د نيالګيو په واسطه د نيالګيو له خوا د پخوانيو وختونو څخه د نيالګيو لخوا تيار شوي وو. او په ناکامۍ کې نه، ځکه چې د پخلی کولو د دې طریقې سره، هر ډول محصول د دودیزو پخلی کولو، خوړو او ګنډلو په پرتله خورا خورا خوار کیږي. په ځانګړې ډول سواد د غوښې او کچالو په بوټو کې ترلاسه کیږي. دا دوه محصولات په بشپړه توګه یو بل ته ضمیمه کوي او د ډوډۍ ریښتیا شاهي خوندیتوب چمتو کوي.
د کچالو سره د پوستکي چمتو کول ستونزمن ندي. دا یو څه ساده سایټ ترسره کول دي او یو څه وروسته ستاسو په میز کې یو اشتغال اصلي ډوډۍ به د ذهن بکس کول، نا کامیدونکي خوشبو راڅرګند کړي.
د غوږونو، مغزیو او پنیر سره د غوښې چمتو کول
عنصرونه:
- هر هډوکی پرته هډوکی - 850 g
- پیاز - 200 ګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- د کچالو تیوب - 1،5-2 کیلوګرامه؛
- مرغومي - 750 ګرامه
- لرګی - 6 غاښونه
- سخت پنیر - 220 g؛
- میونیزس - 180 g یا چک کول
- اوبه یا ورور - 450-600 ملیونه؛
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه - ذائق.
- خوند لرونکی بوټي - چک کول
- مکھن - 75 g؛
- تازه جریان - چک کول
- د اصلاح شویو سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
لومړی، موږ به د ډوډۍ ټولې برخې چمتو کړو. موږ د غوښې کوچنۍ ټوټې وینځل او وینو. په مناسبه توګه د کچالو تیوبونه وینځئ او پاک کړئ او دوی یې د کوچنیو کیوبونو یا تنبیو سره وویشل. پری غلا او پاکه شوې د ګازو سره د غلا سره کښته کړئ یا د لوی لوی جریان له لارې پرېږدئ، او پیاز کیوب یا سیمیګانې یې پرېږدئ. په ښه توګه د تودوخه اوبو د چلولو سره په کلکه وخورئ او په پلیونو کې یې پرې کړئ. لرګي پاکه شوې او په ښه توګه کښته شوې ده.
اوس په بل ځای کې د غوړ، مشریو، کچالو او پیازونو تر مینځ د بیلا بیلو کڅوړو په مینځ کې تغیرات راوباسئ.
د هرې ونې په ښکته کې، موږ لومړی د غوښې، لرګو سره پیاز غوږ ونیسو. علاوه موږ د کچالو او شتمنیو زیاتوالی کوو او موږ د ټوټې ټوټې شنه ټوټې سره مینه لرو. هر پرت خوندور دی، د مالګې، خاوره مرچ او د خوښۍ مصالحې او خوند وخوځوي. په هر کڅو کې، موږ د چای مکھن کېږو، نیم ګاز پاک پاک اوبه یا ورور یې واچوئ، د میرویس سره د ځمکو او اوبو له لارې د سخت پنیس ګوښه ټوټه کړئ.
موږ دا غوټۍ د لیدو سره پوښلې او په تشناب کې یې د څلویښتو دقیقو درجې د 185 درجو درجې کې ځای پر ځای کوو.
د چمتووالي پرمهال موږ شل دقیقو لپاره غوښین برخی ته ورکوو، بیا وروسته موږ کولی شو د تازه بوټو سره تازه وکړو.
الوتونکي په غوړ کې د غوښې او هډوکي سره پخېدل
عنصرونه:
- د هډوکی پرته هره غوښه - 750 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 1 کیلوګرامه
- سخت پنیر - 220 g؛
- مرغومي - 450 ګرامه
- خړوب - 300 ګرامه
- لہسن - 2-3 غاښونه؛
- مالګه - ذائق.
- مرچ د ځمکی مخلوط - چک کول
- د وچو ایټالوی بوټو مخلوط - چک کول
- د سبزيجاتو تېل
- تازه خټکی او اجماع - چک کول
چمتووالی
موږ د برخی ډکولو لپاره اجزا چمتو کوو. د پیل کولو لپاره موږ د غوښینو کوچنیو ټوټو وینځلو، وچولو او وچولو سره، دوی د مالګې، د ځمکې تور مرچ، د ایټالیا د بوټو مخلوط او لومړی بوټونو ته یې لیږدوو. بله، موږ پاکه کړه، د سیمیکیرس پیاز ټوټې کړئ او د څو دقیقو لپاره یې د سبزیجاتو تیلو باندې لیږدول. بیا د پخوانیو شیدو او کټیو پوړونو اضافه کړئ، دوی ته یې نصواري رنګ ورکړئ، او په هره برتن کې په غوښه باندې غوښه په غوټۍ کې واچوله. بیا وروسته آلو بیرته واچوئ. زما تیوب ښه، پاک،
په هر کڅوړه کې، د سخت پنیر ګوټی اچ کړئ، او دا د لوی سترو له لارې تیریږي. د شګو یا مستحده کڅوړو، ځمکو مرچ، مالګه او د ایټالیا جریبو سره مخلوط دوه فاسد سوري کریم شامل کړئ.
موږ هغه ټیټونه په ګوته کړئ چې تشناب کې پوښل شوي او لږترلږه یو ساعت لپاره یې 200 درسونه خورو. موږ د آلو تیارۍ د غاښونو سره وینو او که اړتیا وي، په تشناب کې د ډوډۍ د پاتې کیدو وخت پراخ کړئ.