د یوې قواعې په توګه، داسې یو استیناف ورکوونکی د سپینې ماڼۍ د کورنۍ له کب څخه چمتو شوی دی. صومالی له اولول څخه یو ترکیب دی چې ډیری وختونه د مایعاتو، ساحو شرایطو او د لوی مهارت اړتیا ته اړتیا نلري. کب ماڼۍ پاکې شوې، ټوټې کې پرېکړې شوې او مصالحې او سرکونه په یو ساعت کې د یوې برخې لپاره وویشل، وروسته له هغې چې دا میز ته خدمت کیده. د اجزاوو سادگي او بدلیدونکي جوړښت سره سره، د یو مشهور سایټ په توګه د کب نیولو ډیری لارې شتون لري.
ساګدی د املول - ترکیب څخه
مخکې له دې چې تاسو د اوولول څخه سحدي چمتو کړئ، تاسو باید د مایع کښت وټاکئ. د ولول پاڼي یو ساعت د یوې برخې لپاره خړوب شوی دی، او د هډوکي سره مچھلی ټوټې به ډیر وخت مخکې د خدمت کولو اړتیا ته اړتیا ولري.
عنصرونه:
- میوه اولول - 1.2 کیلو ګرامه
- سرک - 10 ملی لیتره
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیونه؛
- مرچ - 5 g؛
- مالګه - 5 g.
چمتووالی
- تازه اپول پاک کړئ، پښه او سر جلا کړئ، په فلټیو کې پرېږدئ، پوټکی وباسئ او هډوکي لیرې کړئ.
- د مچھلی غوښه په لرې کڅوړیو کې غوټ کړئ، په پلاټ کې خپور کړئ.
- د مالګې، مرچ، سبزي تېل او سرک سره فصل. د یو ساعت لپاره د یوې برخې لپاره غلا وکړئ، بیا میز ته خدمت وکړئ.
ساکودۍ د بعکل اولول څخه - لارښود
بیکال سوګدی د تازه اوولول څخه یوه دودیزه جشن، د نوي کال ډوډۍ، یو نسخه چې هر میزبان شریکوي چمتو دی. په بعکال کې د سعود تیاری ته پام وکړئ.
عنصرونه:
- مچھلی اولول - 550 g؛
- پیاز - 35 g
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیونه؛
- تور تور مرچ
چمتووالی
- د مچھلی څخه هلی پاک کړئ او غوښه له هډوکي جلا کړئ. ټوټې ټوټې ټوټې کړئ.
- د ګوتو سره پیاز پیاوړي کړئ، د سختو اوبو لرې کولو لپاره د ابلاغ اوبه سره درملنه وکړئ.
- پیازونه له پیاوړو سره ونیسئ، او د څو دقیقو لپاره ودریږئ.
- د غوړ فصل، د تیلو، نیبو جوس او مرچ سره، ستاسو د پیرودونکو درملنه او درملنه.
ساګدی د منجمد اوومول څخه
مخکې له دې چې تاسو د تلویزیون څخه ذخیره شوي سایډیټ څخه په وړیا توګه ذخیره کړئ، تاسو باید د مایع د مینځلو لپاره د یو ساعت څخه د زیاتې مودې لپاره وځورئ. کباب باید وخوري ترڅو د هغې د مخنیوي مخه ونیسي.
عنصرونه:
- منجمد اوول - 900 g؛
- سور پیاز - 45 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- تور تور مرچ - نیم ټیټ.
چمتووالی
- منجمد اوول له فریزر او کاره څخه واخلئ د 10 څخه زیات دقیقو لپاره، د مچھلی غوړ په غوښه کې، نه پوټکی کې ساتل کیږي.
- هګۍ وباسئ، مچۍ په ټوټو کې پرې کړئ، ګولۍ او وینه له هر څخه لرې کړئ.
- په ژور کڅوړه کې د مچ ټوټې راټول کړئ، پیازونه په کڅوړو او مخلوط کړئ.
- د سبزیجاتو غوړ او مرچ سره ډوډۍ موسم.
- کڅوړه د تالیه سره پوښ کړئ او محتويات یې شاوخوا پنځوس ځله وټاکئ تر څو د غوټۍ د ګنډلو سره ښه شي. چمتو شوي خواړه په چټکۍ میز ته خدمت کوي.