وینیکیک د اوکراین لوک طنز کې د عصري توکیو څخه دی. د خولې او ډکولو د چمتو کولو میتودونه مختلف دي. دا ډوډۍ په میز کې او د اونۍ په ورځو او د فیستیوال درمل په توګه ساتل کیږي. هر میلمهاله کوربه به نه یواځې میلمانه د خوږو او زړه خوړو ډوډۍ سره تغذیه کړي، مګر دا به د بکسونو لپاره د بیټرۍ د څرنګوالي په اړه هم خبرې وکړي، د ډوډۍ اخیستلو غوره لاره، د پخلی کولو پروسې ته د پام وړ پاملرنه کوي.
د کونډو لپاره د غوښینو ټوخی
عنصرونه:
- د غنمو اوړو ښه تر ټولو لوړ درجه - 200 g
- آبی اوبه - د شیش یوه برخه
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 1 چغچ؛
- مالګه - غوړ
چمتووالی
د اکسیجن سره د سټراټیټ لپاره اوړو ته غوږ ونیسئ. موږ په هګۍ کې تګ راتګ کوو، اړین مالګې او شکر اضافه کړئ. ټوخه ټوکر
حتی ډیر ډیری د غوږو لپاره د هګۍ پرته بیټرۍ دی. د غوړ ټوټې د اجزاوو وخت او مقدار په پام کې نیولو سره لږ لګښت لري. حتی یو تجربه شوی ځوان ښځه نشي کولی دا پخلی کړي. د منجان لرونکو ټوټو څخه منجمد کندې کولی شي د غوښې، کب، غوړو، سبزيجاتو، د ميوو محصولاتو سره ډک شي. د لیډ ازموینې پر بنسټ، د انارو په څیر هم د تشناب سره پخه شوي، د بیلګې په توګه، د کریسټ څخه وړاندې د ماښام د ماښام لپاره د بیتواټ سره.
د ګنډلو لپاره ککړ شوي ټوخه
عنصرونه:
- اوړو - تقریبا 4-5 شیشې، څومره به به ټوخه واخلي.
- شیدو - 1 شیشه
- خټکی مکھن - 50 g؛
- د هګۍ سپي - 3 پی سیزونه. (خلک کولی شي په ډکول کې کارول شي).
- شکر - دوه چڼونه؛
- د مالګې یوه برخه.
چمتووالی
په saucepan کې، شیدې یو شیدو ته راوړي، مکھن، بوره او مالګه اضافه او مینځ ته کوي. د اور کمول، د اوړو دریمه برخه وخورئ، پرته له دې چې نرمه شي پرته له هغه ځایه ډډه وکړئ. موږ سټینpan له ګرمو څخه لیرې کړئ، دا پرېږدئ چې ګرم شي. په غیر ګرمې ټوټې کې، هګۍ په وار وار سره، مخلوط کول. په تدریجي ډول د اوړو غوړ اضافه کړئ او ګډ کړئ. موږ د لچکچکي ټوټې پخه کړو.
د قدامت بیټر څخه د Vareniki ډیری ډیری ډک ډک ډک شوي. دا د مساوي او خواږو لوښو لپاره په مساوي ډول مناسب دی. دا د کڅوړو لپاره د راسبربرونو او سپینو بڼو لپاره هم غوره دی، ځکه چې دا خورا لچک وړ دی او کله چې د شیدو وړ شی. Vareniki د ګرمي ګنډلو سبب نه ګرځي. لچک د ګلوټین پاک وړ غوړ د سوځولو پرمهال ترلاسه کیږي.
د غاښونو د کڅوړو لپاره غوړ
عنصرونه:
- اوړه د لوړ رتبه څخه غوره ده - 500-600 g؛
- د هرډول محتوا کیفیر - 500 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د منځنۍ خوړو محتويات - د چټکي څښاک؛
- سوډی خواړه - یو چسپون پرته د سلنډ
- شکر - 1 کڅوړه د یو سلید سره
- نیمه خواږه خواږه.
چمتووالی
په کفیر کې موږ سوډا واخیستلو، د سوډا څخه تر هغې پورې څو دقیقې انتظار وکړو. د اوړو پرته، د نورو موادو اضافه کړئ. ټول یو متضرر دولت ته لیږدول کیږي. د مخلوط کولو دوام، ورو ورو په اوړو کې اچول. یو غیر خړوبونکی بسته کونکي.
په سوغات کې ریل ویاریککي نشي کولی یوازې د ابلاغ اوبه راوباسي، مګر خو هم غصب شوی. په دې حالت کې، ټوټه یو نرم او نرم نرمښت ترلاسه کوي، دا په ریښتینې توګه په خوله کې خټکیږي. دا غوره ده چې د وینیکیک لپاره د انګورو په څیر د آخ استعمال کړئ: سٹرابیری، چیریري، پوړونه، زردالو، بوزبیریز، او همدارنګه د مچانو د پنیر ډکولو لپاره.
د غوږو لپاره د غوښینې ټوخی
عنصرونه:
- د لوړ کیفیت لرونکي غنمو 450-500 g؛
- د کور شیدو - 250 ملیون
- وچ خوند - یو نیم نیم ټپونو
- ګرمو اوبو - 50 ملیونه؛
- خټکی مکھن - 100 g؛
- شینګ - یو څو کڅوړه؛
- نمک نیمه خواږه.
چمتووالی
وچ وچ خواړه په ګرمو اوبو کې منحل شوی، موږ د شکر یوه برخه اضافه کوو، موږ د جامو ښکیلتیا پورې تودوخه پریږدو.
ټول ښه مخلوط شوي، په تدریجي ډول پاتې اوړه یې وسوځوله. د ماسام ټوټه تر هغه پورې چې هغه خپل لاسونو ته ځړول ودروي، بیا بیا په ګرم ځای کې اچوي - هغه راځي چې راشي. کله چې ټوخه وده ومومي، ګډ کړئ. او دا دوه ځله
دا بڼه د نورو خټکو په پرتله ډیر لږ وخت چمتو کړی دی، ځکه چې دا چمتو کول ډیر وخت نیسي. مګر د ګوتو لپاره د خولې د ترکیب لپاره، د کوټی ډک ډکول د ګوبو، ګوبو او مهماتو سره، د لیور، غوښې یا مایع څخه ښه دي.