ترټولو ګټور او بدبختانه سواد کفاس د ریو په مینځ کې د خوارځواکۍ پرته پرته ترلاسه کیږي. او څنګه د ریو اوړه او ډوډۍ څخه په کور کې دا څښاک چمتو کړئ، موږ به زموږ لاندې په ترکیبونو کې ووایاست.
پرته له خمیر پرته د خوند څخه د غوړ له اوړو څخه کبان
عنصرونه:
د ستورټر لپاره:
- جوی اوړه 255 g
- وړل شوی شکر - 25 g؛
- ممیزو - 15 پی سیز.
- فلټر شوی اوبه؛
د کفاس لپاره:
- جوی اوړه 255 g
- بوره شوی چینی - 115 g؛
- ممیزو - 15 پی سیز.
- اوبه فلټر شوي - 5 لیټره.
چمتووالی
په پیل کې، د جویانو اوړه د خوندیتوب چمتو کول. د دې کولو لپاره، د ګنډه شوي شکر سره مخلوط کړئ او د اوبو اضافه کولو لپاره د مخلوط جوړښت لکه د خام کریم. موږ ذخیره کې ممیزو اضافه کوو او د اسید سوراخ استمالک څو ورځې مخکې د تودوخی لپاره پریږدو.
که چیرې ونې چمتو وي، تاسو کولی شئ په مستقیم ډول د کفاس ډوډۍ کښینئ. د دې کولو لپاره، لومړی د څلورو نیم نیم لیتر اوبو اوبو لوټوي، او پاتې اوبه د شکر او جوارو وړه کموي. بیا په کوچنیو برخو کې مخلوط د ابلای اوبه سره مخلوط کړئ او ښه مخلوط کړئ. موږ کانټینر له لیرې کڅوړي سره پوښ کړئ، او په پورتنۍ یا د تری تولیه سره او د څلورو څخه تر پنځو ساعتونو پورې پریږدئ. د دې مودې په جریان کې، محتويات باید د خونې د تودوخې درجه وخوري. بیا مو خوند اضافه کړه، هغه یې ونیوله، بیا یې په یو لاری او تولیه سره پوښ کړئ او د تودوخه یې په اوه ساعتو کې واچوله. موږ په بوتلونو کڅوړه اچوله او په ریفورجیک کې یې واچوله. د یخ کولو وروسته، څښاک د کارولو لپاره تیار دی. کڅوړه، د کفاس ډوډۍ څخه پاتې دي، کیدای شي د څښاک د راتلونکی چمتو کولو لپاره کارول شي. دا په ریفورم کې وساتئ، او د استعمال څخه دمخه، د تودوخه لږه غوړ، شین او اوبه "او تودوخې کې" بیاکتنه "وخت ورکړئ.
د خیریې ډوډۍ پرته له خمیر پرته د کور کور
عنصرونه:
د ستورټر لپاره:
- د کرسټونو سره تور ډوډۍ - 2 سلونه؛
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- جوش شوي ګرمې اوبه - 460 ملیونه؛
د کفاس لپاره:
- د غوړ غوړ - 250 ګرامه
- وړل شوی شکر - 120 g یا مزایدل؛
- د جوی ډوډۍ رګکس - دوه لوی لاسونه
- اوبه د خونې د حرارت درجه پاکه کړه
- ممیزو
چمتووالی
په پیل کې، د کور د کفاس چمتو کولو لپاره، موږ خوند چمتو کوو. د دې لپاره، د تور بې وزلي ډوډۍ سلګونه کوچنۍ کیوبونه پرې کیږي او د پخولو په پاڼه کې تشناب ته لیږل کیږي. د ونې ټوټې باید نه یوازې وچې شي، بلکې لږه ټوټه شوې وي. د بشپړې څښاک د خوند رنګ او شدت دا دی چې د کریکر لپاره رنګ څومره بډای دی. موږ په ګړندۍ کندې کڅوړه کڅوړې ویده کېده، د اوبو د ګرمو اوبو سره ډک کړئ، د شګو شین اضافه کړئ، وخوځوئ او په تولیه کې د دوو ورځو لپاره پریږدی. چمتو شوي جواني باید د توربید څخه د تیزاب اسیدیک بو او خوند سره وګرځوي.
د جوی د ډوډۍ نتیجه د درې لیټرو جار کې اچول کیږي، د دوه مټرو جوړو ګازو اضافه کړئ، د پنځوسو بورې یو ګرامه او په لرګیو باندې د جری اوبو اضافه کړئ. موږ دا لرګي د چمتوالي سره د تولیه یا د نسج کښت سره پوښه کوو او د تودوخې په دوه ورځو کې یې ځای نیسو. اوس د مايع جزو په بل کانټينر کې ضميمه کړئ،
د جوړو ډوډۍ ډوډۍ چې په جری کې پاتې کیږي د څښاک وروستی برخه جوړوي، دا د ستور په توګه کاروي.