چرګ په کفیر کې اچول کیږي، په ځانګړي توګه داوطلبۍ او جوسایشي کیږي او تاسو کولی شئ د ځان لپاره وګورئ، لاندی وړاندیز شوي ترکیبونه کارولو سره.
چرګ په کفیر کې مینځ ته شوی او د آلو سره یې د تشناب په ترکیب کې پخیږي
عنصرونه:
- د چرګ ګوتو یا پښو - 950 g؛
- کییر - 450 ملیون؛
- د کچالو تیوبونه - 1.2 کیلوګرامه
- لہسن - 5-6 غاښونه؛
- پیاز بلبونه - 1-2 پی سیز؛
- دوه نوي متوسطه تیماتورونه؛
- د خوشبو ایټالوی بوټو مخلوط
- د پنځو مرچونو ځمکی مخلوط
- مالګه
- د اصلاح شویو سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
لومړی، اجازه راکړئ چې څنګه په چاف کې چرګ پاک کړئ. د دې پښو لپاره، پښې یا که وغواړي، د الوتونکو کومې برخې وینځل او وچې شوې دي. کافیر د لرګیو (دوه غاښونو) د پاکو او کټ شویو تختو سره مخلوط شوی، د مرچ مخلوط، د ایټالوم ایبوبو او مالګې سره ځمکه ده. موږ د چرګانو غوښه په نتیجه کې د کیفیر مخلوط سره راټوله کړه او په بشپړه توګه سره یوځای، لږ څه وریدل. موږ له چرګانو څخه پریږدو چې څو ساعته په فرخچال کې وخورئ.
د دې وخت په جریان کې به موږ سبزیجات سمه چمتو کړو. ما، موږ د کچالو تیوبونه پاکوي او په سلګونو کښینول. موږ بلبونه او ټوټې ټوټې او سیمینګونه هم پاکوو، او موږ د ورې پاتې لیلۍ د میړ څخه لیرې کوو او په بشپړه توګه پریږدو. د پری شویو تیمرونو په ربع یا کڅوړه کې وخورئ.
کله چې غوښه خټکی شي، او سبزيجات چمتو کیږي، موږ نور پالنه کوو. د غوړ لپاره د غوړ لپاره تیار شوي کچالو، پیاز او د لیس لبنان راټول کړئ او موږ سبزيجات د خوشبو ایټالوی جریبو، سبزیجاتو او تیلو سره مخلوط کړئ. تاسو کولی شئ د تازه شنه ځینې ځاګانې اضافه کړئ. موږ د چرګانو چرګانو او د روميانو غصب له منځه يوړل، د چرګانو پاتې پاتې کيږو او پخپله د تشنر منځنۍ سطحه وچۍ . د چرګانو چمتو کول د کچالو لپاره دحرارت درجه په 200 درجو کې د څلویښتو څخه تر پنځوس دقیقو لپاره.
د چرګانو پاڼې په دوتري کې اچول شوي
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 650 g؛
- کیفیر - 350 ملیونه؛
- د لوږو دوه لوی لبنان
- دوه لوی بلبونه
- خوشبو بوټو څخه د انتخاب کولو لپاره؛
- تور مرچ مرچ
- مالګه
- د اصلاح شویو سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
لومړنی شیان چې موږ یې کوو هغه د چرګانو فیله په کیفیر کې اچول دي. د دې کولو لپاره، غوښې غوڅ شوي کڅوړې په کیوب یا بروسوچکي کې، په کڅو کې اچول، کفارو ته اچول، د مالګې او د مرچ چوغندر اضافه کول، موږ هم ډله ایزه ډله
د وخت تېرېدو وروسته، موږ د تیلو په مینځ کې د تیلو او خټکو بلب ته د سرو زرو غوږونو ته ځي، او وروسته بیا موږ په یوه کڅوړه کې پیاز راوړو، بل غوړ اضافه کړئ او د چرګانو بوټی وسوځوئ، او د غصب څخه یې وباسي. بیا موږ د ژړا پین ته پیاز بیرته راوړو، په اچار کې وخورئ، په کوم کې غوښه خړوبول شوې او د ډله ایزو ګنډلو اجازه ورکوي. موږ د تودوخې شدت ته ټیټوي، کانټینر پوښ کړئ او د لسو دقیقو لپاره ډوډۍ پاک کړئ.