د شاتو کیک لپاره صحیح کریم په سمه توګه د خوشبو کیکونو بشپړول او د مریخ ذمه بشپړه کوي. د بشپړولو غوره مهارت تاسو ته اجازه درکوي چې ستاسو د خوښې خوږوالی خوندیتوب توپیر ولرئ، دا سپوږمۍ یا برعکس، اطمینان او اضافي ذائقې ورکړئ.
کوم درمل د درمل لپاره ښه دی؟
د کیک میډیوک لپاره د کریم کریم ټاکل اړین دي چې لومړی د ټولو ذوقونو د خوړو غوره توبونو ته لارښوونه وشي، تر څو هر ممکنه بریښنا خوشاله کړئ.
- د ورته ډیزاین لپاره یو خورا مشهور او مشهور ډکونکي د خړوب کريم دي، چې پخلی په ابتدايي توګه دی، لاس رسی وړ دی او په بشپړه توګه د شاتو کیک سره یوځای څرګندوي.
- د امیندوارۍ یو ډیر غذايي نسخه د شیدې شیدې، ساده یا پکاو پر بنسټ د شین کیک کریم دی.
- که تاسو غواړئ چې مریخ نور روښانه او نرم، په دې قضیه کې غوره انتخاب به د شيدو او خاوندانو ساتونکی وي.
- هر ډول امتیاز کولی شي د پیرودونکو مغز لرونکو مغز لرونکو، وسوځولو او وچو وچو میوو، د کنډوالو ونو او بڼو ټوټو سره ضمیمه شي.
د شيدو لپاره د کستار لپاره
د شیدې کیک لپاره کلاسک کریم، د هګیو سره د اوړو د شیدو په واسطه تیارول کیږي، ستاسو د غوره غوره میسټ خورا روښانه او نرمه نسخه ترلاسه کوي. د اجزاو مشخص شوي مقدار د کریم د چمتو کولو لپاره کافی دی، کوم چې به د وړ کیک د کیک پواسطه وکوالی شي. د 20 سانتي مترو یا کم وزن لرونکي کیکونو لپاره، تناسب کیدای شي نیمایي ته راټیټ شي.
عنصرونه:
- هګۍ - 4 ټوټې
- اوړو - 120 g
- شیدو - 1 l؛
- بوره شوی چینی - 300 g
- مکھن - 20 g؛
- شکری وینیلا - 10 g.
چمتووالی
- شیده د شیدو سره یو کښتۍ ته وګرځوي او کرسټالونه مینځ ته کړئ، مخلوط ته اجازه ورکړئ چې یوڅه ښه شی.
- هګۍ د اوړو، شيدو او شیدو برخو سره ډک کړئ.
- یو کانتینر د ډوډۍ په واسطه کریم سره ولرئ او د موټی تر دوام پورې دوام وکړي.
- کریم په مکرم کې اضافه کړئ، تر هغې پورې چې دا غوږونه ونه لري.
- په وروستي مرحله کې، وینیلا شکر د شاتو کیک لپاره د قارډر ته ځي.
د درملو لپاره غوړ کريم
د ښي اساسي برخې سره د شاتو کیک لپاره د خوند کريم چمتو کول به په څو دقیقو کې وي. د کريم کریم باید د 25٪ یا ډیرو موټرو محتويات وي، نو وروسته به ډوډۍ وخوري او نه وهل کیږي. که یواځې یو محصول د کم ټیټ مواد سره موجود وي، دا باید څو ساعته خړوب شي، په دریمه درې څلور ځله ګاز کې ځای ونیسي او په سینګ یا پین باندې پټه شي.
عنصرونه:
- خام کریم - 500 ګرامه
- وړل شوی شکر - 200 g؛
- د وينیلا شوگر یو پیکټ یا د وينیلین ګنډل.
چمتووالی
- د ښه کښت لرونکي غوړ کڅوړی په یوه کڅوړه کانتینر کې د چینی او ونیلا سره ځای پرځای شوی.
- لږ تر لږه دقیقې 5 دقیقو لپاره د شین کیک لپاره کڅوړه وسوځئ یا تر هغه چې دوی د شونډې، هوایی او منځنۍ ټوټې جوړښت ترالسه کړي.
د شیدې شیدې سره د شاتو کیک لپاره کریم
په بشپړه توګه د شیدو لپاره د شیدې خوږه خوږه خوږه، خو د کلورییک کریم کریم په بشپړه توګه ساتل کیږي، چې د ښه کیفیت مکھن سره ضمیمه شوي. د ضایع کولو کړنالرې دمخه، اجزاو باید د ورته خونې په درجه کې وي، چې دا به د پروسې لوړ کیفیت بشپړ کړي.
