پخپله خوږ د کور ډوډۍ یو اصلي هنر دی. مګر هغه یو نړیوال محصول دی چې د هرڅه لپاره مناسب دی. سربېره پردې، دا په هره بڼه کې کارول کیدی شي: تودوخه یا ژمي، په جلا توګه خواړه او یا د غوړ، جام، خوند کریم یا شاتو سره. موږ به له تاسو سره یو څو ترکیب شریک کړئ څو په یو څو اړخیزو ډوډۍ کې د ډوډۍ پخولو لپاره.
د سپینې ډوډۍ لپاره ترکیب په څو اړخیزو کې
عنصرونه:
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- خواړه فوری - 1 tbsp. سپون
- شیدو - 500 ملیونه؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- اوړو - 800 ګرامه
چمتووالی
نو د ډوډۍ په جوړولو کې ډوډۍ جوړه کړئ، ګرمې شيدو کې وچ کړئ، وچ کړئ، بوره یې وغورځئ، مالګه او یو څه غوړ ونیسئ. بیا موږ د اوړو برخې او ورو ورو حصول پیل کوو، دا لومړی د چمچ سره مخلوط کړئ، او بیا د لاسونو سره، نرم ټوخه ټوکر کړئ. له هغې وروسته موږ د تولیدو سره تولیدو وسوځاوه او په یو ګرم ځای کې یې دقیقو ته د 40 دقیقو د راټولولو لپاره وسپاره. بیا بیا، موږ دا د لاسونو په مینځ کې کاوه او دا د څوواکو په کڅوړ کې بدلولو، په تیلو سره یو څه تیریدل. د وسایطو لرې تړل او د "حرارتی" موډل د 10 دقیقو لپاره بدل کړئ. وروسته، پروګرام بند کړئ او ټوټه پرېږده چې د بل 40 دقیقې لپاره ودریږي. له هغې وروسته، "بیکیک" انتخاب کړئ او د 90 دقیقو لپاره ټیکر ټاکئ. د وخت له پای ته رسېدو وروسته، غوړ په بل لوري ته واچوئ او "بیکنگ" موډل د 30 دقیقو لپاره مقرر کړئ. په پوره توګه سره سپینه سپینه ډوډۍ له څو اړخیزو څخه واخلئ او دا په ښه توګه پریږدئ.
د کور ډوډۍ لپاره څو څو څو ځله
عنصرونه:
- خواړه وچه - دوه ټنه.
- اوبه 325 g
- اوړه - 550 g؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
په ګرمو اوبو کې موږ شکر، مالګه او زنګونه اچوو تر هغه چې دا په بشپړه توګه مینځ ته راځي. موږ غوښه وچو، موږ یې په تودو کې واچوله او نیم ساعت یې پریږدو. دا ځل موږ د اوړو غوښه نیولې ده. په خمیر خمیر کې، یو څه د سبزیجاتو غوړ ونیسئ او غوړ یې وخورئ، د ټوټې ټوټې وخورئ. بیا یې په پین کې خپور کړ، فلم سخت کړۍ او د بل 3 ساعتو لپاره یې لرې کړئ. بیا، د څو اړخیزو کڅوړو کې ټوخه ټوټې وویشئ او ګاز بند کړئ. کله چې ټوټه بیا راڅرګندېږي، نو غوټۍ د "بیکنگ" موډل په 50 دقیقو کې وڅیړئ، او په ورو ورو سره بل لوري ته وګرځوئ او د 15 دقیقو لپاره یې نښه کړئ. دا ټول، په کور کې د شونډو ډوډۍ چمتو ده!
د ډوډۍ لپاره ترکیب په څو اړخیزه کې
عنصرونه:
- د اوړه دوه توکي؛
- د هیرويان فلګونه - 1 توکي؛
- ممیز
- مکھن - 50 g
- سوډا - 1.5 ټنه.
- شکر - 50 g؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- غوښین
- کیفیر - 1 tbsp.
چمتووالی
د څو ډوډۍ په وخت کې ډوډی ډوډۍ جوړه کړئ، کڅوړه واخلئ، فلګونه، اوړو، سوډا او شکر شامل کړئ. سرد غوړ په خټکی سره مینځ ته راشي، وچ وچو موادو ته واړوي او د میوو تر وخته پورې وخوري. په یوه بل کڅوړه کې موږ ممیزو راوړو، هغه په ګرمو اوبو سره وسوځوئ او لرې یې کړئ. دا ځل، واټینټ پوټ کړئ او د نورو اجزاوو ته یې انتقال کړئ. د ممیزو سره اوبه راوباسي، په تولیه کې یې واچوي، پریماکیایمم، او بیا په یوه عام کڅوړه کې واچوي. وروسته، هرڅه وغورځوئ او هر څه ګډ کړئ. موږ نرم ټوخه ټوکر ککړ، دا په څو برخو کې ویشئ او د غنمو ډوډۍ د "دیک" موډ په 55 دقیقو کې وویشئ. د نښې نښانې وروسته، موږ غوړ ګلۍ ته واړاوه او دا یې په ښه توګه پریږدئ.
د لیونین ډوډۍ په یو څو اړخیزه کې
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- اوبه 250 ملیونه
- مالګه
- شکر - دوه کسه. شګو
- غوړ غوړ - 25 g؛
- جیوه - چک کول
- د مالګې غوړ
چمتووالی
په ګرمو اوبو کې موږ غوښه غوښه کوو، موږ شکر، مالګه اچوو او غوړ یې وچول. موږ میوه، ګوتو ته غوږ نیولې، نرم ټوخه ټوکر کړئ او پریږدو چې پریږدو. بیا موږ خپل لاسونه لرې کړل، په یو بال کې کښیناست او د څو اړخیزو ګوتو په مینځ کې یې خپور کړ. موږ دقیقې مودې کې د 40 دقيقو لپاره ډوډۍ ترلاسه کوو، وروسته له هغې چې په یو څه 10 دقیقو کې په احتیاط سره وتړئ او نښه یې کړئ.