زموږ په ورځو کې د ستوریزم د نیکمرغۍ نماینده ګانې یو درجن دی، نه دا چې د سړې جنګ او د اوسپنې پردې د سخت شوروي دورې پر مهال دي. یو یواځې په نږدې مارکيټ یا نږدې نږدې سپرم بازار کې لیدل کیږي، او د بهرنیو هیوادونو د فلورا نړۍ څخه ترټولو بډایه ارزونه به حیرانتیا خلکو ته پرانیزي. او څه نه شته؟ دلته د ژیړ ویښتل پوټیل، او پدې ځای کې شګی کیی د واټن څخه ډیر لوی شنه هګۍ سره ورته دی. موږ په ناپوهۍ کې یو یوډل او پلورونکي ته یې وویل: "لور، او په هغه څه چې تاسو یې دا لوی هګۍ او د کوم الوتونکو څخه دي؟" او هو، او هرڅه یې وغورځول. د کیویز په څنګ کې یو څه اوږد او تور تور دی. آه، دا یو آیوکودا دی. زه حیران یم که چیرې دا حیرانوي میوه خوند وي، نو هغه څه چې د خوړو سره سره وي، څنګه سمه ده او آیا دا د آیوکودا پاکول اړین دي؟ ښه، راځئ چې په ګډه په دې اړه یو څه وکړو.
دا حیرانتیا څه ده؟
مګر مخکې له دې چې تاسو د بهرنی معجزاتو د معتبر اړخ سره معامله وکړئ، تاسو اړتیا لرئ چې د دې جوګه پوه شئ او ښه پوه شئ. لومړی پوښتنه چې ذهن ته راځي آیا دا یو د ایوکودا ميوه یا سبزی دی؟ په هرصورت، ډیری "متخصص" وایي چې دا یو ریښی محصول دی، دا په دې مانا ده چې سبزيجات چې د ځمکې په څیر لکه کچالو وده کوي. مګر د ځانګړو ژبو مطالعې ښکارندوی ښودلی. نه دا د سبزيج وړ نده، بلکې اصلي ميوه د ونې په 18 مترو کې په ونې کې وده کوي او د نخاع، کرويکي او ناک ناک شکل لري. د ایوکوډس استوګن ټیټوالی او نیمه افریقی هیوادونه دي - سویل افریقا، ګواتیمالا، کانګو، پیرو، اسراییل، اسپین، او نور. د میوو ځانګړتیاوې د هغې غیر معمولی غوړ مواد شامل دي. زاړه ایټیکټس آن د آیوکودا د لرګیو تیلو په نوم هم یادونه وکړه.
نن ورځ دا بوټي په فعاله توګه کرنه کوي، ځکه چې د هغې میوه د غذایي او سبزيجاتو ډوله خواړو لپاره د تغذيې ارزښت څرګندوي. دا معلومه ده چې د یو جنین غوښه، لکه ویټامین د "K"، "B6" او "C" په څیر، د پوټاشیم، مسو او فولټ لوټونو ټرایټ عناصر راټول شوي. دا جوړښت موږ ته اجازه راکړئ چې نتیجه وکړو چې د ایوکوډاسس خلکو ته د اعصابو، د زړه د زړه او تولیداتو سیسټمونو د ناروغیو لپاره خورا ګټورې دي. په درمل کې دا معلومه ده چې دا میوه په بشپړه توگه پیاوړتیا او د ځوریدنې درملنه کوي. دا یواځې پاتې دي چې معلومه شي چې دا څنګه په سمه توګه وخورئ او آیا دا د آیوکودا پاکول اړین دي.
د ګاسټرونومیک مسله
نو، موږ هغه پوښتنې ته نژدې راغلو چې موږ یې ګټو، ایا دا د آیوکودو پاکول اړین دي، او که داسې وي، څنګه. دا کار روان دی، دا اړینه ده. دا د نازېږېدلي ماشوم په بڼه پورې اړه لري، په څو لارو کې ترسره کيږي.
- که چيري ميوه ناک د ناک په شکل وي، نو د هغې د اوږد شوي حلقې پواسطه يوه تيزه چاقو سره جوړه کيږي تر هغه وخته چې هډوکي ته رسيږي. بیا لرې د یو بل څخه جلا کیږي او هډوکي د ورته چاقو یا یا رنګ سره راوستل کیږي. مخکې له دې چې تاسو دوه اکاډمډونه "سیالوز" وي. تاسو کولی شۍ واخلی او د غوښی غوښه پیل کړئ. او تاسو کولی شئ هر یو "پیاز" په نیمه او هټۍ کې وټاکل شي، بیا وروسته پاکه شوې ميوه په سلاد یا ماسش کې کارول کیدی شي.
- که د ایوکودا شکل ناڅاپي یا کره وي، نو پورته پورته تشریح شوی طرزالعمل بیا تکرار کیدی شي، یوازې د یوې برخې برخې کې. په دې حالت کې
موږ "کپ" ترلاسه کوو. پرته له دې چې هرڅه ورته دي.
په یاد ولرئ د ګرموټونو لپاره
اوس موږ پوهیږو چې د آیوکودو پاکول څنګه سم پاکوي، او دا باید ترسره شي. دا د کوچنیو مسلو پاتې دی، ترڅو پوه شي چې له دې حیرانوي میوو څخه کیدای شي پخلی شي. د ایوکوډس څخه د ډیری کوچیانو په وینا، دوی د سلاد، ماسشیدالو کچو او حتی سوپس چمتو کوي. دلته د ایوکوادی ترکاریزم لپاره یو لارښود دی: د اوسط آیوکودو ميوه د کیوبونو کڅوړې او کڅوړې ته پریږدي (ترڅو چې غوړ ندی راځي، باید د یو لیم جوس سره جذب شي). بیا بیا د سور لیستیو د ایوکودو کوچنۍ سر سره وپوهئ، 150 ګرامه سخت پنیس، د شنه سلاد پاڼو پاڼو، 1 لوی روميټ او په هرڅه سره سره مخلوط کړئ. تاسو کولی شئ د څو چرګانو سبزیجاتو سره سلاد فصل وکړئ، یا تاسو نشئ کولی دا ډک کړئ.
او تاسو د الوتونکو څخه کوم ډول ډک پیژنئ؟