سکویډ د سمندري لویه بودیجه ده، کوم چې د ډیری ډوډۍ پخولو لپاره کارول کیدی شي. نن موږ به د سکډیدونکو غوزیو غوښه غوښه د پنیر او لشین سره د ګډولو لپاره په پام کې ونیسو. په دې فعالیت کې ډوډۍ بدبختانه خوږه، اصلي وي او نه یوازې د کورنۍ غړي نه یوازې په ډوډۍ یا ډوډۍ کې، بلکه په جشن میز کې هم په زړه پوري کیږي.
په غوړ کې پخه شوي سکډید - د لیزن او پنیر سره نسخه
عنصرونه:
- د نوي تازه سکواډانو غصب - 3-4 پی سیز.
- تازه مرغومي - 220 ګرامه
- لوی چرګ هګۍ - 3 پی سیز.
- پنیر سخت ټیټ - 140 ګرامه
- پیاز بلب - 85 g؛
- د لرګو لبنان - 3 پی سیز.
- د خوند کریم رستیک - 280-320 g
- د ذایې پرته د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- هره تازه بوټي د غوره کولو لپاره - یو کوچنۍ ډوډۍ؛
- غیر نفت شوی مکھن - 35 g؛
- د پنځو مرچونو ځمکی مخلوط - 1 چوکۍ
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
کله چې دا ډوډۍ چمتو کول، د اسکوای شیان د ابلاغ اوبه سره ډک کړئ، که اړتیا وي نو پاک کړئ، او بیا "وزر" او خیمې پرې کړئ او په نرمۍ سره یې پرې کړئ. د وړو چرګانو هګیو په باندی خټکی بلب او پوزې پاکې شوې، پاکې شوې، په منظم ډول پرې وخوري، او وروسته د ناپیل شوي کریمی او سبزيجاتو ذائق مخلوط کې د تېل پرته پاک شي. که تاسو د ځنګلونو پوړیو څخه کار واخلئ، نو وروسته له دې چې دوی د لسو څخه تر 15 دقیقو لپاره تیار شي باید وسوځول شي. سخت کڅوړې پنیس راځی چې د ګیټی څخه تیریږو، په کڅوړه کې د تشنابونو او پیاوړو او پیازو او هګیو سره یوځای کیږو، د لیسک غوړ کریم، څو کڅوړه کڅوړه اضافه کړئ، د لسن، مالګې او د پنځو مرچونو مخلوط، په خټکي تازه تازه بوټي، د سکوای خنډونو او مخلوط مخلوط. موږ چمتو شوي مخلوط سره د سکډډ چمتو شوي خالی ډک کړئ، د غاښونو چټک کړئ او په بیکینټینر کې یې واچوله. پاتې کلي د هګۍ کښت لږ لږ شوی دی او مرچ ته چک دی، موږ دا د ډیری ډنډو غصیو سره ډک کړئ او په ګرم تڼۍ کې ډوډۍ ولرئ. د دې ډوډۍ پخولو لپاره اړین تودوخه 200 درجې دی. د دیرشو دقیقو وروسته، تاسو کولی شئ دا له تڼۍ څخه لیرې کړئ، په پلیټ کې لیږدئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
څنګه د لیزن او پنیر سره تغذیه ککړ کړئ؟
عنصرونه:
- د اسکوایانو غصب - 490 g؛
- پیاز بلب - 85 g؛
- تازه منځنۍ کچې ټیمونه - 2 پی سیز.
- د بلغاری مرچ کوچنی سور - 1 ټوټه؛
- پنیر سخت ټوټه - 160 ګرامه
- میونیزس کلاسک - 55 g؛
- د لشچ غاښونه - 2-3 پی سیز.
- غیر نفت شوی مکھن - 65 g؛
- تازه ځمکه تور مرچ - 1 چوکۍ
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
د دې ترکیب په کارولو سره د سکواډ چمتو کول، موږ بلب پاکوو، دا په کیوب یا درې میاشتنۍ کڅوړه کې پریږدئ او په دری دقیقو کې یې په خړوب شوي مکسر کې واچوئ، بیا بلغاری مرچ اضافه کړئ یا سټیټونه او د بل څو دقیقو لپاره غوړ کړئ. موږ د پوستکي او تخمونو تازه تازه روميان لرې کوو او په خپل سري شکل کې د کیوبونو یا کیوبونو سره، او د لیزن لبنان د پلیونو سره وینو. چمتو کول
د سکډیډ شیان د څښاک د اوبو سره پوښل شوي، پاک شوي او په ګوتو یا پښو کې مینځل کیږي. موږ چمتو شوي محصول په یو مناسب کانتینر کې د پکاو لپاره تیار کړ، او له پورته څخه د سبزیجاتو غوړ تقسیموي. موږ پنیس د ګیټی له لارې تیر کړ، دا د کلاسک میونیز سره مخلوط کړئ او له پورته څخه د سبزیجاتو سره د ډنډ په واسطه مخلوط خپور کړئ. خواړه په یو تفتیش کې د پنیر کشن الندې ولیکئ او دا یې د 15 دقیقو لپاره چمتو کړئ، دا وسیله د 220 درجې درجه حرارت رژیم ته وساتئ.