هغه کسان چې د روسیې خواړه لکه د سړې په څیر خوښوي، مګر هر څه د چټکو درملنه کوي، باید د ترکیې څخه سرد خوند وخوري، کوم چې لږ تغذیه کوي مګر خورا غذايي مواد.
د ترکیې څخه ساړه
عنصرونه:
- خوار شیان - 3 پی سیز.
- د فيل مرغان - 5-6 پي سي.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- تور مرچ - 10 مڼه؛
- لبنان - 4-5 ټوټې
- مالګه او شنه
چمتووالی
خواړه پاک او خټک کړئ، اوبه یې واچوئ، ترڅو د هغې سطح 10-12 سانتي متره لوړ وي، په پیاوړو پیازونو او ټول ګازو کې واچوي، مالګه او مصالحات اضافه کړئ او په ټيټه تودوخه واچوي. په وختي ډول جغم لرې کړئ. کله چې سبزيجات چمتو شي، د دوو ساعتو وروسته، دوی وباسئ، غوښه یې د یو څو ساعتو لپاره وخورئ.
چمتو شوې غوښه ټوټې کې ترتیب شوي او هډوکي بیرته وروغورځوي او د یو ساعت لپاره پخلی کوي. په ژورو تختو کې، غوښې وویشل شوې، د گاجرونو، شنو ټوټو ټوټې او هغوی د فلور غوږونو سره اچول. جیلی په یو سړو ځای کی د وړیا توب لپاره وساتئ، او بیا یو ډوډۍ ته لیږدول.
په ورته ډول تاسو کولی شئ د چرګانو او فيل مرغانو څخه، یا حتی د غوښي څخه غوښه وخورئ .
په څو اړخیزه توګه د ترکیې څخه ساړه
عنصرونه:
- د ترکیې غوښه او پښې - 1.5 کیلو ګرامه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مرچ مټ - 7-8 ټوټې؛
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- مالګه.
چمتووالی
د شیدو غوږ او پښې د څو اړخیزو کڅوړو ته واچوئ، د هغوی پیاز، گاجر، مصالحې او مالګې یې ولیږئ. ټول اوبه پورته ټکي ته ډک کړئ، د شبکې بندولو، د "چټک" طریقه وتړئ او د څو ساعتونو په 6 ساعتونو کې جیلی پاک کړئ.
له دې وروسته، غوښه راوباسئ، په کڅو کې وخورئ، وروره ورورئ، وخورئ او د شلو ښایسته پریږدئ، بیا یې په ریفورجیک کې وخورئ.
د ترکیې د غاړې څخه ساړه
عنصرونه:
- د فيل مرغ - 2 پی سیز.
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- پارسيپ - 1 مخ.
- مرچ مڼه - 3 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- لبنان - 1 مخ.
- اکاډمۍ او مالګې - ذائق.
چمتووالی
د غوږ پاکول، کمول، 1.5 لیټره اوبه ورکول او د دوه ساعته لپاره په یوه کوچني اور کې ډوډۍ. جغونه لیرې کړئ او که اړتیا وي د 500-600 ملی لیتره سره پاتې کیدلو پای ته مايع ورکړئ. د هغې وروسته، د پیاز پیاز پیاوړتیا، پاریسونه، گاجرونه او مصالحات شامل کړئ، او د دوو ساعتونو لپاره پخپله ککړ کړئ. په پای کې، اجماع وباسئ. غوږونه وباسئ، غوښه له هډوکي جلا کړئ او په تختو، وریو او غوښه باندې یې وویشئ. دا په يخنۍ کې د يخنۍ لپاره واچوئ.