موږ په دې حقیقت کې کار اخیستل کیږو چې سور سوریا یو خوشحاله دی او موږ په پام کې نیسو چې په جشن میز کې شتون ولرو. مګر، سرخ سوروی ګټور دی او که داسې وي نو بیا؟ د دې لپاره چې پوه شي چې ګټې څه ډول سرخ سوروي دي، موږ لومړی د هغې جوړښت په پام کې نیسو.
د سور کویر عناصر
هر هګۍ د مختلفو غذایي موادو پاملرنه ده، دا هغه څه لري چې د مایع کوچنۍ اړتیاوې لري. او د انسان لپاره سرخ څاروه څومره ګټوره ده، موږ کولی شو په دې برخه کې ګټور وسوو؟ په سور کیریر کې د امینو اسیدونو بشپړ مجموعه شتون لري، ځینې یې چې بدن نشي کولی کار وکړي، مګر باید د بهر څخه تر لاسه شي. همدارنګه سور سوریا تقریبا 30٪ ده د حیاتیژیکو نقطو څخه یو قیمتي پروتین دی. دا پروټین زمونږ د بدن لخوا په اسانۍ سره او د پروټینونو په پرتله چې په شیدې او غوښې کې شتون لري ډیر جذب کیږي. د چرګانو لپاره، دا په ټولیزه توګه د مجموعي جوړښت 13 فیصده کې شامل دي. او دا غوښه په اسانۍ سره جذب شوي، او همدارنګه د مایانو د غوړ ورته ورته ګټورې مالګې لري. څرنګه چې دوی په Polyunsaturated فیٹی اسید لري، او همدارنګه په سور ژور وریټ کې، د ورته مایع په پرتله ډیر آیوډین شتون لري. او سور سوروی د D، A، E، B او لیسیتین په ویټامینونو کې بډای دی. معدنی مواد هم د سور کویر څخه تیښتې نه دي. په یو مهم مقدار کې په پوستوسیم، میګنیشیم، کلسیم، فاسفورس، میګنیشیم، زن، مینگنیان، آیوډین، زین او وسپنې شامل دي.
د سور سوریا لپاره ګټوره ده؟
د جوړښت پر بنسټ، موږ کولی شو ووایو چې سور سوریا ګټور نه وي. په همدې ډول، سرخ سوروي د ځانګړتیاوو پیاوړتیا لري، د دماغ فعالیت او لید هڅوي، مصؤونیت زیاتوي، د وینې ناروغیو خطر راکموي او د وینې گردش ته وده ورکوي. همدارنګه، د Polyunsaturated Fatty Acids د محتوياتو له امله، سرخ سورویار ضد عناصر لري. په کویر کې د لیسیتین د محتویاتو له امله، دا د ایرروسکلرسیز خطر کموي، د سوډان څخه راځي او ابتدايي عمر مخنیوي کیږي. دا هم په دې باور دی چې سور سوریا د سرطان د ځینو ډولونو د پراختیا خطر کموي.
ایا سرخ سورویار د امیندواره میرمنو لپاره ګټورې دي؟
سور رویه کولی شي د اوسپنې د محتوياتو له امله د امیندواره میرمنو لپاره ګټور وي. دا معلومه ده چې دا معدنی مرسته په وینه کې د هیموګلوبین محتوا زیاتوي. فولکل اسید، چې په سور ژور کې موندل کیږي، د ټولو نسجونو او د هاتاتپیویسس د غړو لپاره پراختیا ته اړتیا لري. او میګنیشیم چې د سور سوروی په جوړښت کې هم ځای وموند، د خوس عضلاتو د نیولو مخه نیسي. مګر حتی امیندواره میرمنې باید د احتیاط سره سره سره سرخ سورې وخوري. که پروتین په پیشنهاد کې ښکاره شي، فشار فشار زیاتیږي او یا هم سوز وي، نو دا به غوره وي چې د غذايي رژیم څخه سور سوریا خارج کړئ.
آیا د ماشومانو لپاره ګټور سرخ کیفیر ګټور دی؟
که تاسو د سور کویر له جوړښت څخه پیل کوئ نو بیا دا نازک کولی شي د ماشومانو لپاره ګټور وي. په هرصورت، دا ډیر ویټامینونه او منرالونه لري چې بدن ورته اړتیا لري. مګر په عین حال کې سور سوریا کولای شي په ماشوم کې قوي الرښونه رامینځ ته کړي، نو له دې کبله یې احتیاط سره ورکړي. نو له همدې امله، ډاکټران سپارښتنه کوي چې د ماشوم له درملنې څخه د ماشوم سره د سرې رژیم سره د دریو کلونو پورې رسیدلو څخه ډډه وکړي. مګر په دې حالت کې، تاسو باید په تدریجي توګه په غذا کې کاواز داخل کړئ او په لومړي ځل په ورځ کې له 15 ګرامو څخه زیات نه وي او په اونۍ کې له 2 څخه ډیر ځله.
سور سوریا ښه او بد دی
د سور سوروی جوړښت ته په کتلو سره، د چټکو سره د خوړو لپاره دوامداره هیله ده، ځکه دا خورا ګټور دی. مګر دا کار مه کوئ، او دا د خوشحالۍ لوړ نرخ نه دی. د سور کیریار د ګټو او ضررونو نسبت تل د پخوانۍ په ګټه نه وي. لومړی، سور سوریا ډیر تناسب دی (په کې کې مالګه د مجموعی جوړښت نږدې 4-10٪ دی)، له همدې امله شونتیا شته چې کار نه کوي. دوهم، د تولیدونکو هیوادونو ځینې ګناهونه د زیانمنونکي محافظت کونکي اضافه کولو له لارې. دا هغه فکتورونه دي چې په عملي توګه د سور سوریا ټول ګټور شتمنۍ کموي. له دې امله، کوارار یوازې د خوښې په توګه کارول کیږي، دا امکان نلري چې د دې محصول روغتیا ښه کړي.