ګری شوی چرګ په ځانګړي توګه د اوس وخت په پرتله مشهور دی، نه یوازې د هغې د ټیټ لګښت له کبله، مګر د هغې د خواړو او نازکه ذائق له امله هم. نن ورځ، په ریښتیا د هر ځای څخه چې یو ښه رستورانت ته چټک خواړه ولرئ تاسو کولی شئ یو خوندور الوتونکی ومومئ، مګر رښتینې خوږ، د ستونزې څخه ویره پرته به دا دا پخپله چمتو کړئ، حتی که دا ترټولو مهم شی نلري - یو ګیل. له هغه وخته چې موږ رښتیا ګورمټ یو، موږ باید په دې پوه شو چې څنګه په کور کې د خوند لرونکو خوشبو چرګانو پاکولو لپاره څنګه.
په تیور کې د ګرم شوي چرګ په بشپړه توګه
ټول ګرانه چرګ نه یوازې د هرې فیستیو کلاشینیک جوړونه بلکه د هرې ورځې لپاره خورا ساده او اطمینان لري. دا ډول ډوډۍ په ساده توګه د خواوش خواړو سره خوړل کیدی شي، د سینڈوچ سربیره، یا ترکارۍ برسیره یا د ډکولو په وخت کې د بیک کولو لپاره اضافه شي.
عنصرونه:
- چرګ - 1،5-2 کیلو ګرام
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- سرګړ - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 3 لزه
- د وچو بوټو مخلوط - 1 tbsp. سپون
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
چرګان زما، وچ او موسم د بوټو، مالګه، مرچ او سرسري مخلوط سره. په یوه کوچني جریان کې موږ ګرمو اوبو ته اچوو، په دې کې د لایوري پاڼۍ غلا کړه او په مینځه یوسو. موږ چرګ په جارو کې اچوله او د 8-12 ساعتو لپاره یې په فرج کې پریږدئ، ترڅو د غوښې د مینځلو لپاره ښه وخورئ او د لایرغم ارام پورته کړئ.
چرګ شوي چرګ په سړه سر کې په مستقیمه توګه په بانک کې ایښودل کیږي، او د حرارت درجه 180 درجې ته رسیږي. د چرګانو وزن وزن پوري د 1.5 څخه تر 2 ساعته وخت کې د غوښې چرګانو ته وده ورکول. د پخلی کولو پای ته دقیقو 10 دقیقې مخکې، چرګ د یوې رستورانت لپاره د خولې کریم د پتلی پرت سره لیپت شوی دی.
چمتوالی د چاقو سره چک شوی دی او غوښه یې په ډیری ځای کې راټیټوي: د وینې او خربوالی پرته د ونې پاکې جوس پرته - یو ډاډمن نښه ده چې دا د خوشبین ډوډۍ خوړلو وخت دی.
په تشناب کې د ګرین شوي چرګ نسخه
ګرده چرګ د هغې د خوند او غوږ لرغونې کرښې لپاره مشهوره ده، نو په توره کې یې چمتو کول لومړنی شی دی چې ستاسو ټولې هڅې باید په لار واچول شي. د چرګانو د جوړولو څرنګوالي څرنګه رسه پاتې کیږي او په عین وخت کې ښه نخښه شوی، موږ به په لاندې لارښوونو کې ووایو.
عنصرونه:
- چرګ - 2 کیلوګرامه
- مکھن - دوه خولې. شګو
- مالګه، مرچ
- تیم - 4 څانګو؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- غوړ - 1 سر.
چمتووالی
زما چرګ، موږ خوند او موسم د مالګې او مرچ په دننه کې. لیمن د 1-2 دقيقو لپاره د ابلي اوبه کې ډوب شوي، او بیا، د څو مترو په جوړولو سره، موږ د چرګانو دننه دننه د لرګو او تیمونو سره یو ځای یوځای کیږو. د یوه ښه ریستور کرسټ لپاره، نرمه مکړه د مالګې او مرچ سره یوځای سره وهل کیږي او په عین حال کې د الوتونکو په سطح ویشل کیږي. ګرم شوي چرګ په تڼیو کې د 220 درجو په شاوخوا کې نیم ساعت کې پخیږي، او وروسته یې میز ته خدمت کولی شي.
د چرګانو چرګانو ران
د چرګانو نازک غوږونه، د "باربیکیو" چټک د ښکلی کرسټ سره پوښل شوی - دا د ډوډۍ په پرتله آسانه او چټکه ده.
عنصرونه:
- د چرګانو چرګ چرګ - 4 پی سیز.
- مالګه، مرچ
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- ساس "باربیکیو" یا کیچپ - 1 توکي؛
- اجماع - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
د چرګانو تنفس، وچ، د مالګې او مرچ سره موسم، او بیا د زیتون په تیلو کې د سرو زرو کان کې تیریږي. بله مرحله دا ده چې د ګرد شویو چرګانو تشناب په 200 درجو کې وخورئ، د BBQ چټک په ښه ډول سره برش کړئ. د 15 دقیقو وروسته، د سونګ غوړونه تکرار کیږي او له 30 څخه تر 35 دقیقو وروسته تاسو به وتوانیږئ چې د زړه او ګرمې ګوتو څخه څارنه وکړئ چې ټول ټپی پوښ کړئ - دا معنی لري چې ډوډۍ چمتو ده او د کټرې اريکل سره د ډیزاین وروسته وروسته ستاسو د غوره ګرینش سره خدمت کولی شي.