په انګلستان کې د غنمو په څیر د روست ترکیه لپاره، یو حتی تعریف هم شتون لري - "آرامۍ خواړه" - د سړو موسم لپاره خواړه، چې په بشپړه توګه سټیټ او جنګیږي. ترکیبونه، کوم چې موږ به د نورو په اړه خبرې وکړو، نه یواځې دا ځانګړتیاوې لرئ، بلکې په اسانۍ سره هماغه ډول محاسبه کیدی شي او د هغه شمیر زیان ونه رسئ.
د کچالو سره د ترکیې روټی - لارښود
عنصرونه:
- ترکیه (شاخ) - 2 پی سیز.
- پینټاټا - 120 g؛
- لیک - 280 ګرامه
- کچالو - 900 g؛
- کڅوړی (ډنډونه) - 200 g؛
- ټيټ فاس کریم - 240 ملیونه؛
- د چرګ ورور - 950 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- غوړۍ (تازه کڅوړه) - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د ترکیې څخه د ریښو چمتو کولو دمخه، شین باید نیم ساعت دمخه د تودوخې درمل څخه لرې شي، د تودوخې درملنه، وچې او د بحري مالګې سره مینځل شوي یا د چرګانو لپاره مصالحې مخلوط. فيل مرغ په يو بکس پاڼه کې او په لومړيو 15 دقيقو کې په 200 درجو کې پخه کړئ، او بيا په 180 کې يو بل. غوښه غوښه کړئ او د پوستکي او هډوکي څخه جلا کړئ.
د زیتون غوړ په پینکتا کې تاو تریودو پورې او د غوښې سره یوځای، د تیلو لپاره د 5 دقيقو لپاره بچ کړئ. د کچالو او ترکیانو کیوب شامل کړئ، ټول ورور او موسم د ذایق لپاره ولیکئ. د مايع جذبولو وروسته بايد د آلو سره د ريسټ فيل مرکه د 20 دقيقو لپاره د منځنۍ تودوخې لپاره پخي شي، او بيا ډوډۍ له کریم سره ډک شي، د کنسري سره سپک شوى او د ډوډۍ څخه په عادي تختو يا ميتوکوک کې خدمت کوي.
د سبزيجاتو سره د ريښو ترکيب څه ډول کولى شو؟
عنصرونه:
- د ترکیې څخه معدنی غوښه - 2 کیلوګرامه
- سپینه پیاز - 300 ګرامه
- مرچ مرچ - 140 g؛
- روميان په خپل جوس 90000 کې.
- ګرم چټک - چک کول
- د چرګ ورور - 300 ملیونه
- تور رنګه - 250 ملیون؛
- تور لوبیا (ښایسته یا بند شوی) - 150 g؛
- د ټوکرۍ ډک
- د لرګو لبنان - 4 پی سیز.
چمتووالی
غوښه له غوښې سره مخلوط کړئ او په چټک سره په ګرمې ګرمې کڅوړې کې وخورئ: زموږ دنده یوازې د غوښې خوند دی، لکه د ترکیې ریښو ته به موږ په توری کې دوام وکړو. د ترکیې څخه وروسته، سبزیجات وساتئ، هر شی په بورجیر کې وساتئ او د روميانو، تورورو او تور رنګه مخلوط سره ډک کړئ. میوه سبزیجاتو ته د غوښینو غوړیو سره یوځای کړئ او انګور په لومړنیو تیو کې په 160 درجو کې یو ساعت وساتئ.