عنصرونه:
- جوش شوي شیدې شیدې - 1 کولی شي؛
- مکھن - 300 g
- مغز لرونکی (اختیاري) - چک کول
چمتووالی
- نرم نرم غوړ په یوه کڅوړه کڅوړی او ځمکه کې د مخلوط یا خطر سره ویشل کیږي تر هغه چې دا سپک او سپینه وي.
- د اضافه شوي ککړ شوي شیدې حصول، هر کله چې ډله ایز شي ترهغه چې دا یو یونیفورم جوړ کړي.
- به په خوند او خوند کې، کټ شوي مغز لرونکي په کریم کې مخلوط شي چې د شیدې کیک لپاره شیدې شيدو سره .
د مکرار سره د شاتو کیک لپاره کریم
په واقعیت کې د درملو لپاره یوه خوږ کڅوړه د مرسلپین پر بنسټ چمتو کیدی شي. کله چې یو ځل ازمايښتي ډیزاین د دې نسخه آزموینه وکړه، زه نه غواړم د نورو اخته کیدو څخه کار واخیستلم، نو هغه لاسته راوړنه چې سوځیدلي وي او خوند وي. که وغواړئ، ویسک کولی شي د وینیلا سره ذائق شي.
عنصرونه:
- ملازپون - 300 g؛
- کڅوړو سره کریم چې 30٪ څخه زیات دی - 500 g؛
- پاخه شوي شکر - 250-300 ګرامه.
چمتووالی
- Mascarpone د پوند شوی چینی سره د یونیفورم تر څنګ ځمکه ده.
- کریم مخکې له دې چې کڅوړی ککړ کړئ، وروسته له هغې چې یو مخلوط لخوا یو موټرو جامو ته وهل کیږي.
- پایلې چې په زړه پورې مرصار ډله کې مخلوط شوي، کریم او کریمه د شاتو کیک لپاره نرمه تر هغې پورې چې د نرمۍ او یونیفورم ساختماني مواد ترلاسه کیږي.
د خوړو لپاره په یوه منګ کې کریم
خوندوره خوږ او داوطلبۍ، تاسو د منګ له کریم څخه کریم سره د شاتو کیک ترلاسه کوئ. د غوړ د تاوان کولو په پروسه کې د مننه دزیزا یوه خوشحاله ساختماني بڼه لري او په بشپړه توګه په بشپړه توګه په غیرمستقیم ډول ده. دا مهمه ده چې د شیدې سره د شیدو تیغول په دوامداره توګه په هغه وخت کې چې په نسخه کې مشخص شوي او په بشپړه توګه یخ وخوري.
عنصرونه:
- سمولینا - دوه ټوټه. شګو
- شیدو - 500 ملیونه؛
- مکھن - 300 g
- بوره شوی چینی - 100 ګرامه.
چمتووالی
- د شین او پوړ شوی چینی سره نرم غوړ تر هغه وخته چې د څښاک او شینډر څخه ډک وي.
- د شیدو او مګو څخه دوی لږ تر لږه د 5 دقیقو لپاره د سیمولینا دزیزم کښت کوي، اجازه ورکوي چې په بشپړه توګه یخ وخوري.
- د تاکریج د تیلو مخلوط ته اضافه کړئ او د مکسر سره په شونډو او یونیفورم تر هغې پورې په بشپړه توګه وخورئ.
د درمل تولید لپاره کریم کریم-پلابیر
په کور کې د شاتو کیک لپاره د لاندې لارښوونې کریم لخوا چمتو کیدی شي د زړه پورې توګه کارول شي، نه یوازې د کیک د پرت لپاره، بلکې د کیک د سطحې بخارولو لپاره هم کارول کیږي. ډکول دومره خوند لري او په ورته وخت کې نازک جوړښت لري، د مېږه د خوشحاله غوږونو سره د مډال خورا سخت خوند ورکوي.
عنصرونه:
- غوړ کریم 25٪ - 700 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 6 غوړ شګو
- وینیلین - چک کول
- مکھن 240 ګرامه
- وړل شوی شکر - 220 ګرامه.
چمتووالی
- په یو کانټینر کې د هګۍ کریم، هګۍ، اوړه، ویلینین او ګران شوي شکر مخلوط کړئ.
- د کانټینر تصفیه کول د اوبو غسل او تودوخې سره په مسلسل توګه د موټرو تر مینځ مینځل.
