د مرغۍ د بریسیک څخه ډیری غذايي توکي شتون لري او په لاندې توګه تشریح شوي ریستورانونه یې مطالع کړي، تاسو به دا پوښتنه ونلري چې څه یې ترسره کول. او شیر کباب، رولونه، هام او سوپ په اسانۍ سره خوشحاله دي.
د انګور غوټۍ رول
عنصرونه:
- د بور مرغ په یوه ټوټه کې - 1 کیلوګرامه
- پیپاکر - 2 ټیټ.
- مالګه
- تور مرچ - 10 g؛
- لہسن - 6 ډینیکونه.
چمتووالی
د برش ټوټه ټوټه کړئ، مګر پای ته ورسېږئ. موږ غوښه "کتاب" په سطحه بیان کړه چې موږ یې د لرګیو لبنان ایستلي، نیمایي، مالګه، مرچ. بیا مو غوښه د رالونو سره وسوځوله، مالګه او مرچ سره وخورئ. بیا موږ د هغې سره د تارونو سره یوځای کوو او سطح یې د پپرککا سره وسوځو. موږ مو په دوه کالو کې د ورقې پرت سره رال وپلورو. له هغې وروسته، موږ د ورق او قضیې لرې کوو، او دا رول به د خدمت لپاره بشپړ چمتو وي.
د شاک کباب
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 3 کیلوګرامه
- د شرابو سرې سور - 200 ملیونه؛
- پیاز - 500 ګرامه
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
د مرغۍ برسک د ورته اندازې ټوټې کې پرې شوي. د پیاز، مالګه، مرچ او د انګورو له انګور څخه، په نیمو کښتیو کې کښت شوي، موږ خړوبو. موږ غوښه په هغې کې واچوله او د لندۍ سره یې پوښ کړئ. موږ په دې ډول څارنه کوو چې 6 یې له لاسه ورکړو. بیا دا امکان لري چې د شش کباب تودوخې په ګرمو کانالونو وخوري.
د انګورو غوټی سوپ
عنصرونه:
- گاجر - 150 ګرامه
- د سور - 600 ګرامه یو خټکی
- اوږد غنم وریجی - 120 ګرامه
- د شرابو سرې سور - 1 tbsp. سپون
- د بیل پاڼو پاڼې - 1-2 پیسی.
- پیاز - 100 ګرامه
- مالګه
- مرچ
- لشین - 2-3 لیزې؛
- د رومي ټنه - 45 g؛
- شنه.
چمتووالی
ډک شوي بیکن تقریبا 2 لیټره اوبه اچوي. د شیدو وروسته، د ګرمۍ تودوخې په اړه نږدې 40 دقيقی وخت ونیسئ، او د 10 دقیقې لپاره چمتووالی ونیسئ، خوله پاڼه او مرچ پرې کړئ. پیاز، ګاز او لرګی وچ کړئ. د سبزيجاتو غوړ کې د 5 دقيقو لپاره چمتو شوي سبزيجونه وتړئ، بيا د روميانو پيسټ، سرک او ګنده د 10 دقيقو لپاره زياته کړئ. بیا موږ د لاړ پاڼو پاڼو څخه کار اخلو، په سوپ کې جریان راوباسئ او بیرته یې بیرته راوړو. موږ د شیدو وریجو وساتلو او تر هغه وخته پورې چې چای چمتو نشو پخلی. بيا د ليمويي ميوو سوپ شنه او له پلاټ څخه لرې کړئ.
د مرغی ګلی څخه حم
عنصرونه:
- د سور - 1 کیلو ګرامه برخی
- مصالحې
- نايتريت مالګه - 10 g؛
- مالګه، کښ شوي - 10 g.
چمتووالی
د غوښې سطحه موږ هډوکي لرې کوو. موږ خړوب او نایټیټ سره د بریسک ځنګل کوو. موږ بریسیک په یو پلاستيکی بسته کې ځای کیږو، کنډکونه وسوځوئ او په سړه کې یې پاک کړئ. د نمونې وخت ممکن د 3 څخه تر 14 ورځو پورې توپیر ولري. دا پروسه اوږده، ښه. تقريبا يوځل تقريبا يو ځل، غوښه په روښانه ډول سره مساويږي. د هغې وروسته، غوښه راوستل کیږي او مصالحې سره مینځ ته راځي. موږ یې د خوړو په فلم کې وسوځاوه او په اوبو کې یې په ګرمو اوبو سره واچوله. د هغه درجه باید د 80 درجې وی. غوښه د 2.5 ساعتو لپاره غوړوی. بیا موږ دا مینځلو، په هوا کې د 8 ساعته لپاره پریږدو، او یوازې یې بیا خوري.