ککړ شوي کچالو کولی شي ستاسو د رخصتۍ په میز کې اساسي اپیسزر شي. د دې ډوډۍ خدمت به د منلو په وخت کې، په استوګنې، او استوګنځایونو کې مناسبه وي، یا په اسانۍ سره د ماین په مینځ کې د غرمې لپاره د یوې خواړه خواړه وي. د کچالو کچو ته د غوړ شویو غوښو سره ډک شوي، موږ به یې یوځای یوځای کړو.
الوتونکي د غوښينو غوښو سره ډک وو
عنصرونه:
- کچالو (لوی) - 2 پی سیز.
- د سبزيجاتو غوړ - 1 چسپان؛
- مالګه
- غوړ شوي غوښه - 300 ګرامه
- د چټک باربیک - د توکو 1/4؛
- سخته پنیس مینځته شوي - د یوې پیړۍ 1/4؛
- شنه پیاز؛
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
غوړ 200 درجو ته راټیټیږي. زما آلو، وچ شوی، غوړ شوی او د مالګې سره مینځل شوی. تیوبرونه په یو خولی پوښل شوي بسته بندۍ کې وساتئ او دا یو تشناب ته یو ساعته یا تر هغه پورې چې کچالو نرم وي.
پداسې حال کې چې آلان په تشناب کې وي، میوه شوي غوښه زر زړې رنګ ته وګرځوي، په عموم ډول یې دا فصل کول. چمتو شوی مخلوط غوښه د باربای ساس او شنه پیاز سره مخلوط شوی.
غوړ لرونکي کچالو د تیو څخه راوستل کیږي او نیمایي یې کمه شوې. موږ د تیوبانو څخه د غوښې 2/3 د کڅوړو سره لیږو ترڅو د کچالو پوټکي "پوټ" ترلاسه شي. لرې شوې پاڼي په نورو رستورانتونو کې کارول کیدی شي، او په هغه ځای کې موږ میوه شوي غوښه لرې. تیوبرونه د ګرد شویو پنیر سره وخورئ او په تانه کې یې وساتئ تر هغه چې د پنیر پرت ډیریږي.
د منرال شویو آلو سره ډکول شوي، په توی کې پکی شوي، د خولې کریم سره خدمت کوي، د شنه پیاز پاتې کیدو سره سپک شوی.
د کچالو لپاره ترکیب د منرال غوښه سره ډک شوی
عنصرونه:
- کچالو - 4 پی سیز.
- د ګلاب د تغذیه کول - 2 توکي؛
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- کري - 2 ټنه.
- cumin - 1/2 tsp؛
- د خاورو تخمونه - 1/2 ټیس؛
- د مرچ مرچ
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- اوبه 50 ملیونه
- یوناني صحرا - 250 ملیونه؛
- منجمد مرغ - 1 توکي؛
- ځمکی غوښه - 300 ګرامه
- شنه پیاز؛
- د خدمت لپاره د خولې کریم
- شنه شنه.
چمتووالی
غوړ 200 درجو ته راټیټیږي. زما آلو وچې شوې او موږ هر یو تیوب په یو ساعت کې د ورق او بیکولو سره وسوځو.
د کټیو پیاز او د ګوبو غځیدلو فصلونو سره مخلوط کړئ، هغه فصل چې کڅوړې لہسن، کری ، ګوتو، مرجان، سینین مرچ، مکھن او د یوناني دانت سره اوبه راوړي. مخلوط د 30 دقيقو لپاره پخلی کړئ. د قابلو لپاره شنه شنه او د ځمکو غوښه شامل کړئ. موږ 5-7 دقیقو لپاره پخولو دوام کوو.
کله چې کچالو چمتو وي، موږ ورق له مینځه یوسو او تیوبرونه نیمایي ته راکاږو. موږ د غوږ یوه برخه اخلئ او غوږ ډک کړئ د ګلدان او منرال غوښې سره مخلوط کړئ. آلو آلو ته د 20-25 دقیقو لپاره توری ته ولیږئ. چمتو کچالو د خولې کریم سره په ګډه خدمت کوي، د بوټو او سینډو سره سپکول.
که تاسو غواړئ چې د مایع شوي غوښې سره په څو ډیوټارټ کې ډک کړل شي، لومړی په تیوبرونو کې تیوبرونه د یو ساعته لپاره "بیکنگ" موډر کارولو سره نرمۍ ته واخیست) د پخلی په مینځ کې تیوبونه بل لوري ته وګرځوئ (. ټوټې شوې کچالو د ورته دقیقې مودې لپاره د 30 دقیقو لپاره پخه شوي.
الوتونکي د غوښې او غوړو سره ډک شوي
عنصرونه:
- کچالو - 5 پی سیز.
- د چرګانو منډه - 300 g؛
- کډوال لوبیا - 1/2 ټوټه.
- منجمد لوبیا - 1/2 ساعته؛
- ګرم مرچ
- رومي - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 لله؛
- مرغومي - 200 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- اجماع؛
- cumin - 1 کڅوړه؛
- مالګه، مرچ
- سخت پنیر - 200 g؛
- شنه پیاز او د خوندیتوب لپاره د خولې کریم.
چمتووالی
الوتونکي په ټوله سطحه د انګورو سره پوښلي وي او د مایکرووی توی په لوړه کچه لپاره وساتل شي. 5-7 دقیقې باید کافی وي. تیوبرونه نیمایي کړئ، غوټه وباسئ او لږه برخه یې په دیوالونو کې پریږدئ.
په ژور کڅوړې کې د پیاز، مرغومې، لیوس، لوبیا، سپینې مرچ، روميانو او جیو سره د چرګانو چرګانو مینه. د معدني مالګې او مرچ سره فصل، بیا د 20 دقیقو لپاره ډډ کړئ.
جوار د یو بل 10 دقیقو لپاره پخاطر ډک کړئ. موږ کڅوړه د کچالو "کشتوال" کې واچوله، د 5-7 دقیقو لپاره په تیارو کې پنیر او بیکنه سره وخورئ. د بوټو او خوند کریم سره خدمت وکړئ.