دا په اسانۍ سره د موسمي سبزيجاتو سره مچھلی سره یوځای کیږي، دا د مختلف سټو سره ښه ملګري دي، حتي یو ابتکار هم کولی شي د کب نیولو پخلی وکړي. که تاسو نه پوهیږئ چې کوم ترکیب له پیل سره پیل کړئ، نو موږ ستاسو لپاره د دې موادو خورا تر زړه پورې او خوشحاله اختیارونه راټول کړل.
مچھلی د سبزیانو سره د روميانو په مینځ کې مینځ ته راځي
ترټولو مشهور د میترینینیا لاره ده چې د کب د ډوډۍ د ډوډۍ پخلی کوي، چې په کې دننه د سپما د بوټو، شراب او ټانګونو سربیره د توپان په چټکې کې کوم مناسب سپینه ماهي ډوبل کیږي. محصول لږ پیسو لپاره د رستورانت ډوډۍ ده.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 85 ملیونه؛
- پیاز - 85 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- روميان په جوس کې 520 g
- د رومي ټنه - 15 g؛
- د کب ماڼۍ 165 ملیونه
- وچه شراب (سپین) - 115 ملیونه؛
- د کب نیټی - 780 g؛
- د اګانګ او تیمو له خوا.
چمتووالی
- د سپک شوي کب ماڼۍ چمتو کولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې فیلټونه د هډوکي څخه پاک کړئ او دوی یې برخې ته ویشئ.
- د پیاز او لہسن مخلوط په چټکۍ سره د زیتون غوړ کې ساتل کیږي تر هغه چې پیاز پیاوړی شي.
- د روميانو پیسټ اضافه کړئ او کنډک ټیمونه یې پاک کړئ. شراب، مچھلی ورور وخورئ، بوټونه اضافه کړئ او د مالګې ښه څښل. که چیری تایټی خټکی وی، نو تاسو کولی شی چی چاسی وخورئ.
- کله چې د چټۍ چټک شي پیل کیږي او هرزلي کیږي، مچھلی یې په هغې کې واچوي، غذا پوښ کړئ او مچھلی له 4-5 دقیقو لپاره پریږدئ، ترڅو چې ټوټې سپینه وګرځوي او پرېکړې پیل کړي.
- د ارزیابي په واسطه، تاسو کولی شئ د څو دقیقو لپاره د "چټک" موډل کې د چټکو اجزاوو اضافه کولو وروسته، په څو اړخیزو کې میوه کبان جوړ کړئ، بیا وروسته مچھلی زیات کړئ او د 7-10 دقیقو لپاره دوامدار خواړه.
په ژړا کې د سبزيجاتو سره ډوډۍ شوې مچھلی
که تاسو غواړئ خپل غذایي ډیری پروټین سره ډک کړئ نو بیا د غوږو میوو ته نه یواځې سبزيجات، خو مخکې له چرګانو چرګانو سره اضافه کړئ. مغز به د فټ کاربوهایډریټ لګښت په پام کې ونیسي، خو د غنمو پروتین مواد په طبیعي توګه لوړ لوړې اندازې سره بشپړ توکی نه لري.
عنصرونه:
- لرګی - دوه غاښونه
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- پیاز - 135 g؛
- روميان په خپل جوس کې - 445 g؛
- جوش شوي چرګان - 420 g؛
- جوس او د یوې لیمو هګۍ.
- د کب نیټ - 880 g؛
- گاجر - 115 g؛
- د کب ماڼۍ 120 ملیونه.
چمتووالی
- د معیاري پیاز - گاجر فیری جوړولو له لارې پیل کړئ.
- کله چې سبزيجات په نيمه خوړلو سره رسيږي، د لرګي غوښه ونيسئ، رميزونه په خپل جوس کې، د ليمي جوس رسه د زين په واسطه او د کب په غوړ کې اچول کيږي.
- کله چې چاسۍ په یوه فوق العاده کې راشي او پخپله یوځای کیږي، چرګې په هغې باندې اچوي او د مچھلی ټوټې ټوټې ټوټې کړي، بیا وروسته د تاو ډک پوښ کړئ.
- میوه د گاجر او چرګانو سره مینځ ته کیږي د 15 څخه تر 20 دقیقو وروسته چمتو کیږي. د فرش سره د ډوډۍ خدمت وکړئ.
د تیو په مینځ کې د ډوډۍ شوي مچھلی لپاره لارښود
د صحي خواړو لپاره بل بله لارښود، چې په هغې کې د کب د ډبرو ټوټو ټوټې په خاص ډول رسیلی دي د دې حقیقت له امله چې دوی په تشناب کې د دوري په چوغیو کې ډوبوي. د نسخه د یوې برخې په توګه، تاسو کولی شئ تقریبا هره سبزیج کارولئ، مګر موږ د ګازو او پیاوړو پښو په ساده توګه ودروي.
عنصرونه:
- د کب میوه - 1،2 کیلو ګرامه
- ټیټ غوټی دوټره - 240 ملیونه؛
- میونیزس - 15 g؛
- گاجر - 90 g؛
- پیاز - 115 g؛
- یو ډک غوړ
- لیمو - 4 بوټونه.
چمتووالی
- د مچھلی د کڅوړو د موسم څخه وروسته، په چټکۍ سره وخورئ (2-3 دقیقې به کافی وي).
- په جلا توګه، پیاز ګاز سټ کړئ او د شنه رنګ سره مخلوط کړئ.
- د کب د ډوډۍ د ښکته ډنډ لاندې د مچۍ فلټونه راټول کړئ، سبزیانو سره پوښ کړئ، د چټک غوړ د ډوټټ او میګیسټ په اساس، د نیبو ځای ونیسئ او بیا د 180 درجو 30 دقیقو کې د دوري د چټیو په لیږد کې واستوئ.