سالاد "د چای سره میماosa" د ټولو لپاره د یو مشهور او افسانوي ترکارۍ د پخولو لپاره بل اصلي لارښود دی. د دې ځانګړتیاوې د وريجو د ډوډۍ د ترکیب په شتون کې شتون لري، چې د "مومو" لپاره د کلاسي ترکیب سره پرتله، غیر معمولي ذائق ورکوي.
د سلاد لپاره ہدایت "د وريجو سره مخ"
عنصرونه:
- کالی شوی کب
- چای - 0،5 توکي؛
- هګ - 4 ټوټه
- ابلاغ شوي گاجر - دوه ټوټې
- بلب - 1 ټوټه؛
- میونیزس - 100 ملیونه؛
- د لرګیو ډک - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
د سلاد چمتو کولو لپاره "د وريجو سره مممو" موږ د کالو مچھلی اخلئ، له هغوی څخه جوس سره یوځای او د انګورو سره مینځل. چای، ګاز او هګۍ تر هغه وخته چې مخکې چمتو کیدل. بیا موږ هګۍ پاکوو او پروټینونه د یولس څخه جلا کوو. گاجرونه په جلا جلا تخته کې لوټ پوټکی پاک او پاک کړئ. ژوره ګرین خټک او وچ کړئ. پیازونه پاک شوي، په زړه پورې ټوټې شوې او د اوبو راوبلونکي اوبه یې ډک کړي ترڅو دا ټیټ یا کریک نه وي.
په یوه لوړې ډوډۍ کې موږ یو ځانګړي انگور واچاوه او زموږ د سلاد پرتونه یې خپاره کړل، د میونیز سره هرڅوک پرزیزیا. موږ د وريجو لومړنۍ پرته، د کټ ډلي سره سپک کړئ او د میونیز میش جوړ کړئ. بیا په مساوي ډول ټول مډیډ شوي ماهي پوښل شوي خواړه پوښئ، پیازونه یې وخورئ. وروسته، د ګرد شویو ګازو یوه برخه، د هګۍ پروټینونه او د سلاد د مینځلو زیږون ختم کړئ. هره برخه د خټکی ډیل سره ډیریږی، موږ د فلزی حلقه لرې او میز په میز کې خدمت کوو.
د سلاد لپاره کلاسیک لارښود "د چای سره ممموزه"
عنصرونه:
- تازه هګۍ - 6 پیسې.
- کالی شوی کب
- مکھن - 100 ګرامه
- پنیر - 150 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- میئونیز - 200 ملیونه؛
- وريجی - 1 توکي؛
- مصالحې.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایه چې "څنګه د چای سره ممکنه تیاری" چمتو کړئ. لومړی لومړی مکسر په فریزر کې واچاوه او بیا ټول ټولې اجزاء چمتو کړئ. تازه هګۍ په خټکي کې اچول کیږي، اوبه راټولې کړئ او کمزورې اور لګیدلي اور واچوي تر څو د تشناب 10 دقيقو وروسته سختې شی. په لاره کې، هګۍ د روښانه روشن سره کارول کیږي، تر څو چې ترکاریز نه یوازې د خوږ خوږ سوځیدلی وي، بلکه هم غوږ نیسي. وروسته، هګۍ د سټس اوبو په یوسسلین کې لیږدول او هغوی ته په بشپړه توگه اجازه ورکړئ. اوس یو خټکی وریجی واخلئ، تر هغه وخته پورې چې په یو لږ نم شوی اوبه کې پخی شو، د هغې له مینځه یووړئ، وروسته له دې چې موږ یې وچوئ او هغه یې وچ کړئ. بیا په دې کې اضافه کړئ د میونیس یو ټوټه، ډیره مکهمه، د مالګې او تور مرچ سره فصل، او وروسته په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ.
هګۍ شوي هګۍ د پوستکي څخه پاکيږي، په يګکس او پروټينونو ويشل شوي دي. موږ بلب پاکوو، دا په چاقو سره په چټکه سره چوپړ کړئ، د څښاک اوبه راوباسئ، او له 15-20 دقیقو وروسته یې په یو رنګ کې واچاوه او وچ یې کړئ. موږ خپل منځنۍ سخت پنیس په منځنۍ سطحه باندې وسوځاوه. بیا موږ کب له مټ څخه اخلئ، له دې څخه ټول لوی هډوکي لیرې کړئ، دا د تیلو سره وچ کړئ، په کاغذ تولیه یا نیپین باندې خپور کړئ. بیا مو مچھلی یو جلا پییلټ ته واړاوه او دا په ښه توګه د انګریزي سره وخورئ یا یې په مخلوط سره پیس کړئ.
کله چې پټې شوي لیټی ایښودل شي، ټول چمتو شوي اجزاو باید د ورته حرارت څخه وي، نو دا کار کولو دمخه، نو دا به تر ټولو غوره وي چې دوی د فرقی په 30 دقیقې کې ځای ونیسي.
اوس ډیر ژور، خو پراخه ډوډۍ نه واخلئ او په لاندې ترتیب کې د سلاد پرتونه خپور کړئ: لومړی یو څه کوچني کبونه، بیا یو لرې چرګ وریجی د انګورو سره د ګرد شوي پنیر څخه وروسته. اوس موږ د میونیز سره یو څه ډیره خوشبینه کوو. له هغې وروسته، موږ خټک پروټینونه او په هغې باندې - ټول پاتې پاتې کبونه خپاره کړل. بیا د یوې کټۍ کڅوړې پیاز سره پوښ کړئ، د میونیز سره تیل، سلاد د ځمکې ځمکه یال سره وویشئ، بیا وروسته د کوچنۍ ګرام کریم مکھن باندې وخورئ او د یسک سره ډوډۍ پایه کړئ. ښه، دا ټول دي، "" د وريجو سره آماده "او پنیر چمتو دی!