سرد شوي شوي کاش د روسي خواړو خورا مشهور ډک دی. د یو قواعدو په توګه، دا د غوښې (سور) خورا لویه برخه ده، د مصالحو او ښه څاګانو سره ډک شوي.
د مارینټ غوښه کیدای شي لوزین او بوټي، بیر یا وچ شراب ولري.
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د خوږ شویو پوزین یو رښتیني خوښي ده، تاسو اړتیا لرئ چې د غوښې کیفیته برخه غوره کړئ. په عمدي توګه هام پرته د هډوکي، پاک کټ او یا غاړې سره مناسب. دا ډیره اړینه ده چې غوښه پرته له رګونو او لږ مقدار سره غوړ ولري. د خنزوبو څخه د انارو روسته د انار غوښه کولی شي په تڼیو کې تڼۍ کې وي: په آستي یا ورق کې - یو نسخه ورته مساوي ارزښت لري! په هرصورت، کله چې د هر ډول فصلونو او چمتو کولو مختلف طریقې کارول کیږي، نتیجه به نرم، جوس او خورا خوشبو غوښه وي.
د جوارو شویو خنزوبو چمتو کول به ډیر وخت ونیسي. دا ډوډۍ باید لږ تر لږه یوه ورځ مخکې د جشن مراسم ترسره شي. مګر، زما په اند، انتظار یې د دې ارزښت دی!
د تیو په مینځ کښل شوي غوښه
عنصرونه:
- سور سور (2.5) ګرامه
- یو لوی مالګه - 20 g؛
- د مرچ مخلوط - 1 کڅوړه؛
- لہسن - 8 غاښونه
- د سبزيجاتو غوړ - 30 g.
چمتووالی
د جوش شوي خنزوبو د ککولو لپاره، اړینه ده چې د غوښې ډیر ښکلی، نه ښکلی ټوټه غوره کړئ. سربېره پر دې دې ته اړتیا ده چې وچول شي او وچ وچ تولیه وچ کړئ. لرګس په سلګونو کې پریښودل کیږي ځکه چې ډیر نری رنګه سلیبونه بیرته نه راځي. د یوه تیاره چاقو سره، موږ د راتلونکی جوارو غوږو کې غوړ جوړوو او دا د لشینګ سره مینه کوو. بیا د خاکی مالګې سره د مالګې او مرچ مخلوط کړئ.
کله چې غوښه د غوښې سره مینځ ته راځي، نو اړینه ده چې دا یو پاک کڅوړې ته واړوي، د فلم سره پوښۍ او د 12 ساعتو لپاره په یو ښایسته ځای کې وخورئ. بیا موږ غوښه اخلو او یو ځل بیا موږ دا د کاغذ تولیدو سره ډوبو.
د تیلو سره غوړ کښل، د قوي سونګ لپاره د یو دقیقو تاکاکانو لپاره د هر اړخ څخه په قوي اور کې
د ډوډۍ د چمتووالي چک کولو لپاره، تاسو باید غوښه وخورئ - که چیرې رنګ ګلابي یا سپینې سپین ورور اختصاص شي، دا چمتو دی. که چیری د وریجی غوړ د وریدو په دوران کی جریان وی، نو تاسو باید په تشناب کی دروغ شی. وروسته له دې چې د شیدو شویو غوزیو تیارول چمتو وي، باید اجازه ورنه کړل شي چې ټیټ شي.
غوښه وخوري باید اړینه وي چې ټوټه ټوټې ټوټې شي.