هره مچھلی یو خوږ او روغ خوړونکی خوړونکی دی، خو ډیری مایع، او په ځانګړی توګه د پیکک پیچ - د پاک کار دستګاه یوازینی شی دی. د ټوکر شوي پاکچچ چمتو کول خورا ستونزمن مسله ده، له همدې کبله ټول مالکنان یې د هغې لپاره اخلي. مګر که تاسو اوس هم دا کار کولو لپاره جرئت لرئ، نتیجه به تاسو ته ناراضه نه وي، او زموږ ترکیبونه به هر څه د امکان په صورت کې ساده او سم کولو کې مرسته وکړي.
پیکیکچ د پوړیو سره ډک شوی
د پوخچک لپاره ترکیب چې د مرغیو سره ډک شوي ډیر سخت او پیچلي دي، مګر پایله یې د ارزښت وړ ده.
عنصرونه:
- د پیک محصول - 1-1،2 کیلوګرامه؛
- مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو تیلو - 200 g؛
- مکھن - 80 g؛
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- خړوب وچه - ½ ټسپ؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- کری - نیم ټیسټ؛
- سیلابروټ
- سپینه ماڼۍ - مرچ
چمتووالی
تر ټولو لومړی، د مچھلی غوڅولو لپاره اړین دی. د یوې کوچنۍ چاقو سره، پوټکي د غوږ او پوټکي څخه جلا کړئ، دا سمه ده چې دا کار په سمه توګه ترسره کړي، نو دا مهمه خبره دا ده چې پوټکي د ثبات سیستم څخه جلا کړي پرته له دې چې زیان ورسوي. بیا مو د نیمه نیمه کې د کینچی سره قطع کښته کړه، پخې پخې کې دننه کړئ او پوست پاک پاک کړئ.
موږ انډیټونه دننه څخه پری کړل او د کب ماین پاک کړل. هغه ټوټه چې موږ یې د کب له خوا لیږدول شوی، د هډوکو څخه پاک شوی او د 20 دقیقو لپاره یې پخلی کوو، یو بیل پاڼه زیاته کړه. مشران زما دي، ټوټې ټوټې کیږي، او د 10 دقیقو لپاره د سبزیجاتو تیلو په تیروي سره ډوب کړئ. گاجر پاک شوي او درې يې په ګوتو کې دي.
د غوټیو د راټولولو له لارې راځی د جوش شویو کبانو، مشرانو او پیازونو څخه تیر شي، او هغوی ته د ګرد شویو ګازو اضافه کړئ. د پایلې پایله موسم د ټولو مصالحو سره لیست شوي او د هغې پورتنۍ مکې اضافه کړي.
موږ د غوښینو غوښو سره زموږ ډوډۍ کول او د تورونو سره د غوږونو مینځل. د کڅوړو پواسطه، د ټوکر کاغذ کاغذ کړئ، دا د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ او مچھلی یې ټیټ کړئ. د نیم ټیټ لپاره د حرارت درجه په یو گرم تشناب کې 200 درجو ته واچوئ. د دې وخت څخه وروسته، موږ کب د ماینونو سره د قند سره یوځای کړئ او بیا یې موږ د 15 دقیقو لپاره توری ته لیږو.
پیکیکچچ د سالم - ترکیب سره ډک شوی
که تاسو نور غیر معمولی غواړئ، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د سالم او پالیس سره ډک پیک جوړ کړئ.
عنصرونه:
- د پیکس پرچ - 1،5-2 کیلوګرامه؛
- د پیکیک پرخ پاڼي - 150 g؛
- د سالم پاڼي - 150 g؛
- کریم 33٪ - 100 g
- سپیچ تازه یا منجمد - 100 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د سبزيجاتو تېل - 100 ګرامه.
چمتووالی
لومړی تاسو باید په سمه توګه مچھلی وباسئ، د تیر لارښود لارښوونې کارولو سره. وروسته بیا د بکسونو او سالون فلمونه د سبزیجاتو تیلو کې کیوبونه او غوړ کې مینځل کیږي. د مالګې او مرچ سره فصل، د پالک اضافه کړئ، دا ټول کریم سره کریم کړئ، یو کښت ته راوړوئ او د تودوخی څخه لیرې کړئ.
د پخې پکی پرچ، د لیمو رس سره ځاې او د کب او سپک د کڅوړو دننه دننه کړئ. موږ د خولې کنډک سره د سکارو یا قندونو سره نښلول، هغه د بکس پاڼې باندې چې د پارچه کاغذ سره پوښل شوي و، په تیلو سره او د تیو په مینځ کې اچول. موږ خپل مچھلی په 180 درجې کې د 15-20 دقیقو لپاره خورو.
د کښت شویو کڅوړو ټوکرۍ
عنصرونه:
- د پیک محصول - 1-1،5 کیلوګرامه؛
- کچالو - دوه ټوټې
- لہسن - 3 لزه
- لیمو - 1 ټوټه؛
- خټکی
- د سبزیجاتو غوړ - 5 tbsp. شګو
- تور مرچ، مالګې ته خوله.
چمتووالی
د پیکیک خاک پاکول پاک شوي، ضیاع او سم سمبال شوي. له هغې وروسته موږ خپل مچھلی وچو،
موږ آلان وخورو او دوی په کیبونو کې پرېږدو. دا د سبزیجاتو تیلو په ترځ کې د سرو زرو خړوب کړئ. راځئ چې ټیټ شو. لرګس پاک، ما او چټک دی. زرغون، هم ډیره برخه ده. بیا د لمر او کچالو سره مخلوط شوي کچالو سره، د مالګه او مرچ سره موسم، او مخلوط کړئ.
د دې ډکولو سره د پیکا پرچم ډک کړئ، بیا خپل تار په یو تار سره واچوئ او هغه د بکس پاڼې باندې چې د ټوکر پاڼې سره پوښل یې واخیستل، ډډه وکړئ. اوبه د کب په شیدو کې د سبزیجاتو غوړ او د تاکونو سره د 180 درجو څخه تر کښت پورې اوبه کړئ.