تودوخه یوازې د کندې په شاوخوا کې ده، او د هغې سره، دا د زکچینې لپاره وخت دی، له کوم ځای چې تاسو کولی شئ د خورا لوی او خورا مهم ارزښت لرونکي ډوډۍ پخلی وکړئ. د غنمو او زکني څخه غصب به په پخلی کې کومه ستونزه نده، حتي د هغو کسانو لپاره چې د پخلی سره مناسبه نده. د درملو څخه د خواړو د جوړولو لپاره یو څو اصلي ترکیبونه وګورئ.
د درملو غذا ډک
عنصرونه:
- زچین (لوی) - دوه ټوټې؛
- پیاز - 1/2 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1/2 پی سیز.
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- د چرګانو غوښه (پوستکي) - 500 g؛
- لرګی 2 لبنان
- د غوږ تخمونه - 1/2 ټیس؛
- سپين زرغون - 1 توکي؛
- خنډ
- مالګه، مرچ
- "پیسمین" پیښه شوی
- د چرګانو سوپ - 1/4 ټګۍ.
چمتووالی
زچچیني نیمایي سره پرې شوي او اصلي له دوی څخه لرې کړئ. پیاز او مرچ په ښه توګه کټ مټ او په زیتون غوړ کې د 5 دقيقو لپاره تغذیه شوي، له هغې وروسته موږ د ژړاک لپاره چرګ اضافه کړئ او نیمه پخلی شو، د مالګې، مرچ، فیلم او لوشۍ سره د موسم په وخت کې نه وساتئ.
د وریجو غوښه چمتو او د منحل غوښې سره مخلوط شوي. د کښت شوي بصیر، "پامسمن" او چرګ ورور مخلوط ته اضافه کړئ. موږ کڅوړه په کټګیو کې اچولې او هرڅه په توره کې د 20-30 دقیقو لپاره په 190 درجو کې واچوئ.
د درملو او چرګانو دا ډوډۍ د ماشومانو او لویانو لپاره مناسبه ده.
د کویرار کویر ډیری
عنصرونه:
- سپتیټی - 200 g؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- کویرار کاویار - 1 توکي؛
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- لرګی 2 لبنان
- مالګه، مرچ
- گرځښت "پسمیسان".
چمتووالی
سپتیټي تر هغه وخته چې په اوبو کې چمتو شوي تیار شوي وي. په تاو کښی، د رومي کڅوړه سره د اسکواش کویر سره مخلوط کړئ، لږ اوبه اضافه کړئ او په اوړو کې یې واچوله. غوټۍ تر هغه وخته چې موټی وخورئ، بیا وروسته لوسن، مالګه او مرچ د مطبوعاتو له لارې تیر کړئ. د چاس چټی د پیاوړی پاستا سره مخلوط کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ، د پنیر سره ځړول.
د تشنابونو د درملو څخه ډډ
عنصرونه:
- زچینی - 4 پی سیز.
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- لونسن - 1 لله؛
- تايم - 1 څانګه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- خوړونکی کریم - 1/3؛
- "فیټا" - 1 توکي؛
- ګرم شوي "کارمسین" - 2 ټوټه. شګو
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د مارو کښت نیمایي سره او په ټوله کې بدخشان. په 45 ثانیو کې د زیتون غوړ کې لوډ شوي او تیمیکي غوړ، زکچین اضافه کړئ او د بل 4 دقیقو لپاره یې وخورئ. په ورته وخت کې، هګۍ هګۍ د خړوبو کریم او د پنیر دواړه ډولونه لري. د هګۍ هګۍ مخلوط د لیمو جوس سره.
د بکس کولو فورمه د غوړ سره غوړ شوی ده، موږ په هغې کې زکچې اچوو او د پنیر هګۍ مخلوط سره ډک کړئ. د 40 - 45 دقیقو لپاره د ډوډۍ اخستل 180 درجې ته.
د سبزی میرو څخه دا خواږه خواړه چمتو کولی شي په څو برخو کې چمتو شي، دا دومره بس دی چې د یو ساعت لپاره "بیکنگ" موډ وټاکئ.
پزا زچچینی او "ریکیکو" سره
عنصرونه:
- لوی لوچینی - 2 پی سیز.
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- د پیزا لپاره ټوټه
- نلینډ - 70 g؛
- تارتیا "موززاریلا" - 100 ګرامه؛
- "ریکیکو" - 250 g؛
- نوی نسی رنځی.
چمتووالی
زچینین د سپک رنګونو او د غوړ، مالګې او مرچ سره غوړ ککړ. په چټکۍ سره سټیټونه په وچ وچلین کې تیری کړئ تر هغه چې د سپکو زرو ښکاري ښکاري.
د مکھن پواسطه د بکس وچوئ. د پزا لپاره د کښینې ټوټې باندې وویشئ. د ټوټې پرت سره د تڼۍ پرتې شوي، د سترو بازار موندلو لپاره اسانه ده، مګر تاسو کولی شئ پخپله پخلی کړئ، په 2 احتیاطي فلمونو سره د لرګیو غوږ ونیسئ، د نیبو جوس، د زیتون غوړي، دوه / 3 کپ زیتونه او د وړو کڅوړو سره.
اوس دا د ټوټی موززاریلا پنیر سره د ټوخی ټوټه کولو لپاره پاتې کیږي او په زچین کې خپروي. موږ پیزا د ریکیکوټ پنیر او نوي کنسري سره پای ته ورسوله. موږ پخپله ډوډۍ په لومړیو کې د 240 څخه تر درملو پورې تفتیش په 12-15 دقیقو کې واچوئ، وروسته له دې چې موږ ټوټې وویشل او میز ته یې خدمت کوو.