته، کاري کار وګرځئ او د تودوخې کمپلې لاندې یې د لیرې کولو پورې ځای ونیسئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه سړه شي.
هګۍ اخیستونکي، د ریستوران سره سم چمتو شوي، د جورجیا د خواړو څخه پور اخیستل، خورا تیز او مسال دي. د یو ښه مزو لپاره، تاسو کولی شئ د مرچ مرچ کم کړئ.
د ګازو د ګازو په چټکتیا کې هګۍ اخیستونکي - د ګرجستاني خواړو څخه ترکیب
عنصرونه:
- هګۍ - 3 کیلو ګرام
- لہسن - 3-4 سرونه؛
- سور رنګي بلغاری مرچ - 3 پی سیز.
- د مرچ مرچ پوډونه - 2-3 پی سیز.
- سرې 9٪ - 65 ملیون؛
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملیونه؛
- مالګه - 30 g؛
- بوره شوی چینی - 100 ګرامه.
چمتووالی
موږ د پوډالونو څخه د هګۍ د شیدو شیانو لرې کول، په دوو برخو کې پرېښودل، چې په پایله کې یې په څلورو برخو وېشل شوي. په پایله کې موږ د هګۍ سپوږمۍ ته دوام ورکوو. موږ هغوی د مالګې سره اچوو او د جوس د جلا کولو لپاره یو یا نیم ساعت ته ځو او د سستۍ لیرې کولو لپاره. وروسته بیا پنبه د پنځو دقیقو لپاره د تاکولو وروسته وروسته اوبو او کښینول کړئ. بیا، د سبزیانو سلګونه په ډنډر کې اچ کړئ او پریږدئ چې دا وچ شي. په عین حال کې موږ خوند او تسکره مرغان د تخمونو او ډبرو، برش لہسن، د غوښې د پوستکي او په یو اټکل شوي کانتینر کې ځای کیښودل. موږ غوښه، سبزيجات غوړ کړل، شکر، مالګه، مخلوط او يو خنډ ته تودوخه ورکړو.
اوس موږ د جوارو شوو شیانو او چرګانو سره یوځای یوو، موږ د اور په اړه پریکړه کوو او دا د پنځو دقیقو لپاره پریږدئ.
کله چې چمتو وي، موږ د سټینر شوي سټري مرغیو سره یوځای د ګرمو ګازو چمتو کول د چټیو سره یوځای کوو، لیډونه راټولیږو او په ګرمۍ کمپلټ کې یې په بشپړه توګه د مینځلو تر څو ځان ځان ته وسپارئ.
د لرګیو په چټک کې د جنازې د چمتو کولو بله بله لاره د دوی لومړنۍ تاوان اخلي، چې دا ډوډۍ ځانګړتیاوې ورکوي.
غوږوونکي د پیاز په لرګیو کې پیاز شوي دي - د ژمي لپاره تیاری
عنصرونه:
- هګۍ - 2،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 200 ګرامه
- لہسن - 2-3 سرونه؛
- د لاچرل پاڼې
- مالګه
- تازه اجماع؛
- اوبه فلټر شوي - 175 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 275 ملیونه؛
- سرې 9٪ - 150 ملیونه.
چمتووالی
غوږونه وچول شوي، د ډنډ او پوستکي له مینځه وړل شوي، د منځنۍ اندازې کڅوړې کڅوړې او په انډول شویو لوښو کې ډک شوي، په عموم ډول د مالګې سره پرتونه اچول. د یو نیم نیم ساعت څخه وروسته، کله چې غنم د مالګې څخه لرې شي او د جوس څخه وخوځوي، نو د سرد اوبو سره ښه یې وینځئ او پریږدئ چې وچ شي.
په عین وخت کې، د پیاوړو پیاز پیاوړي ټوټې، نیمه کڅوړه لہسن او له مخکې څخه غوړ شوي تازه اډو کې ښکیل شوي. پاک اوبه چې د سل سوه پنځوس ملی مترو څخه د سبزیجاتو تیلو، سرګی سره مخلوط شوي، تازه جریان او لشین اضافه کړئ، د پایله کولو مخلوط تودوخه تودوخه او تودوخی څخه لرې کړئ.
د وچو وچو ابرګینګونو په ګرمو تیلو سره د سبزیجاتو تیلو سره خپور شوی، موږ په ټولو خواو باندی خوند اخلو، او د پخوا څخه تیار شوي وچې جار سره ډک کړئ، پیاز سره بدله کړئ او د لرګیو او ګرین سره تیار شوي چټۍ سره پرتونه راوباسئ. اوس موږ کانتینرونه په نسب کولو کې اچولي او د نیم لیټري جرګو - اوه، او لیټ - پنځلس دقیقو کې ودریږو.