موږ ډیری غواړو چې په سمه توګه د شوروي د وخت نیپول ناپولین کیک لارښوونه بیا وکړو، او حتی د ډیری مختلفو ترکیبونو ډیریدو سره سره، یوازې دقیق پیدا کول آسانه ندي. د یوځای کولو لپاره تاسو لپاره ټول ډیر خوږ توپیرونه موږ به په دې موادو کې هڅه وکړو.
کیک "نیپولون" - په کور کې د شوروي یو ترکیب دی
د حقیقت سره سره چې "نیپولون" د روسی کیک په توګه ګڼل کیږي، د هغې اجزاء حتی د کیک د زیږیدنې څخه مخکې هم وده کړې وه، او وروسته یې، روسی کنسټران د دوی په لاره کې پرتله کول او دا بې ساري خوښي ترلاسه کړه. نو د نيپولن کيک لپاره د کریم او ټوخ لپاره د کلاسکي نسخه بیا کتنه کول خورا ساده دي، دا دومره بسیا ده چې د فرانسوي کنفینډ کارپوریشن مینځ ته راستانه شي او د دې برخې لپاره اصلي ترکیبونه ومومئ.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکه 225 -
- د بور کریم - 225 g؛
- سوډا - د چمچ 1/3
- سرګری - 10 ملیونه
- اوړه - 115 g.
د کریم لپاره:
- شیدو - 1،3 ل
- بوره - 195 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې؛
- اوړه - 35 g
- رم - 25 ملیون؛
- وینیلا جوس - نیم ټیسټ؛
- مکھن - 175 ج.
چمتووالی
هګۍ د خولې کریم سره وړي او مخلوط نرم غوړ ته اضافه کړئ. کله چې اجزاوې د یوځای کیدو سره مخامخ شي، نو د خټکو سوډا یې راوباسئ او د غوښینو اوړو غوړ یې پیل کړئ. تاسو ممکن اضافي غوړ ته اړتیا لرئ (د هغې نمی پر اساس)، او له همدې امله د دې لپاره چې د نرم ټوخه تر لاسه کیدو پورې اړین وي د هغې د ډکولو څخه ډارېږئ. پونډه 16 مساوي برخې ته وویشئ او د فلم سره یې پوښ کړئ، پریږدئ چې د کریم کریم په وخت کې په سړه کې پاتې شي.
د لیتر شیدې په اړه، دا د منځنۍ تودوخې په توګه وساتئ. یوګس او شکر د سپیڅک کریم کریم ته ځي، په رم کې یې واچوي او په اوړو کې یې واچوي. د ژمي د شیدې سره د زیږون پر بنسټ مخلوط کړئ. مخلوط په ګرمو شیدو وویشئ او کریم په منظمه توګه سره وخورئ، د تودوخې په وخت کې تر هغه وخته چې موټرو ته ورسیږي. په پای کې، وینیلا د رم سره اضافه کړئ او هر څه له اور څخه لرې کړئ. کریم ته اجازه ورکړئ چې د ګوتې لپاره یو مناسب حرارت ته ښه شي، او وروسته یې په نرم تیلو سره ووهئ.
خوله د مساوي موټرو پرتونو ته، هر یو نوبل کړئ او په 210 درجې کې د څو دقیقو لپاره بیکار ته لیږل کیږي. د کیکونو له مینځلو وروسته، اضافي کم کړئ، هر یو یې کریم سره ولیکئ او د شپې لپاره لیوالتیا پریږدئ. سکریپ د کیک څخه کڅوړه کښینۍ کړئ او د هغې د سجده کولو لپاره یې کار واخلئ.
د زاړه کیک لپاره "تر ټولو غوره کلاسي ترکیب" "نیپولون"
د کیک جوړولو لپاره د ویډیکا یا واوره سرد بیر څخه مخکې ټوټه کې اضافه شوه - دواړه برخې د ګلوټینونو پراختیا مخه ونیوله او ټوخه ټوخه یې جوړه کړه.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- رڼا بیر - 360 ملیونه؛
- غوړ تیل - 380 g؛
- اوړه - 455 ګرامه.
د کریم لپاره:
- شیدو - 980 ملیونه؛
- هګۍ - 5 پی سیز.
- اوړه - 25 g؛
- شکر - 265 g؛
- وینیلا پوډ
چمتووالی
د خولې لپاره د خټکي سره پیل کړئ، چې د اوړو د غوړ سره کښت شوی وي. د تیلو غصب یوځای راغونډیږي، د آخ سړه هوا بیرته راوړي، او وروسته ټوټه په شپږو ټوټو ویشل او په یو ساعت کې په سړه کې پریږدئ. د وخت د تیریدو وروسته، هر یو ټوټی د مستطیل جوړښت او انډول ته راځي. اوس دا اوس هم پاتې کیږي چې کیک "نیپولن" د دری څخه تر 5 دقیقو پورې 200 درجو کې وټاکي، هرڅه په ځانګړي توګه ستاسو د تیو په واسطه ټاکل کیږي.
پداسې حال کې چې بشپړ شوي کیک کول شوي، کریم کریم وګورئ. د Preheat شیدو تقریبا تقریبا وچیږي. هګۍ په شری او اوړو سره کریم سره مات کړه. په تدریجي توګه، په مسلسل توګه د مخلوط سره د مخلوطو سره کار کول، په برخه کې ګرمې شیدو هګۍ ته واچوئ. کله چې شیدې اضافه شي، کریم کریمه د غال ته ورشئ او د وینیلا پوډ تخمونو سره مو تر هغه وخته مه وخورئ. کله چې کریم کریم کولی شي، د کیکونو تر مینځ ویش او لږ تر لږه یو څو ساعته یې لرې کړئ.