که د تیو سره ستاسو اړیکه اضافه نه کړي یا که تاسو یوازې وخت خوندي کړئ، خاکپوري د پنیر په پین کې پنیس ککړوئ. د نورو تړلو کیکونو په څیر ډکولو سره، خاکپوري د ټیټ تودوخې په هر ګرمه دیوال شوي کڅوړه کې وچول شوي، پداسې حال کې چې مولڈنگ او پخلی کول خورا لږ وخت لري.
په خړوبولو کې لاسي خاکپوري د دانت او پنیس سره
د خاکپوري لپاره د کلا بیټروټ ټوټه د Matzoni پر بنسټ چمتو شوې، چې د ګرجستان د سرحدونو بهر موندلو خورا ستونزمنه ده. له همدې کبله، د ځانګړې اړتیا په صورت کې، مټزوني د عین مطابق غوړ شویو شیدو تولید سره - بدل شو.
عنصرونه:
- کیفیر - 130 ملیونه؛
- د خام کریم - 115 ملیونه؛
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- مکھن - 85 g؛
- اوړه - 290 g
- پنیر ( اډیګی ، سلګونی) - 340 ګرامه.
چمتووالی
د کري کریم سره د کیفیر سره ګډ کړئ او مکھن یې وچ کړئ. د مالګې او سوډا غالۍ اضافه کړئ، سوډا ته انتظار وکړئ چې د لبنياتو محصولاتو څخه اسید سره عکس العمل وکړي. اوس په تدریجي توګه د اوړو سره د مايع ضمیمه پیل کړئ، نرم، غیر چپچینې ټوټه مخلوط کړئ. د یو ځله لپاره د ټوټې ټوټې پریښودلو لپاره چمتووالی، پداسې حال کې چې تاسو شیان راسره کوئ. ټوخه ټوټه ویشئ، دا د رالولو پنډ سره سره کړئ یا په لاسونو سره یې ټوټې کړئ. د فلیټ مرکز په مرکز کې د پنیر یوه برخه جوړه کړه او کنډکونه یوځای سره یو بکس جوړ کړئ. بیا په تدریجي توګه هر څه یو فلیپ کیک ته بیا وګرځوي او په مخکینۍ پین باندې یې واچوئ. د تسکیلیا دواړه خواوو ته د ګنډلو تر وخته پورې، او په وروستي کې، د اضافه غوړ سره تیل که وغواړئ.
د خاکپوري لپاره یو ساده لارښود چې په ژړا کې د پنیر او پنیر د کوټې سره
عنصرونه:
- سخت پنیر - 115 g؛
- پنیر - 130 g؛
- د بور کریم - 180 g؛
- یو ډک غوړ
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړو - 45 g
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه.
چمتووالی
پنیر د پنیر او خټکي کریم سره مخلوط کړئ، ژور اضافه کړئ، یو څو هګۍ او د مالګې څاه ووهئ. په اوړو کې وخورئ او تېل کې واچولئ، د سینه ورغی بیا تکرار کړئ او بیا د کښینې کڅوړې پین کې د ټوټې برخه وویشئ او په تدریجي ډول دواړه تودوخه په ټیټه تودوخه تغذیه کړئ.
تیزاب خاکپوري د کښتۍ په ډنډ کې د پنیر سره
عنصرونه:
- خاوره - 470 ملیونه؛
- اوړه - 510 g؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 65 g
- پنیر - 530 ګرامه
- یو تازه تازه ژوندی.
چمتووالی
لومړنۍ څلور عناصر سره یوځای کړئ چې د نرمې ټوټې جوړه شي. په هرې اسانۍ سره د پنیر پوست او د تازه بوټو سره مخلوط. د ټوټې ټوټې برخه وخورئ، په مرکز کې یو څو پنیس ځای په ځای کړئ، کنډونه سره یوځای کړئ او په ورو ورو سره کیک وټاکئ. خړوبئ تر هغه مه وخورئ، او د تیلو سره د تیلو سره چک کړئ.