سټګجن اوږد تر ټولو ښه او خورا خوږ کب نیسي. له دې څخه ویش د هر میز د غوره کولو څخه دی. پخپله او ستاسو ملګري په ځانګړو ریستورمونو سره ټوپک کړئ، پخې شوي سټیجونه پاک کړئ. باور وکړه، هیڅوک به ستاسو د پاک قابلیت نه بې پروا پاتې وي او د اوږدې مودې لپاره به یاد وساتل شي. د پخه شوي سټیجن لپاره ترکیب پیچلی نه دی، مګر په عین حال کې ډیر خوند دی. دا د خپل ځان لپاره وګورئ!
ستورجن په ورګډ کې پخېږي
عنصرونه:
- سټیجن - 1 کیلوګرامه
- مالګه، مرچ، مصالحې - مزه کول
- سپینه وچه شراب - 50 ملی لیتره؛
- د نیبو جوس
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
څنګه کولی شی د پټنځی پخلی شی؟ دا ډیر ساده دی. مچھلی واخلئ، د قطعاتو څخه په ډیر احتیاط سره وخورئ او په سړه اوبو کې په بشپړه توګه قانع کړئ. بیا، بهر او دننه، په نرمۍ سره د مالګې سره وخورئ او د 15 دقیقو لپاره پریږدی. اوس موږ یو ځل بیا غالۍ په نل کې واچوئ او د تولیې سره وچ کړئ. وروسته، مچھلی په مرچ، د مصالحو لکه تیم، اکاډمۍ، او د خوند لپاره مالګې سره وخورئ. په روښانه توګه دا د لیمو جوس سره او د سبزیجاتو تیلو سره تیل. بیا مو د بکس ډوډۍ اخلو، په هغې کې یو ورق وساتئ، نیم نیمه برخه کې او مچھلی یې په سر کې واچول. لږ سپینه شراب وویشئ، په صداقت سره ورق مهر کړئ او فورمه په لومړنیو تڼیو کې 170 درجې ته واچوئ. تقريبا 35 دقیقو په بشپړه توګه چمتو کولو سره ترلاسه کړئ. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، ټول پخې شوي سټیجن ریستورډ خورا ساده دی او له تاسو څخه ډیر وخت نه اخلي. پخه شوي مچھلی یو ښکلی ډوډۍ ته لیږدول، د لیمو، لښکرګاه سپرنګ او د سرو زرو پاڼو سره د تودوخې وړ کړئ. موږ د تاک چاقو سره غره کښته کوله او په میز کې مچھلی د هر ډول چټکو سره خدمت کوو.
ستورجن د سالم سره ډکول
عنصرونه:
- ستورجن - 3 کیلوګرامه؛
- سالمون - 1 کیلوګرامه
- سپینه ډوډۍ - 100 ګرامه
- مکھن - 50 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- کریم - 50 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
په توری کې د سټیجن پاکولو لپاره څومره خوښیږي؟ لومړی، په ورو ورو مچھلی غوڅ کړئ، سترګې لرې کړئ، کوچنۍ کچه، ګولۍ او دا په بشپړه توګه د سرد اوبو الندې. بیا د خړوبو اوبو سره د خاورې ټوټې او په چټکۍ سره په ژمي اوبو کې لرې کړئ. بیا په ډیر احتیاط سره د تیز چاقو سره پوستکي واخلئ. اوس موږ مچھلی بهر او دننه د مرچ، مصالحې او مالګې سره د خوند لپاره رسوو. د 30 دقيقو لپاره په ښه ډول سره نمونه او خړوبول.
په عین حال کې، موږ ډکول چمتو کوو. د دې کولو لپاره، اجازه راکړئ د سالم ټوټې د غوښې د څښلو له لارې تېر کړئ، سپینې ډوډۍ چې مخکې له دې شيدو څخه فشار راوړل شوي وویشئ او بیا یې د ټولو غوړ په غوښه کې یا په مخلوط کې راټول کړئ. بیا په پایله کې د زیاتو مکرو، مالګه او ښه مخلوط سره مینځ ته کیږئ. موږ یو ځل بیا د غوښین غوړ له لارې تیریږو څو په پایله کې تاسو یو نرم، معتبر او عالي ماڼۍ ترلاسه کړئ. موږ ډوډۍ په یو شدیده تخته کې لیږدوو. په یوه جلا کانټینر کې، په بشپړه توګه پروتینونه او په مجهز ډول د مایع ډله کې اضافه کړئ چې د سپک کریم سره. همدارنګه، که وغواړئ، تاسو کولی شئ نیټیم، کیپټرونه، وړل شوی شریبان، شراب، او نور شامل کړئ. هر څه ستاسو په اړه دي
وروسته بیا پخلی شوی ستوری په ډوډۍ کی، د شنه سلاد پاڼی سره ترتیب شوی، مچھلی په هر ډول رڼا کی یو ښکلی نمونه، د لیمو سلسونو سره زوی کول، زیتونه او په میز کې دا ښکلا خدمت کول! د خواوو ډوډۍ په توګه، جوش شوي یا وچ شوي کچالو بشپړ دي.