بیکنگ کولی شي په خوندي توګه د کبانو ډوډۍ د ډیری نړیوالو میتودونو په نوم یاد شي. په پروسه کې، کبیر نه یوازې د رستورانت او خوشحاله خوشبو راټیټوي، بلکې د یو تشخیص السته راوړي، چې د چمتو کولو نورو ګټورو میتودونو سره السته راوړنه ستونزمنه ده. د تندلارو په اړه په تفصیل سره موږ څنګه مچھلی غواړو موږ پدې موادو کې وایو.
د تندیو لپاره ترکیب په تیو کې
د مچھلی د ذائق ټینګار کولو ترټولو غوره لاره د مختلف اضافو اضافه کولو سره مخ نه ده. خوند لرونکی بوټي او ليمويي میوه د کافي ډک شوو فیلټو جوړولو لپاره کافی نه دي. که تاسو د تاوان په مینځ کې کوم مچھلی باید پخه شي، نو تاسو د لوی ډول څخه غوره کولی شئ: ډوریډو، سمندر بحاس، کوډ، ګلابي سیلون او نور سالم، فلونر، مکرر او هاکیټ څخه پوښتنه وکړئ. موږ د سمندري بسته ډلبندۍ غوره کړه.
عنصرونه:
- د پیچ پاڼی (سمندر) - 4 پی سیز. (د 190 ګرام لپاره)
- د وریجی ډډونه - 2-3 پی سیز.
- لیمان - دوه ټوټې
- د تیمونو دوه کسه - 2-3 پی سیز.
- د لرګو لبنان - 1 ټوټه؛
- اجماع ګرین - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د پیرو څخه دمخه غیر غیرقانوني پاڼي، وچ کړئ او په تیلو کښینځئ، د مالګې او مرچ سره مخلوط کړئ. د لیمونو یو له مینځه وړل کیږي او د مچھلی د پورتنۍ برخې سره د نری رنځ د څانګو سره یو ځای کیږي. مچھلی پریږدئ ترڅو 20 دقیقې لپاره په 220 درجو کې پاتي شي.
د پاتې شیمې جوس او زیز سره مخلوط کړئ د کټمي تیمي، اکاډمۍ او لشین سره. تیار شوی ماهي د شنه سایټ سره وخورئ.
په تیو کې څنګه سور کبین وخورئ؟
د هغې د چټکي محتوياتو له مخې، سور مایع د ډوډۍ لپاره مثالی دی، او د هغې ډبرې او غوره ډیری د ذایقونو لخوا د ډیری اضافی اضافو سره مل کیږي.
عنصرونه:
- خواږه پوستکي - 105 ملیونه
- د سالون فلټ - 4 پی سیز. (200 ګرامه هر یو)
- د ډوډۍ خټکی - 85 g؛
- ګرانه پیرمسن - 35 ګ.
چمتووالی
د غوښینو سره د میوو د میوو په اړه بحث وروسته، دا د مالګې سره د شاتو سرسری سره یوځای سره پوښۍ. د ډوډۍ کڅوړه د ګرد شوي پنیر سره مخلوط کړئ او هر پاڼي په پایله کې مخلوط کړئ. مچھلی په بیکډ پاڼه کې وساتئ او د 20 - 25 دقیقو لپاره په 180 درجې کې ځای ونیسئ.
میوه په تانه کې پنیر سره پخې شوې
د هر چا د حساسیت د ډاډ ترلاسه کولو لپاره، حتي خورا غذايي توکي، د کب ماڼۍ به شيدو سره مرسته وکړي. د بیکارۍ وروسته، د شيدو او پختو پنیس مخلوط د بیچامیل ساس د یو انټولیو سره مخ شو، کوم چې د ایډیالوژي د کب د مټ بشپړول.
عنصرونه:
- د سپینې ماڼۍ فیلمونه - 540 ګرامه
- شیدو - 55 ملیون
- پیاز - 55 g
- مکه - 35 g
- ګرد شوی پنیر - 135 ګرامه.
چمتووالی
د مچۍ وروسته د کب ماڼۍ د مالګې سره مینځل کیږي او په تیلو بسته شوي پاڼه کې ساتل کیږي. بله، دا ټوټۍ د شیدو ډک شوي، د پتلو پیاز کڅوړو پوښل شوي او د 12 څخه تر 15 دقیقو پورې 200 درجو ته ځي. پاڼي له پنیر سره ویجاړ شوي او تڼۍ ته بیرته راستنیږي تر هغه پورې چې وروستنۍ خټکي.
میوه د آلو سره په تشناب کې پخه شوي
دا اجازه نلري چې د مچھلی ټوپکونه یوازې وخوري، مګر د کټالو الوتونکو په کڅوړو کې د غصب شوو غالیو په کولو سره ټول ماهي پخلی کړئ. مچھلی، چې په بشپړ ډول چمتو شوی دی، تل د پخې شوې فلټۍ په پرتله د جوشیر څخه راځي.
عنصرونه:
- ټیلپیا - 6 غصب؛
- کچالو - 1.4 کیلوګرامه؛
- لیمان - 5 ټوټې
- د نری رنځ دوړونه - 10 پی سیز.
- د لشین غاښونه - 12 پی سیز.
- د مایع لپاره د مصالحو یوه نړیواله مخلوط - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
مخکې له دې چې مچھلی په تیور کې ونیسو، د کچالو تیوبونه په کیوبونو کې ویشئ، د مکھن او مالګې سره مخلوط کړئ، او وروسته د نیم ساعت لپاره 180 درجې ته ورسیږئ. ګوښه شوي کبونه، کلینګ، او د ویستلو وروسته، د نړیوالو فصلونو کارول. د مچھلی کڅوړې په غوړ کې ډډ کړئ د لیمو سلسونو، د لرګو لرګیو او د سپینو غرونو سره. مچھلی د کچالو په کڅوړه کې وساتئ او په ورته حرارت کې د 45 دقیقو لپاره یې بوخت کړئ.