ډیری خلک د غوښې په څیر، مګر ځینې وختونه معمول غوښه یا غوښه بورډ کوي او تاسو یو څه نوي غواړئ. په دې حالت کې، تاسو باید ویزین ته پام وکړئ. دا خورا خوږ او روغ غوښه ده، چې پرته له ستونزو سره په کور کې کښل کیدی شي.
ډیری ډیزاینونه د ویزین سره شتون لري، مګر یو له عامو څخه یو د ویسنس څخه سایج یا سوجک دی.
سوزو له وینسن څخه
د ځوان ځوانو غوښه د سوجک لپاره غوره مناسبه ده. که تاسو د غوښې لویه برخه وخورئ نو بیا یې پیل کړئ، په څو کوچنیو ټوټو کې ویشئ. بیا د دوی هر یو ښه مالګه دی، د هغې مقدار د غوښې په اندازې پورې تړاو لري، او شکر - نیمایي د مالګې په توګه اخلي.
په sacepan کې د ویسټین ټولې ټوټې ځای په ځای کړئ او په 5-7 ورځو کې یې په فرجینټر کې واچوله. په وختي توګه غوښه غوږوي. کله چې دا خامې شوې وي، خپلې خوښې مصالحې واخلۍ، د هغې سره مخلوط کړئ، په دې مخلوط کې د ویسن ټوټې راټولیږئ او په یو ښایسته ځای کې پټې کړئ (په بالک او یا په حجره کې).
یو اونۍ غوښه پریږدئ، او بیا یې د ورځې لپاره فرش ته ولیږئ. د دې مودې په پاى کې، ستاسو وينسن چمتو دى، د ميلمنو او کورنيو سره د خدمت کولو او درملنې دمخه يې په لاسي ټوټو کې پرې کړئ.
وینسن سایجس
عنصرونه:
- ویسن - 1 کیلوګرامه
- سور - 1،2 کیلوګرامه
- د غوړ غوړ - 230 ګرامه
- د سایټونو یا میوو لپاره شیل؛
- د ډوډۍ ټوټې - 1 کپ؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- تور مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- سیج، تیغی - هر یو چاسون
- ګرد شوي نیبو چرګ - 2 ټنه.
- وچ سرخ شراب - ¼ کپ.
چمتووالی
مرغ، پوټکي او ویسن په غوټیو ویشل شوي او وړو ټوټو ته وویشل شول. د غوښې د کڅوړې (په انفرادي توګه) سره انتقال کړئ، او بیا په یوه کڅوړه کې سره د ډوډۍ میوو، موسمیز او شراب سره مخلوط کړئ. مخلوط نیم ساعت کې فریزر ته واستوئ، بیا د غوړ کونکي څخه تېر شئ.
د میوه ګوتو ډک کړئ، په 10-13 سانتي مترو کې یې ضرب کړئ، او پرې پرې کړئ. چمتو شوي سایټونه د تړل شوي لاندی لاندې دواړو خواو ته د چمتو کولو تر وخت پورې د ژړاو پواسطه مینځل کیږي.