- د کريم لپاره محافظه کړئ، هغه د خواړو فلم سره پوښ کړئ.
- د نرم نرم مکغیر سره میوه وکړئ، یو سپیڅلي قارډ اضافه کړئ او هر وخت ترلاسه کړئ د کریم کریم یو ځانګړی جوړښت.
د شاتو کیک لپاره کریمي کریم
د ډېرو لپاره، د شاتو لپاره غوره کریم کریم هغه کس دی چې د سپک کریم سره پخی شوي. میسټ، د داسې ډیری ډیریدو سره ترسره شوی، د ټولو حمدونو څخه پورته بریالی کیږي، په ورته وخت کې د ناراضۍ او شتمني احساس کوي. دا مهمه ده چې د لبنياتو محصول غوره کړئ چې د 30٪ څخه ډیر غوړ مواد ولرئ او د مخنیوي دمخه یې ښه شی.
عنصرونه:
- کریم - 400 ملیونه؛
- ککړ شوي شیدې شیدې
چمتووالی
- چټک کریم د یو موټرو او کڅوړو جامو تر وخته د مخلوط سره ویستل شوی.
- د سینه شوي شیدې برخې اضافه کړئ او د یونیفورم او نرمۍ تر وخته د ساده شین کیک کریم سره ګډ کړئ.
د شاتو لپاره د جیلتین سره د خام کریم
د درملو د تولید لپاره خام کریم ، د هغې ترکیب چې وروسته به یې وړاندې شي، تل د حق سمیښت هم ترلاسه کوي حتی د لومړني وزن د بیس محصول وزن او د اضافي ډزو څخه لرې کولو پرته. په دې ډول، دا به ممکن وي چې د کیک د امیدوارۍ لپاره یو روښنايي او ټیټ کولوري ترلاسه کړي.
عنصرونه:
- د خام کریم - 400 ګرامه
- شیدو - 50 ملیونه
- جیلیټین - 2 میړه. شګو
- بوره شوی چینی - 100 g
- وینیلین.
چمتووالی
- د شکر سره د خړوب کڅوړی او د ویلینین یو چټکی کیندل کیږی.
- په سړه شیدو کې مخکې جیلینټ پسې وغورځوي، وروسته له هغې چې دا د اوبو غسل یا په مایکروویو کې تر هغه وخته پورې چې د granules منحل پیل کیږي.
- لږ لږ لږ، جیلی شیده په خټکی کریم کې اچول کیږي، چې د مخلوط سره ویجاړ شوی.
- کڅوړه یو څه وخت په فرج کې کېږدئ، وروسته له هغې چې د کیک په سمبالولو کې کارول کیږي.
میډیوکیک د نارنج کریم سره
د ډوډۍ لپاره د کریم کریم لپاره یو نامتو نسخه به تاسو ته اجازه درکړي چې د خپل غوره خوږ د بشپړ بشپړ مزایده ستاینه وکړئ، د لیتر نوټونو څخه ډکې وي او د ناقانونه احتراق سره خوشحاله وي. دا ډول ډکول کولی شي بودیجې ایجاد او د چمتو کولو په برخه کې چټک نه وي، مګر غوره پایله به ټول د موادو او کار لګښتونه ډک کړي.
عنصرونه:
- نارنج جوس - 180 g؛
- وړل شوی شکر - 180 g؛
- پاڼي شوي چینی - 50 g؛
- نارنج پاڼي - 1،5-2 tbsp. شګو
- هګۍ - 4 ټوټې
- مکھن - 150 g؛
- کریم کریم - 350 ګرامه
- خټکی - 150 ګرامه.
چمتووالی
- یو کوچنی هګۍ سره د شکر سره وګرځئ، نارنج او جوس سره اضافه کړئ.
- د اوبو غسل کې د پایله کولو مخلوط په دوامداره توګه سره تر هغه وخته پورې ډډه کول.
- محافظه کاره کړئ، نرم نرم مکان سره ووهئ، په یخچال کې د لنډ وخت لپاره ځای ونیسئ.
- د کريم پنیر، پوډر سره د محافظت سره یوځای کړئ او د فلفر سری کریم پورې وسوځول شي، یوځل بیا ویسک.
- د کریم کریم برخه د مجموعي څخه راټیټه شي، کیدای شي د کیلې کیانا سره مخلوط شي، او پایله یې مخلوط کول د کیک منځنۍ کیک سره، چې دا محصول به حتی ډیر زړه پورې مزو ته ورکړي.