بلغور د هغه غنمو محصول دی چې د غنمو دانو څخه جوړ شوي د څښاک اوبه لري، وروسته وچ او ځمکه. بلغور د پخوانی، اوس هم د بائبل وختونو څخه پیژندل شوی او اوس د شمالی افريقا هیوادونو، بلقان، منځني ختیځ، هند او پاکستان کې خورا مشهور دی.
د ګرده کارولو لپاره
د نورو غنمو څخه چې د ځمکی غنمو څخه تولید شوی، بلغور په ګټور ډول په نښه شوی دی، د اوبولی اوبه سره د ځانګړی ابتدایی درملنې له امله، د چمتو کولو پروسې په وخت کې د اعتبار وړ ساتي او یو مشغول دولت ته تاوان نلري. په همدې توګه، دا محصول په بشپړه توګه په مختلفو ترکیبونو کې د وریجو او موتی وربوی بدلوي، دا نه یوازې د یوې خواو غنمو په توګه کارول کیږي، بلکې د مرکب ډوډۍ یو جزو ګڼل کیږي.
هغه محصول چې د لوړ تغذيې ارزښت لري د لوی بلګور په توګه ګڼل کیدی شي، دا د خلیج رنګ سکریډ رنګ دی چې د ټیټ ګالیسیمیک شاخص سره (له غنمو څخه، عموما هیڅ بهرنۍ شیل له غنمو څخه لیرې نه کیږي، کوم چې د بیالبیل ګټورو موادو خورا ډیر بډای دی).
څنګه سبزیجاتو سره بلب کول پخپله؟
عموما بلغور په لاندې ډول چمتو شوي دي: ډله یي په توره سره غوړي تولیږي، او وروسته د لنډ وخت لپاره پیاوړی شوی. بلغور ښه پیسین په آسانۍ سره لیوالتیا دی او د اضافی هضم پرته پرته د خوړو لپاره کارول کیږي. موږ به په لوی او منځنیو پیسو تمرکز وکړو. په هر صورت، په جلا توګه چمتو کول.
بلغور د ګرمو سبزیجاتو سره - نسخه
عنصرونه:
- بلغور - 2 پیال؛
- د زیتون غوړ یا د چټک چرګ چربی
- هګۍ - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- سور مرچ
- کدوکن ماسټک - 300 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- شنهان مختلف دي
- لہسن - 3 لزه
- مالګه
- د وچ مصالحو مخلوط (د مثال په توګه کریري)
- نیبو.
چمتووالی
تخمونه د کیوبونو کښینول کیږي او په ژمي کې د 10 دقیقو لپاره پریښودل کیږي، بیا اوبه اوبه خوند اخلي (له دې امله ناپاکو زهرجن موادو پاکول).
بلغاری ته اړتیا نشته چې مخکې له دې وځنډول شي. په ژوره ګړندۍ پین یا یو ساسسن کې، موږ تیلو ګرمو، په روښانه توګه ګرمو
په یو بل ساسن کې، موږ سبزيجات کوو. د تیلو پیاوړی کول، د ابرګرمینونو او ډوډۍ اچول د شاوخوا 20 دقیقو لپاره. د کدو کښت کږو کې کیوبین کړئ او مچین مرچ کړئ. د مصالحې او مالګې سره تیارۍ پورې چمتو کړئ. د سره مرچ مرچ سره فصل. د اور له مینځه وړلو وروسته تازه تازه غوړ او لشین اضافه کړئ.
موږ د سبزیجاتو په ګوتو کې سبزيجاتو ته خدمت کوو. زما په اند دا دا ډوډۍ پرته له ډوډۍ او کیک څخه کارول کیدی شي.