د ژمی لپاره بیټلی نه یوازې د خوږ وړ، بلکې ګټورې دي. دا بیان د روانو څخه د لیکلو لپاره سم دی. د ریریري مرکب ساده دی چمتو شوی، دا یو ناڅاپي ذائقه لري، او د ګټورو موادو محتوا ستاسو په پینټ کې د ټولو کنډوالو انډولونو ترټولو لوړه کچه ده. د غوره کارپوه څه شی نه دی؟
د ژمی لپاره د تور آشرو ترکیب
عنصرونه:
- چاکري - 1 کیلوګرامه
- بوره - 600 g؛
- اوبه - دوه لیټره.
چمتووالی
د مرکب چمتو کولو دمخه، د کانالونو لپاره په اسانۍ سره په آسانۍ سره وساتئ: بھاپ، تند یا مایکرووی تڼۍ. په هماغه وخت کې د کانالونو د نسب کولو سره، د انګورو غوړ، خټکی او وچ کړئ. اوبه په یو ساسپین کې وخورئ او دا یو خولی ته راوړوئ. شکر او ځای وټاکئ تر هغه چې کرسټال په بشپړه توګه مینځ ته راشي. اوس د روانو جریان په شکر شربه کې وساتئ او تر هغه پورې یې مه وخورئ تر څو چې ټوټې ته پیل شي، بیا ژر ژر د کمپیوټري ټوټې کې ودرول شي او د منفي لیډونو سره یې ودرول.
د ذخیره کولو لپاره د ترکیب سره د کانالونو کولو کولو دمخه، هغوی ته اجازه ورکړئ چې په بشپړه توګه واوړل شي، د تودوخې تولیه یا غلا سره پوښل.
د سور د شیرنی مخلوط
دا ساده لارښوونه په جوارو باندې لږترلږه تاثیر اغيزه کوي، نو دوی به د دوی بشپړتیا او د ګټورتوب سپما وساتي. د لارې په توګه، د آشربای عادي څخه راټول کړئ، یعنې دا نوم د جوزجان سرخ ریښې دی، د لږ تر لږه وخت لپاره تیار شوی او ځانګړو هڅو ته اړتیا نلري.
عنصرونه:
- سور غر غره - 200 ګرامه
- نیمه پیړۍ
- اوبه - 500 ملیونه.
چمتووالی
د غره خاورې ټوټې، بشپړ او د ګوتو ګوتې په احتیاط سره واخیستل شوې، وچې شوې او وچه یې کړئ او په نیم لیټرو کې پاک کړئ. موږ د انګورو د بورې سره خوب کیږو او د ابلاغ اوبه راوړو، وروسته له دې چې موږ د لیزونو سره پوښ کړئ (مګر دوی یې مه ورکوو!) او په لومړیو تڼیو کې د 120 سانتي مترو لپاره د 20 دقیقو لپاره نسب کړئ. ګرمۍ کانال په احتیاط سره د تیو څخه لیرې کیږي، چټکه سټیټ شوي لیډونو سره راټول کړئ او ذخیره کولو دمخه، د خونې د حرارت درجه پریږدئ.
د آشمي عادي څخه مخلوط کړئ
د دې ترکیب لپاره مرکب، د وریجو لومړنۍ پواسطه، یو بډای رنګ او د شین رنګ وړ ذایه لرونکي ذائق لري. که چیری د شکرو شربت هم ستاسو لپاره متمرکز وی نو دا به تل د اضافی اوبو سره مینځ ته راشی.
عنصرونه:
- د غره بیره - 500 g؛
- اوبه 750 ملیونه
- شکر 450 ګ.
چمتووالی
د غره د خاورې وسوځول او وچې وچې په ابلاغ اوبه کې ساتل کیږي او د 4-5 دقیقو لپاره تیاریږي. پداسې حال کې چې د انګور غوڅیدل کیږي، اور په اور کې واچوي او اوبه په یو خټکي باندې راوړي، په دې کې د کنګ جلا کړئ.
موږ سپين زرغالو انګورو په پاکو او وچو جرګو کې وسوځوله، د ګرمو شربو سره يې وساچوئ، د غوړو سره پوښ کړئ او د 20 دقيقو لپاره د 120 سانتي مترو لپاره په لومړنيو تڼيو کې نسب کړئ.
د آشمي او مڼو کڅوړه څرنګه جوړه کړئ؟
عنصرونه:
- د غره بیره - 1 توکي؛
- مڼې - 3 ټوټې؛
- شکر
- لبنان - 2 کلی
- د انګور - 1 لرګۍ.
چمتووالی
روان او مڼې د شیدو او وچې دي. مڼې په سلنو کې پرې کړئ. په یو ساسین کې، دوه لیټره اوبه راوړي او په هغې کې شینګ اضافه کړئ) اوسط، یو شیش باید د مینه والو لپاره د کافي عایداتو لپاره بس وي (. د ابلاغ اوبه، د غصب غوټۍ او د تیمامون پټې ته بوره اضافه کړئ. کله چې مصالحې خپل ذوب راکړئ، شربه یې له اور څخه وباسئ او د سایټ له لارې فلټر کړئ. ټیټ شوی شربت پلیټ ته لیږل کیږي، موږ آشین او مڼې اضافه کوو، او د 10 دقیقو لپاره پخلی کوو، ځینې وختونه ځنډول. برسېره پردې، څښاک فلټر شوی او مصرف کیدی شي، یا په وړو بڼیو کې واچول شي او پرته له دې چې د پری فلټر کولو مخه ونیول شي.