موږ په کور، چټک او خوشبو کڅوړه کې د چکیک څخه د پخلی کولو لپاره ترکیبونه وړاندې کوو. د وروستیو قیمتي شتمنیو څخه مننه، داسې څښاک نه یوازې سواد دی بلکې د ناقانونه ډول ګټور دی. دا په پوره تودوخه تودوخه، تڼۍ، تکرار او قوت ته تغیر ورکوي. خو د چاکري څخه ناوړه ګټه نه اخلو. وروسته له دې چې معلومه شوه، هرڅه په منځګړیتوب کې ګټورې دي.
د کوریک او سینټریک اسید څخه - د کور ریکارډ
عنصرونه:
- چک - 2-2،5 ساعته. شنډونه پرته له یو سلنډه
- سیټریک اسید - 1 کڅوړه؛
- بوره شوی شکر - 270 g؛
- اوبه پاکې شوې - 4،5 لیتره؛
- فشار لرونکی خم - 90 ګرامه.
چمتووالی
لومړنۍ شیبه د اوبو خشک کول دي او دا دحرارت درجه درجی درجې ته ښه کوي. اوس دا خمیر اضافه شوی، غوړ شوی شکر، سینټریک اسید، د چکیک اچول او تر هغه مهاله چې ټول برخې یې له مینځه وړل کېدې. موږ د کارمیس څخه ګرمه پریږدو تر هغه وخته چې لومړنۍ بلبلونه په سطحه او د خمیر کولو لپاره دوه ساعته راځي. اوس، په احتياط سره، د جلاوطنۍ د راټولو لپاره نه، موږ په پلاستيکي بوتلونو يا نورو کانتينرونو کې کڅوړه اچولې او د يخچال په غاړه يې د ګرمۍ لپاره وسپارله.
څو ساعته یا بله ورځ کفاس هڅه کولی شي.
د چکی او وچ خوند سره څنګه د کور کور کک
عنصرونه:
- شیکوری - 3 ګوتو. شګو
- سیټریک اسید - 0.5 ټیسټ؛
- بوره شوی چینی - 310 g؛
- اوبه پاکې شوې - 5 لیټره؛
- وچ خوند - 5-7 g.
چمتووالی
په پنځه لیټره پلاسټیک بوتل کې، شکر، سیتریک اسید، غوړ وچ او خاکیټ کړئ. د لیتر لږ وزن لرونکی اوبه په اړه وخورئ او محتويات په شدت سره وخورئ، نو ټول اجزاوې تر اعظمي حد پورې حل شوي. اوس د تودوخه اوبه اضافه کړئ، پرته له بوتل څخه، په دوه یا درې ساعتو کې تودوخه پریږدئ، وروسته له دې چې موږ یو نیم لیټ یا دوه لیټره بوتلونه واچوو او د ریفورمینګ استوګن ځای یی په ښه توګه واچوئ.
د څو ساعتونو وروسته تاسو کولی شئ د څښاک هڅه وکړئ.
څنګه د ساکوری سره د کورنی کالی جوړ کړئ - د سړی سره یو ترکیب
عنصرونه:
- شیکوری - 3 ګوتو. شګو
- د نری رنځ مرچ یا تازه ټکی - په ترتیب سره 1،5 ټسپن یا یو کوچنی بنډل؛
- سیټریک اسید - 1 سلایډ پرته چسپون؛
- بوره شوی شند - 390 g
- اوبه پاکې شوې - 5 لیټره؛
- وچ خوند - 5-7 g.
چمتووالی
لومړی، د کښت اوبو ټینګ کړئ، شکر، سینټریک اسید، شکیوري او میتر یا د هغې ټیټریور اضافه کړئ او هغه وخت ونیسئ تر څو چې ټولې برخې ضبط شوې وي. خوشبو اوبو ته د څلوېښت درجې درجو ته پریږدئ، بیا وچه وچ خمیره یې واخلئ او تر هغه پورې چې په بشپړه توګه منحل شو. د Kvass اسٹاک له اوه نه تر 9 ساعتو پورې پریږدئ، بیا څښاک یا پلاستيکي پلاستيک ته واچوئ او په یخچال کې د څو ساعتونو لپاره یې د ګرمۍ لپاره وساتئ.
کڅوړه له کور څخه په کور کې - د لیمو سره یو ترکیب
عنصرونه:
- شیکوری - 3 ګوتو. شګو
- د نیبو لوی - 1 مخ.
- سیټریک اسید - ذائق کول
- بوره شوی چینی - 370 g؛
- اوبه پاکې شوې - 5 لیټره؛
- تازه تازه غوړ - 90 g.
چمتووالی
اوبه وچ کړئ او پریږدئ چې وچ شی. اوس د لیمو غصب کړئ، او هغه یې وخورئ
يو څه وخت وروسته، موږ د بوتلونو څښلو ته اچوو او په يخچال کې يې وچولو ترڅو وچولو. څو ساعته وروسته، یو خوشبخته کڅوړه کفاس نمونه اخیستل کیدی شي.