پروټین یا پروټین د بدن د ټولو نسجونو او همدارنګه د نورو نورو برخو لکه د انټي بیوډز، انزیمونو او ډیری هورمونونو لپاره اساسي تعمیراتی بلاک دی. په اصل پورې اړه لري، پروټین په سبزیجاتو او حیواناتو ویشلي دي.
د پروټین ساختماني واحدونه امینو اسیدونه دي، او د پروتین ترکیب لپاره زموږ بدن معمولا د 20 امینو اسیدونو کاروي. مګر لږترلږه 8 امینو اسیدونه شتون لري چې انسان او حيوان بدن نشي کولی تولید کړي، او کوم چې یوازې په ځینو ځانګړو خواړو کې د پروټین سره شتون لري.
تراوسه پورې یوازې دوه محصولات پیژندل شوي، چې په کې ټول ټول امین اسیدونه شامل دي، او په تناسب کې زموږ د بدن لپاره غوره دي. دا شیدې او هګۍ دي.
د حيواناتو اصلي عنصر د پروټين په نامه د لوړ بيولوژيکي ارزښت يا په بشپړ ډول ويل کيږي، لکه څنګه چې هغوى ضروري امينو اسيدونه لري، چې بدن يې نشي کولاى پخپله د جوانيدو وړ وي. د سبزيجاتو پروټينونه کم نه ګڼل کيږي ځکه چې په دې کې ضروري امينو اسيدونه نه دي شامل دي.
هغه ترټولو پروټین چې موږ په خوراکو توکو کې پیدا کوو لکه هګۍ، غوښه، مچھلی، شیدې، لبنيات او لبنيات. په کافی اندازه لږ پروتین په انارو کې او حتی په سبزیجاتو کې کم دي.
لطفا لاندې یادونه ولرئ:
- په ټولو حالاتو کې، په وینې کې د امینو اسیدونو تمرکز زیاتیدل یو ساعت وروسته وروسته چې د پروټین پروتین وخوري، او د اوه ساعتو لپاره پاتې کیدی شي.
- د پروټین ډیره برخه په بدن کې نه ذخیره کیږي، مګر یوریا ته ځي او د بدن څخه لیرې کیږي.
- په هغه حالت کې چې د پروتینونو په شتمني کې د خورا غذایي موادو مصرف، د جگر او ګریانو د زیان رسولو خطر شتون لري. د دې دلیل لپاره، هغه خلک چې د شکرې نپتوپي سره باید د خواړو مینځ ته راوړل محدود کړي چې خورا لوړ پروتین لري.
- انسان بدن کولی شي په هر 2.5-3 ساعتو کې 30-35 ګرامو پروټین جذب کړي. نو له همدې امله هڅه وکړئ چې هر درې ساعته خواړه چې پروتین ولري خواړه وخورئ. که تاسو د لږو برخو برخو ته پروتینونو ویش وویشئ، ستاسو بدن به ستاسو د عضلاتو ډله کې مالتړ او بیرته راګرځولو لپاره د "کورسټارونز" دوامداره جریان ترالسه کړي. سربیره پردې، په یاد ولرئ چې پروټینونو کې شتمني خواړه ستاسو د میابابولیزم تالاب لوړوي.
راځئ د غذایي موادو شمیره د لوړ رتبه پروټینونو ډیری بډایه کړئ:
- د کور کورني پنیر. نیمایي د کور جوړ شوي کاټیټ کولی شي زموږ بدن 14 ګرامه پروټین ته ورکړي، او یوازې 80 کالوری یې زیاتوي.
- د غوښينو غوښې غوښه. د هرې غوښې په څیر، دا د بدن کیفیت لرونکي پروټینونه ورکوي. یادونه وکړئ چې غوښین د غوږونو او زینونو دوه مهم ټکي دي.
- د هګۍ پروتين. په حقیقت کې، دا غوره پروټین دی، کوم چې په نورو خوراکي توکو کې نه موندل کیږي. په ارقامو کې، د هګی پروټین اجزا د دې په څیر ښکاري: 12٪ خالص پروټین، 0.25٪ غوړ، 0.7٪ کاربوهایډریټ او یو کوچنی لیټینین، کولیسټرول، انزیمیمونه او ویټامین.
- د چرګانو پاڼې دا وموندل شوه چې د خوړو محصولات چې پروتین لري، دا غوښه د پروټینونو ترټولو غوره سرچینې دي - کوم چې په عملي توګه د غوړ څخه پاک دی. دا باید په پام کې ونیول شي چې موږ د پوستکي پرته د غوښې په اړه خبرې کوو، که نه نو دا تصویر په بشپړه توګه توپیر لري!
- په خوړو کې د پروټین په اړه خبرې کول، د سالم څخه مخنیوی ناممکن دی. د پام وړ پروټین سربېره، سالم ډیری ویټامینونه، فلزونه، د ټریس عنصرونه او البته زموږ د بدن Ω-3 فټس اسید لپاره قیمتي دي.
- ریل جیلی. دا د کلمې لفظي مفهوم دی، یو ماښام بم دی! د استثنایی لوړ بیولوژیک ارزښت پروتین سربیره، کوم چې موږ په نورو خوراکي توکو کې نه ګورو، شاهي جیلی د ویټامین ډیری وی. سپارښتنه شوي د رایی جیل استقبال د ژبې تر شا یو تسکون دی، تر هغه چې دا پریکړه کوي. دا د زړه پورې ده - په سهار کې په تشې معنا.
- دود. لږ غوړ (1.5٪)، ټیټ چربی (0٪) او ټول (3.5٪) شیدو تقریبا د تغذیې ارزښت لري. په همدې توګه، په ورته وخت کې د پروتین، شیدو لرونکي خواړه ته اشاره کول، د هغو کسانو لپاره چې د ټیټوریوری صحي خواړه سره لیوالتیا لري مثالی حل کیدی شي.
لاندې خواړه هم په پروټین کې لوړ دي) g / 100 g محصول (:
- پنیر - 26.0؛
- شریچونه (ابلاغ شوي، د شیل پرته) - 22.6؛
- غوښه، ورغی، سور، چرګ (ټیټ غوړ، خام) - 20.5؛
- لیور (خام) - 20.1؛
- مچھلی (خام) - 17.5؛
- Muesli - 12،9؛
- هګۍ - 12.3.
موږ هره ورځ څومره پروتین ته اړتیا لرو؟
WHO سپارښتنه کوي چې هره ورځ د کیلوګرام بدن وزن کې 0.85 g پروټین مصرف کړي. دا مقدار په هغو حالتونو کې کافی دی کله چې یو کس د ژوندانه د عدم ژوندانه الرښوونه کوي او د هغه بدن نور د ودې په مرحله کې نه وي. په دې حالت کې:
- نوي زیږونونه. د دوی خوراکی توکی باید 43 فیصده وی چی د حیوانی محصولاتو لرونکی دی چی حیوانی پروتین لری.
- ماشومان 10-12 کاله. په دوی ورځني خواړه کې، 36٪ باید د حیواناتو پروټینونو کې خواړه، شتمني واخلي.
- بالغان. د دوی ورځني خوراکی توکی باید د 19٪ پروټینونو درلودونکی وی چی د حیوانی سرچینو د خواړو تولیداتو کې موندل کیږي.