د جامې په اړه زموږ د مالګې څخه ویل کیږي چې لومړی کال ندی. داسې ښکیلتیا لرغوني جوړښت لري او له ډیری خوږ سره یې برید نه کوي. د زچین جام ککولو لپاره د بل چا په پرتله ډیر ستونزمن نه دی، مګر د هغې غیر جانبدار خوندیتوب له کبله تاسو کولی شئ د نس ناستې پیټی په بشپړه توګه اضافي اضافو سره کمزورې کړئ. دا ځل، لیون به په خپل ظرفیت کې ترسره کړي.
د جاکچینی او نیبو څخه جام لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- لوچینی (منځني اندازه) - 3 پی سیزونه؛
- خړور شکر - 1 توکي؛
- لیمو - 1/2 پی سیز.
- ځمکني غنمو - 1 کڅوړه؛
- ځمکني انډر - 1/4 ټپی.
- د مالګې غوړ
چمتووالی
زچچینی په لوی لوټی کی اچول شوی او د لندبل اضافی لندبل لاندی کیدل. موږ په یو ساسپین کې کنده شوی زکات واچاوه او د شکر، انار، انګور او لیمو سلس سره مخلوط کړئ. ټول د 40 - 45 دقیقو لپاره په لږه تودوخه سمبال کړئ، تر هغه چې ټولې مايع تقریبا په بشپړه توګه ویجاړ شوي وي. له جام څخه موږ د نیبو ټوټې راووړ او دا یې مینځلو. موږ په بانکونو باندې چمتووالی نیولی و - پرته له دې چې د تعقیب پرته دا د دوه اونیو په اوږدو کې ژوند وکړي.
د اسکواش، نیبو او نارنج څخه جام
عنصرونه:
- زچین - 2 کیلوګرامه؛
- شکر - 2 کیلوګرامه؛
- لیمان - دوه ټوټې
- نارنګ - دوه ټوټې
- د انګورو ريښه - 100 g؛
- کڅوړی کڅوړی - 100 ګرامه.
چمتووالی
راځئ چې د کانالونو د نسب کولو سره پیل وکړو. لومړی په بشپړ ډول د صابری په حل کې مینځل، او وروسته وچ کړئ او په لومړنیو تڼیو کې 100 درجو ته واچوئ. کله چې جام چمتو وي، کنډک به په بشپړه توګه ویستل شي.
د ګیټی په کارولو سره، لیمان او نارنجونه پری کړئ. زسټ د ليمويي ميوو د جوس سره ډک کړئ، او غوټه او هګۍ په لويو ټوټو کي د ګازو په وسيله کيږدئ.
زچچيني کوچني کیوبونو ته کښل کیږي، د لیمو دوه جوس رسه مخلوط شوي او د ډوډۍ رسولو تر وخته پورې چې ټوټې په بشپړه توګه واضح او نرم شي. کله چې کورسونه چمتو وي، موږ د اور اخیستلو لپاره موږ ته اور واچاوه چې پاتې پاتې مايع له منځه یوسو. موږ زغر، شکر، زین، د ګوزڼ بوګ د لیمونو او میوو سره سبزیجاتو ته اضافه کوو. جام د 30 دقیقو لپاره په کوچنیو اورونو کې وخورئ.
په ژورو جامونو کې د گرم جام جام او رول. دا ډول بلبل به د دې توان ولري چې په پینټری کې یو کال پورې ودریږي.
که تاسو غواړئ د جام او زیم څخه جام په څو ډار کې جوړ کړئ، نو د "جام" موډل کې د دوو ساعتو لپاره یو علاج وکړئ.
څرنګه د زچچني او نیبو څخه جام جام کړئ؟
عنصرونه:
- زچچینی (grated) - 1 1/2 توکي؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- شکر - 3 توکي؛
- د مڼو سیور انګور - 1 توکي؛
- دوه لیمان؛
- پیټین - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
ګرده زچچینی په ژور ساسسیپ کې مخلوط شوي د سپیټ، شکر او سرکو سره. د نیبو زینټ مخلوط ته اضافه کړئ او په اور کې وساتئ. کله چې د جام درجه 220 درجو ته رسیږي، دا تودوخی څخه لرې کړئ او د پیټین سره مخلوط کړئ. موږ د څو دقیقو لپاره مخلوط شاته پریږدو او د کانالونو په مینځ کې یې واچوو. د ژمی لپاره د زچچی او نیبو څخه جام جام ته چمتو کولو لپاره، کانال باید مخکې له مینځه یوړل شي.
د لرګیو سره د سکیم او نیبو څخه جام
عنصرونه:
- زچینی - 200 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- ګوتو - 30 g؛
- بوره - 100 g؛
- لبنان - 2-3 کلیونه.
چمتووالی
زما خولې، وچې شوې او په ټوټو ټوټو کې پرې کړئ. موږ ژوندی په یو ساسپین کې اچوو، د زړو جریجو او شکر سره مخلوط شوی. د لیمو محتويات د لیمون جوس سره ډک کړئ. د لیمونو بندونه مه غورځوي، مګر د تاوان د غوټیو سره د ګاز په پای کې کېږدي. جامې د جام مخلوط په جام کې ځای په ځای کړئ او د 25 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخې وساتئ.
کله چې سکواش پوره نرم وي، د ګاز پایګانې لیرې کړئ او د ډنډ محتويات د ډډ پوډل سره وساتئ. موږ د حاصل شویو بدلو آلو تر هغه وخته پورې چې ټوټې شوې او په جورونو کې وسوځول شو.