موږ د پخلنځی پنیر سره د پخلی پنیر لپاره د کورنی ترکیبونه وړاندیز کوو. دا ډول کڅوړه به تاسو د ناستې لپاره خپل مینو مینځ ته راشئ یا به د چای چای لپاره یو ښه اضافه وي د نیم سهار سهار ناسته یا د ډوډۍ لپاره.
څنګه د کور پنیر په تڼۍ کې د پنیر سره - یو ترکیب څنګه د کور پنیر کک کړئ؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړو - 500-600 g؛
- شیدو - 250 ملیون
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 110 g
- تناسب په ترتیب سره فشار یا خشک - 35 یا 10 g
- وړل شوی شکر - 110 g؛
- مالګه
- ونیلا شیر - 10 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
د بشپړولو لپاره:
- پنیر - 600 g؛
- خوند کریم - 60 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 40 ګرامه
- وړل شوی شکر - 150 g؛
- د جوار نشست (که اړتیا وي) - 30 g؛
- ونیلا شیر - 10 g؛
د پورته کولو لپاره:
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- شیدو - 20 ملیونه.
چمتووالی
بې له شکه، د شیشیک په چمتو کولو کې ترټولو مهمه شیبه، لکه د نورو پښو په څیر - دا د ټوټې چمتو کول دي. او پدې اړه چې څومره ریکارډ به بریالي وي د بشپړ تولیداتو نتیجه او خوندیتوب پورې اړه لري. نو موږ به په دې مسؤلیت سره ځواب ووایو.
ګرمۍ لږ څه د 37-40 درجو درجه حرارت ته تودوخه او په خمیره کې، پنځه ویشت ګرامه ګرامه غوړ شوي شکر او اته سوه ګرام غوړ کې مینځ ته راځي. مخلوط په یو ګرم ځای کې وساتئ او د غوړ فعالولو وخت ورکړئ. په اوسط ډول، دا له پنځو څخه تر 30 دقیقو وخت اخلي.
په عین وخت کې، په یوه لوی کڅوړه کې مخلوط لږه د شکرو هګیو، نرم مکټ او وینیلا شکر سره وسوځیدل، د چمچ چمتووالی او ښه مخلوط کړئ. اوس د غنمو لږ مقدار غنم راټولیږئ او په یوه لار کې د چمچ سره مینځ ته راشي، تر هغه چې امکان ولري، او ټوخه ټوټه په اوړو کې په اوړو کې خپره کړئ او په ښه کندې یې وخورئ، لاسونه د سبزیجاتو غوړ سره او که اړتیا وي، زیاتې اوړو ډک کړئ. د پایلې په توګه، تاسو باید نرم او ناچاپه ټوخه ترلاسه کړئ. موږ دا یوه کڅوړه ته ورستئ او په تودوخه یې واچوله. مثالی انتخاب به د غوټی سره د لږ تشناب په تندریه کی د غوټی لپاره د ټوخی ټوټه کیښودل شی.
کله چې ډله لږترلږه دوه برابره زیاته شي، موږ یې له خپلو لاسونو سره مینځلي او پریږدو چې بیرته پورته شي.
پداسې حال کې چې ټوټه ټوپک لري، موږ د کوټیک پنیر سره د شیشیک لپاره ډک چمتو کوو. موږ د یو سټینر پوټیټ له لارې وسوځاوه، موږ شکر، بوکس، وینیلا شین، نرم مکھن او خړ کریم اضافه کوو او ښه څاڅکو. که چیری د پنیر مخلوط ډیر مایع او وهل وی، تاسو کولی شی یو کوچنی نشاشی یا اوړو ته ورسیږی او بیا بیا مخلوط کړئ. په دې مرحله کې، تاسو وغواړئ چې د خوړلو او وچو ممیزو په برخه کې هم وغواړئ.
د تیار شوي ټوټۍ څخه چې موږ بالونه لوټوو، بیا موږ د هغې څخه کیک جوړوي او لږ څه ته رسیدو ته چمتو کوو. بیا د یوې شیشې په مرسته موږ په مرکز کې نښې جوړې کړې، د ډنډ سره ډک کړئ او یو بل څخه یو څه فاصلې ته د شیخیکاک ځای ورکړئ. اجازه راکړئ چې محصوالت په 20 دقیقو کې جلا شي، لوړ پوړکي د هګۍ او شیدو مخلوط سره یوځای کړئ او په لومړنیو تڼیو کې د 180 درجې لپاره د پنځو دقیقو لپاره یا تر مطلوبه رنګ پورې وټاکئ.
د چمتووالي پرمهال موږ خوشبو بایوویئر ورکوو ترڅو یو تولیه کم شي او موږ کولای شو میز ته خدمت وکړو.
د شاهي پنیر سره د شاهيکیک - یو کور لارښود څه ډول؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 320 g؛
- د بکس پاؤډ - 10 g؛
- مارجرین کریمي - 220 g؛
- وړل شوی شلو - 40 g
د بشپړولو لپاره:
- پنیر - 550 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- وړل شوی شکر - 200 g؛
- ونیلا شیر - 10 g؛
چمتووالی
د ریستوریا شاهي یا، لکه څنګه چې ورته ویل کیږي، د پنیر سره یو سست سیسیک خورا ساده دی. مارګینین په یو پوټکی باندی ډک شوی یا یوازې د اوړی د اوړو، چینی، او بسته کدو پواسطه مینځل شوی.
دا ډول محصول کیدای شي د هنگري شینیکیک اساس وټاکل شي چې د کوټیز پنیر سره. د دې کولو لپاره، دا دومره نیمګړتیا ده چې نیمه کمه شیدې د دوه ټوټو ټوټو کریمو سره مخلوط کړئ، په تیارۍ کې تیار شوي شيسیک ډیزاین کړئ، د چټک چاکلیټ سره موسم او طلاق جوړ کړئ.