یو ځانګړی تیار شوی شیورما د چټک لوږه په چټکۍ او په اضافي لګښت کې د پوره کولو لپاره یو ښه لار ده. په هرصورت، دا ډوډۍ، چې زموږ له ختیځ څخه راغله او زموږ په توپانونو کې ځای پرځای شوې، ډیرې خوږې وي که دا د مصالحو او ځانګړو ګورو سره ضمیمه وي. د شیورما لپاره اصلي چټکه کیدای شي خورا متفاوت وي او تاسو ته د ذایق په بشپړه توګه نوې بڼه پرانیزي، په دې ډوډۍ کې بدلون بدلول، په دودیز ډول د ټیټ درجې تیزې خواړه وګڼل. دا خورا اسانه او پرته له غیر ضروري پیچلو څخه چمتو کیږي.
د شیورما لپاره د کفیر لپاره
دا جامو د اوړی لپاره مثالی دی، کله چې تاسو غواړئ یو څه تازه کړئ. د ډوټ ښکلی ذائقه د لشکر د تیز تڼۍ سره به په بشپړه توګه د غوښې غوښه بشپړه کړي، د اشته په ډیره خوشحالي سره الره اچوي.
عنصرونه:
- corander - 15 g؛
- خټک کریم - 75 ملیونه؛
- لہسن - 8 لابول
- کری - 15 ګ
- وچ شوي بوټي (اجماع، ډیل، تلویزیون) - 30 g؛
- میئونیز - 75 ملیونه؛
- کییر - 75 ملیون؛
- د سور شوي سور او تور مرچ مخلوط - دوه صنایع.
چمتووالی
لرګس پاک کړئ، بیا په یو مخلوط، ګړندۍ یا رسه سره پوزه کړئ. د میونیس سره د غوړ کریم سره مخلوط کړئ، بیا د بوټو، مصالحو، لشینونو اضافه کړئ او په کفیر کې واچول شئ. لږ ښه نمک او مرچ ټول په بشپړه توګه نیم ساعت کې مخلوط کړئ او په فرخچال کې اصرار وکړئ. د شیورما لپاره د چټک لپاره دا ترکیب خورا ساده دی او حتی د ابتدايي کڅوړه به هم وخوري.
د شیورما لپاره سپینه سټیټ
دا سیزشن کول به د پخلی کولو ریښتینې جشنونه لطفا. په میویز کې شامل ندی، کوم چې ډیر ګټور نه ګڼل کیږي، او تازه تازه کڅوړی د تازه بوټو سره په ترکیب کې د هغې د خوندیتوب لپاره ځانګړي یادونه کوي. که تاسو غواړئ په خواړو کې یاست، نو تاسو باید دا سایټ د شیورما لپاره چې په کور کې پخیږي غوره کړئ.
عنصرونه:
- ټیټ غوړ طبيعي دوتنې - 185 ملیونه؛
- د سپک تور تور او سرو مرچ مخلوط - 3 چوک؛
- تازه کڅوړی - 1 مخ. منځنۍ اندازه؛
- مالګه
- ډلي - 45 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
چمتووالی
ښه کڅوړه او کڅوړه پاک کړئ هغه پاک کړئ. د متوسط اندازی ګیټرو سره پله. لرګی وخورئ او دا په مخلوط، رسنۍ یا لشکر څخه کاروئ. د تودوخې اوبه، ګرمو اوبو، وچ او خټکي سره. په غاښ کې ګرم شوي کڅوړی اضافه کړئ، شنه ټوټې کړئ، بیا لمر او فصل سره مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ. ټول مخلوط د مکسر سره وهل، په یو سړي ځای کې د څو ساعتو لپاره ولاړ شئ او میز ته خدمت وکړئ.
د شیورما لپاره د لشیل ساس
که روح غواړی یو څه تیز او چټک وي، دا ډوډۍ کول غوره ده چې د شیورما تیاری په تاریخ کې اختراع شوی وي. دا چاسکی په بشپړه ډول اشتیایی ته وده ورکوي او حتی زیاتوي.
عنصرونه:
- لونسن 3 -
- سرک - 15 g؛
- خړوب - 25 g؛
- کری - 15 g؛
- میئونیز - 45 ملیونه؛
- نیمه شیدې - 45 ملیونه.
چمتووالی
د لرګی پواسطه وخورئ او په نرمه حالت کې یې د مخلوط په واسطه پیس کړئ. د میونیز او ریزاینکا سره مخلوط کڅوړه مخلوط کړئ، د لوسن ډله، د مالګې، مرچ او کری (فصل) سره فصل وکړئ او تاسو ژر تر ژره د جامو میز ته خدمت کولی شئ. که تاسو ډاډه نه یاست چې د شیور لپاره صحیح چټک څنګه جوړ کړئ، دا الرښود هڅه وکړئ - او دا به کار وکړي.
د شیورمی لپاره غیر روایتی چټکی
کله چې میلمنو ته راغلو یا تاسو یوازې غواړئ خپل پیرودونکي د غیر معمولی ډوډۍ سره حیران کړئ، په دې ډول د ډپ ډپ چمتو کولو هڅه وکړئ. د شیورما لپاره دا چټکه د میونیز پرته ترسره کیږي، نو دا هم د روغتیا ستونزو سره د خلکو له خوا هم خوړل کیدای شي.
عنصرونه:
- طبیعي ټیټ غوټی غاښونه - 140 ملیونه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- کچالو - 1 مخ.
- لونسن - 1 سر؛
- مالګه
- د لمر ګل غوړ - 120 ملیونه.
چمتووالی
لوز وینځئ او لینځل کړئ، بیا یې د رسنۍ، مخلوط یا کریش سره پیس کړئ. لیمو پاکه کړئ او له هغې څخه جوس وباسئ، پداسې حال کې چې په عین وخت کې آلو لوړېږي. په یوه عین کنینټر کې، د لمر د ماس او نیبو جوس سره د اړتیا وړ نیمه بریښنا تېل برابر کړئ. مخلوط د مخلوط سره وخوځوئ تر هغه چې دا غوټکی شي، نو بیا پاتې غوړي او بیا بیا بیا اضافه کړئ. وروسته د دوت او غوړ اضافه کړئ تر څو چې د مخلوط ثبات دوام ونلري.
په بیلا بیلو توګه، ابلي شوي کچالو راوباسئ او ستاسو د خوښې لپاره په چټک کې د ماسشینو آلو لږ سپن اضافه کړئ. مه هیروئ چې د مخلوط سره هرڅه ووهئ. اوس د اړتیا وړ اړتیاوې لږ تر لږه نیم ساعت پورې ریفورمین ته استول کیږي - او دا چمتو دی.