د لیور پائی لپاره ترکیب (اکا هیپاتیک کیک) د هر چا حیرانتیا نه لري. موږ ټول پوهیږو چې دا د پینکیکونو پرتونه دي، د جگر پر بنسټ پکا شوي او د میورییز او سبزيجاتو مخلوط سره مخلوط شوي. موږ به هڅه وکړو چې د دې عادت ناستې ته خپل چلند بدل کړو او د دې اصلي موادو له ډیری اصلي ترکیبونو سره سم وکړو.
په توره کې لیور کیک
موږ وړاندیز کوو چې د ساده پوچورا نسخه - د جگر څخه یو غوړ پائی، کوم چې په مخلوط کې چمتو شوي د وريجو سره چمتو کیږي او نور اضافو ته اړتیا نلري. دا ډول پائی په ساده ډول سره ټوټه ټوټه کیږی او د سبزیجاتو او چرګانو سره په جلا توګه کارول کیږی.
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 960 g؛
- شیدې - 230 ملیون
- وریجی - 95 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 115 g؛
- لہسن - 3 غاښونه.
چمتووالی
د دې ترکیب لپاره د جگر پائی چمتو کولو دمخه، د جگر د چمتو کولو مراعات وکړئ. د فلمونو او نیکونو څخه پاکه محصول، ښه ښه قهر کړئ او د غوښې د ګردو څخه تیر شئ. د وریجی بوټ او شیل، بیا د هګیو سره نرم نرم رنګه ګنډل. پیاز ټوټه کړئ او د وریجو او کڅوړو لرګیو سره یوځای د جگر ډله ته اضافه کړئ. په یو ډډ ډک جامو کې د هګۍ جلا هګۍ او په ورو ورو سره مخلوط ته اضافه کړئ. د غوړي په شکل کې غوخ وویشئ او په تشناب کې د یو ساعت لپاره 180 درجې ته واچوئ.
د چرګانو د غوړ د پخلی لپاره لارښود د چرګانو جګر څخه پائی
موږ پریکړه وکړه چې د پینکیک جین پائی لپاره رییس تغیر کړو او د مڼې پینکیکونه په خپل اډه کې کاروئ. دوی سره یوځای کیدل به د هوا جگر وي. د مڼو او جګران ترکیب ممکن غیر معمولي ښکاري، دا دی، مګر دا سست لږ خوند نه کوي.
عنصرونه:
د پینکیک لپاره:
- مڼه خالص - 155 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیدو - 320 ملیون
- اوړه - 115 g؛
- مکه - 45 ګرامه
- شکر - 10 ګرامه.
د پیښو لپاره:
- مکھن - 115 g؛
- عدد - 95 g
- لرګی - دوه غاښونه
- د چرګ جگر - 430 g
- کریم کریم - 115 ملیونه.
چمتووالی
د پیټی چمتو کولو سره پیل کړئ. د جګر او لہسن سره یوځای پیاز پیاوړی کړئ. د چټک تسلط سره د وریجې جریان کوم، نرم نرم مکان اضافه کړئ او ضرب تکرار کړئ. کریم کریم په مایکرنټ کریمر کې بدلوي او په احتیاط سره یې د پیټ په ډله کې اضافه کوي.
اوس پینکیک ته. د مڼو، بوره او د مالګې یوه چټۍ سره مڼې د مڼې خالص. خړوبۍ ته پاکه کړئ، د میوه پریښودلو سره مخلوط کړئ، او بیا په شيدو او مکھن کې وسوځوئ. د مڼی ټوخی باندی د څښاک لرونکی ګنډلو پین په برخه کی. هر پینکیک د داوطلبی جریان سره خپریږی.
د ساده هیپات جور پائی لپاره لارښود
د فرانسوي جگر یو بل کلاس کیک د کڅوړو د ترکیب ډیر یادونه کوي، مګر ذائقه او د هغې بڼه په بیلا بیل ډول توپیر لري.
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 320 g؛
- هګۍ - 8 ټوټې؛
- لرګی - 6 غاښونه
- یو زرغون زرغون؛
- د ډوډۍ سلۍ - 10 پی سیز.
- کریم - 490 ملیونه؛
- شیدو - 240 ملیونه
- مکه - 35 g
- اوړه - 35 g
چمتووالی
د ډوډۍ سلۍ کریم له کریم سره ډک کړئ او پاتې پاتې اجزا چمتو کړئ پداسې حال کې چې دوی پاتې شي. د جگر پاکول او وچولو وروسته، په هره اسانۍ سره پاک کړئ. د جگر منټ ته کولی شي کولی، کټی لونګۍ او افشا شامل کړي. غوږه ډوډۍ ډوډۍ په نتیجه کې مخلوط کړئ او یوځای سره یی وهل. د هګۍ پاتې پاتې هګۍ تر هغه وخته چې پیاوړي چوپۍ او په نرمۍ سره د جین ډلی سره مخلوط شي، نو ځکه چې "اضافي" هوا ندی ". مطلوب فورمه غوره کړئ او د اوړو سره وخورئ. د هیپاتي مخلوط ډک کړئ او هرڅه یې په 160 درجو کې د 40 دقيقو لپاره ونیسئ، د اوبو ډک بیکیک پاڼه کې د پای شکل مخه ونیسئ.