میوه غوښه ډیری بیلابیل نومونه لري: د غوږ غوښین غوټۍ، کټلیټ، سکینټیل، اسډالپټ، ډک. او د دغو هر یو پخلی د چمتو کولو پخاطر ناست دی. د غوښې ځینې برخې تکرار شوي دي، ځینې یې شتون نلري، ځینې ترکیبونه د ډوډۍ بستر کوچني کاروي، په نورو کې دوی په اوړو کې ټوټه شوي دي. څه شی دی "مخنیوی" او دا څنګه د پخلی کولو لپاره، د بیلګې په توګه، د خنزیر څخه؟ Escalope، په واقعیت کې د غوښې یوه برخه، د تیلولوین یا بل غوږنۍ برخې څخه په ریبایټونو کې مینځل کیږي، ډیری وخت ډیریږي. غوښه د یو سانتي مترو څخه زیات نه وي، په ډیره ښه توګه جنګیږي او په یوه پین کې وچول کیږي پرته له ډوډۍ پرته، یا په ګل کې.
د انګورو Escalope - یو ساده ترکیب
په پاى کې، تاسو د اشتهاري ټنډلوين ټوټې وپلورلې او حتي ټول کورنۍ ته خبردارى ورکړى چې په ماښام هغوى د ډوډۍ لپاره د نوو غذا انتظار کوي. څنګه د سور د زیاتوالي کښت کول؟ ډیر ساده: په پام کې ونیول شي چې د غوښې هر برخه 0.5 سینټینټ موټی ته وهل کیږي، نور نه، بیا غوښه په چټکۍ سره وچ شوي - په هر لوري کې شاوخوا 4-5 دقیقو. نو، راځئ چې هډوکي واخلو، د ګنډلو پین تودوخه کړئ او د جوس مرغوب سکسالی چمتو کړئ.
عنصرونه:
- سور (دوه ټوټې) - 400 ګرامه
- لرګی - 1-2 لسیزه.
- لیم - 1 ټوټه؛
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
د انارو پوزه ښه وهل شوي ترڅو د دوی موټی د 0.5 سانتي مترو، مالګې او مرچ دواړو خواوو کې وي. په کڅوړه کې د چای لاسي لرګي، د لیمو جوس سره مخلوط کړئ، وروسته مخلوط د غوړ سره غوړ کړئ او اجازه یې ورکړو چې د 30 دقیقو لپاره مخلوط کړي. پاتې شي، پاتې لاسي د نیپین سره لرې کړئ ترڅو دا ونه سوځوي، او د سور ژغورنې په ښه کڅوړه کې وساتي. په هر اړخ کې د کرسټین څخه مخکې 3-4 دقیقې تیریږي. تاسو کولی شئ د ډوډۍ یا خوړو شویو سبزیجاتو، وریجو، وچو کچالو سره خدمت وکړئ.
ایسلالپ د مشرومونو سره
دا اړینه نده چې په خپله خالص شکل کې غوښه وخورئ، تاسو کولی شئ د ډوډۍ لپاره یو څه ډوله راوړي. په دې ترکیب کې، موږ به تاسو ته ووایو چې د مرغومۍ سره د خنزیر زیاتیدل تغذیه کړئ. تر ټولو غوره سپین سپینې دي، مګر، د هغوی غوښتونکي دي، تاسو کولی شئ د شیمپین څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- سور (دوه ټوټې) - 400 ګرامه
- مرغومي - 150 ګرامه
- د رومي ټنه - 30 g؛
- روميان - 4 پي سي.
- اجماع شنه
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
موږ د انګورو ټوټې له دواړو خواوو څخه د چوپۍ، مالګې او مرچ سره وویستلو، وروسته بیا په یو گرم ګنډل شوي پین کې د مکھن سره ډک کړای شو تر هغه چې د کرکو کرسټ جوړ شي. مشورتي اوبه په خامه اوبو کې اچول کیږي. بیا، موږ زردونه په یوه تالیه باندې وسوځول، او د مرغرو ورور یې په ژړا پښې واچوو (موږ غوښه نه خورو) او د 5-7 دقیقو لپاره وچیږو. له دې وروسته، د رومي ټیټ اضافه اوبه اضافه کړئ، له مینځه وړل شوي او د روميانو کښت، د انارو پوستکالي، د 5 دقیقو لپاره یوځای شی. کله چې خدمت کول، په هرې عاشیلت کې موږ د ګرمو غوړیو ځای پرځای کوو.
د روږدو سره د خنزیری اسسکیلپ
هره غوښه ډوډۍ غوښتنه کوي چې د هغې لپاره ډیرې سبزيجات وړاندې کړي. تاسو کولی شئ د کرومونو سره سم د ژغورنې پخلی وکړئ. په بشپړه توګه دا چې د عصري یا وچ شوي کچالو، وريجو، ماراکونسي سره مینځ ته راشي.
عنصرونه:
- سور (دوه ټوټې) - 400 ګرامه
- پنیر - 50 g؛
- روميان - 3 پي سي.
- د سبزیجاتو غوړ - ذایق کول
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
د زیاتوالی چمتو کولو لپاره، موږ به لومړی غوښه، مالګه او مرچ وسوځوو. موږ ټیمونه د نری رنګه کڅوړو سره وسوځو. په یوه تاو کې، د سبزیج غوړ، د غوښې هرې ټوټې له دوو خواوو څخه وروسته، بیا د توتانو ټوټې په سر باندې وخورئ او د ګرد شوي پنیر سره ځنډول. د تاو د کڅوړې پوښ په یو پوښ سره پوښ کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره ونیسي - پنیر باید پخه شي. په میز کې ګرمې خدمت وکړئ.