د مچھلی د ورځې یا فیستیو مینو کې د متنوع کولو لپاره خورا ښه لاره د سبزیانو سره د تیما په چټک کې کب نیسي. د کبانو غوښه د رومي د خوړو سره یوځای او د سبزیانو تازۍ یو ښه بخښونکي خواړه جوړوي چې تاسو به یې هر کله وغواړئ.
مچھلی، د سږو په چټکیو کې د سبزيجاتو سره مینځل شوی
عنصرونه:
- د مچھلی غصب (کڅوړه یا کیک) - 1 کیلو ګرام؛
- پیاز - 240 ګرامه
- گاجر - 240 ګرامه
- یو کوچنی زچینی؛
- د بلغاریا مرچ مچۍ ډیری ميوې؛
- د رومي ټنه - 60 g؛
- وړل شوی شلو - 40 g
- تور تور مرچ - چک کول
- د نوری پاڼی - 1-2 ټوټی
- د مچرو مرچانو - 3-4 پی سیز.
- پاک اوبه - 350-400 ملیونه؛
- د غنمو غنم - 90-100 g
- د سبزيجاتو تېل
- مالګه.
چمتووالی
د مایع شوي تودوخې غصب شوي ويجاړل شوي، وچل شوي وچه، د پوټونو څخه پاک کول، برخه حصه کول، موږ دوی لوی لوښه، خاوره تور مرچ او د ځینو وختونو لپاره د اچولو اجازه ورکوو.
پرته له کوم وخت ضایع کول، موږ د پیاز، ګازو لرګو، کیوب لوچیني او بلغاری مرچ سره پاک او پاک شوي پیازونه. د سبزيجاتو څخه مخکې وچې او وچ وساتئ.
موږ د میوه شویو مایعانو په ښه توګه په اوړو کې اوړو سره د ګیاو په پین کې د سبزيجاتو تیلو لوړه تودوخه، او وروسته یې د سټین پین ته لیږدول، د زکچیني او مرچونو کیوب سره بدله کړه.
بیا موږ د گاجر سره پیاز پین ته تیریږو، د روميانو پیش اضافه کړۍ، وچې اوبه راوباسئ، د لایور پاڼي، خوشبو مرچ میوه وغورځئ، د چاسکو اضافه کول د مالګه، شکر، د ځمکې تور مرچ، چک ته پرېږدئ او ما کب ته مچھلی ته اچول. نور سبزيجات موږ پخپله لوښي په یو پوښ سره پوښلو او وروسته د بشپړ کولو څخه وروسته لږترلږه اور واچول شي او ډوډۍ پرېږدئ چې د 15 دقیقو لپاره وغځوي.
څنګه د توما په چټکیو کې د څو میاشتو په ترڅ کې وچ شوي کبونه وخورئ؟
عنصرونه:
- فیلمونه یا د کب ډبرو - 750 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- بلغاری مرچ - 150 g؛
- لرګی - 1 دانه
- د رومي ټنه - 60 g؛
- کریم - 180 ملیونه؛
- اوبه - 180 ملیونه؛
- د لیمو نیمه جوس
- تور تور مرچ - چک کول
- د مچھلی لپاره مصالحې - ذائق کول
- د سبزيجاتو تېل
- د خاورې سمندر - خوند
چمتووالی
فلیل یا د مچیو سټیان د مالګې، د مچھلی لپاره مصالحې او د ځمکې تور مرچ سره مینځل شوي، د لیمس رس سره ذائق شوي او د 50 دقیقو لپاره دې ته اجازه ورکړي. د وخت له لاسه ورکولو پرته، پاک او شینکویا ګوتې یا
په کثافاتو کې، مونږ اصلاح شوي تیلو ته اچوو، د "بیک" یا "تیریدو" موډل بدل کړئ او د هغې دواړو خواوو مچھلی راوباسئ. په عارضي توګه د کب د غوټۍ له کڅوړې څخه د کب ماڼۍ لرې کړئ، غوړ اضافه کړئ او سبزیانې ونیسئ. دوی د لسو دقیقو لپاره نصواري رنګ کړئ، بیا په چاس کې وخورئ، بیا یې ونیسو او مچھلی بیرته راستانه کړئ. دا وسیله د "چټک" موډل ته وګرځئ او مچھلی او سبزيجات په دې کې د 30 یا 30 دقیقو لپاره پریږدئ.