د قافله کیک، یا د هغې نسخه، بلکې پیچلې ده، مګر دا تر ټولو ښه ډیری پاتی پاتې کیږي.
کیک "کافی سمفونی"
دا میټس یو څه د بسیکټ کیفیت کیک په څیر دی، مګر دا چمتو کول خورا اوږد دي او چمتو کول خورا ستونزمن دي. که څه هم، البته، پایلې د دې ارزښت لري.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- د اوړه دوه توکي؛
- اوبه - 2/3 توکي؛
- هګۍ - 8 ټوټې؛
- بوره - 1،5 توکي؛
- فوري کیفیت - 4 ټنه؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1.5 ټنه.
- وینیلا - 1.5 ټنه.
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- سیټریک اسید - 1/2 ټیس؛
- د سبزيجاتو غوړ - نيمايي پيړۍ؛
- تور چاکلیټ - 100 ګرامه.
د کریم لپاره:
- کریم کریم 35٪ - 700 ملیونه
- خړوب - 200 g؛
- پنیر - 350 ګرامه
- پوند شوی شکر - 150 ګرامه.
چمتووالی
د دې خورا خوښ چاکلیټ چمتو کول پیل کړئ - کیفي کیک تاسو ته اړتیا لرئ د کیک سره. کافي په یخچل اوبه کې حل کیږي، او چاکلیټ په ګړیو باندی ککړ شوی دی. په ژوره کڅوړه کې، اوړه، مالګه، د پکاو کڅوړه او شکر اچول. د اوړو د مخلوط په مینځ کې یو سوری جوړ کړئ او د سبزیج غوړ یې وخورئ، د هګۍ، وینیلا او قافو سره یوځای. د ټوټی سره ښه ټوکه کړئ، ګریټ شوی چاکلیټ اضافه کړئ او بیا بیا ډک کړئ. په یو بل کانټینر کې، ګیرینګ اسید سره پوټکۍ، تر هغه چې دوی مخ په شا وګرځي. په تدریجي ډول وپیټ پروټینونه ټوټه ټوټې ته راوړي او د سپتولا سره ګډ کړئ. د فورمو لاندینۍ برخه د بکس کاغذ سره پوښل کیږي، ټوخی ټوټې کړئ او په تشناب کې د یو ساعت لپاره د 180 درجې درجې پورې تر هغه پورې چې دا بشپړ چمتوالی نلري. کله چې کیک چمتو شي، دا له تڼۍ څخه وباسئ، مینځل او په دری برخو کې پرې کړئ.
د پنیر د میوه کڅوړو سره مخلوط کړئ، د پوند شوي شکر او د هضم مخلوط سره د ویجاړولو لپاره. په یو بل کانټینر کې، کریم کڅوړه او په تدریجي توګه د وینې مخلوط سره مخلوط کړئ. په لومړۍ کیک کې کریم کریم د دویمې برخې په سر کېښودل. په ورته ډول، دویم کیک خپور کړ او دریم پوښ یې کړئ. ټول کیک د کریم سره وخورئ او چاقو یا ځانګړي سپولول سره سم نرم کړئ. د غصب شوي چاکلیټ یا کوکاوا سره د خپلې خوښې په اړه کیک وخورئ. هغه ته اجازه ورکړئ چې د 4-5 ساعتو لپاره ودریږي او په زور سره میز ته وسپاري.
کافی کیک - موسس
دا کیک په غیر معمولي ډول داوطلبی او هوایی سره مخ کیږي. هغه یوازې په خپل خوله کې خټکیږي، د قوي قاف، نازک کریم او تور تایسکي روښانه روښانتیا سره چاودیدونکي.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- اوړه - 100 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- بوره - 100 g؛
- قوي قافله - 100 ملیون؛
- کوکو پاؤډ 25 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- ونیلا -10 ګرامه
- د کڅوړو کڅوړه - 1.5 ټنه.
- مالګه.
د موسس لپاره:
- شیدو - 200 ملیونه
- هګۍ - دوه ټوټې
- کریم کریم 30٪ - 200 ملیونه
- قوی قاف - 200 ملیونه؛
- جیلیټین - 15 g؛
- کندې - 4 کچو. شګو
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- ویسکی - 50 ملیونه.
د امیدوارۍ لپاره:
- قوي قهوه - 3 ټبه. شګو.
چمتووالی
مکھن وپلټئ او نیمه بوره یې ورسوئ. بیا یوځل بیا ډیری کړئ. د وینیلا کیفه مکھن سره اضافه کړئ او په اسانۍ سره مخلوط کړئ. په یوه کڅوړه کې، اوړو، د پکاو پوډر او کوکو سره مخلوط کړئ. د قافلې او مکھن مخلوط منځ ته ولېږئ او د ټوټې ټوټې یې کړئ. د څښاک مالګې او پاتې کنډک سره د سپینو څپو تر هغه وخته چې یو ډنډ ډومین وي. په احتیاط سره فوت په خټکي کې وساتئ او بیا بیا پیل کړئ. د تیلو سره غوړ جوړه کړئ، ټوخه ټوټې کړئ او تر 180 درجې درجې پورې چمتو کړئ. کله چې کیک چمتو شي، دا د پکا شوي قافله سره ډک کړئ او آرامۍ ته اجازه ورکړئ.
د موسغو پخلی کول پیل کړئ. دود په یو بل کانتینر مخلوط ملا، نشایسته، قافله او د قند 4 څلور ټوټې. د شیدو مخلوط په شيدو کې ولیکئ او ژړا یې کړئ، تر هغه پورې چې مو ګرمه ککړئ. فوری جیلینټ په دوه چټکو اوبو کې مینځ ته راوړي. یو ځل چې جیلیټینټ تیریږي، لږ اوبه او نور لږ تودوخه ګرم کړئ. تیار جیلینټ او ویسکی د وړ کریم کریم سره مینځ ته راځي. بیا وروسته سپی کریم کریم کریم ته اضافه کړئ. د هګۍ باقي پاتې هګۍ د وروستي دوه بڼونو سره د شکر سره او کریم کول اضافه کړئ. کولی شوی او لیوه شوی کیک بیرته په فورمه کې واچوی او کریم کریم په سر کې واچوی. د شپې په شپه کې کیک پرېږدئ. مخکې له دې چې تاسو د پاڼي څخه بشپړ ډیزاین وباسئ، په نرمۍ سره د چاقو په څنګ کې د چاقو سره ځي.