د ډیری عصري پخلنځي ګازات د نورو په منځ کې، د عصري کوربه ژوند ډیره اسانه کوي، ځانګړي مینه وال یو څو اړخیز کاروي. د نوي جوړ شوي پخلنځي مرستیال سره، تاسو کولی شئ په بیلابیلو لارو کې خواړه چمتو کړئ، مګر دا په ځانګړي ډول د اور وژنې په برخه کې ښه دي. موږ پریکړه وکړه چې دا حقیقت هم هم وکاروو، څو څو ځله ساده ترکیبونه وړاندې کړئ چې د ډډ شوي زکچینې لپاره په یو څو اړخ کې سبزیجاتو سره.
د سبزيجاتو او غوړونو سره د ډبرو زکچينو ريکارډ
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 520 g؛
- روميان په خپل جوس کې - 780 g؛
- کانال شوي لوبیا - 390 ګرامه
- د رومي سپوږمۍ - 340 ګرامه
- اوبه 230 ملیونه
- شیمپین - 440 ګرامه
- خواږه مرچ - 290 ګرامه
- پیاز - 190 ګرامه
- د تاکري ټوټې - 2 پی سیز.
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- د وچو ایټالوی بوټو مخلوط - 1 کڅوړه؛
- زچینی - 530 ګرامه.
چمتووالی
د فلمونو او د غوړ د پرتې پاتې کیدو څخه پیل شوی، د چرګانو قلمونه په کیوبونو کې مینځل کیږي. د آلې په کڅوړه کې، غوړ سره تودوخه، د نیمه ګوتو مرچ او پیاز وساتئ، هلته د تاکستان ټوټې لیږل کیږي او ټول د 7 دقیقو لپاره یې یوځای ساتي. سبزیجاتو ته چرګ اضافه کړئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ. د غوږو د لرګو محتويات د غوټکي محتوياتو ته ورسوئ، لوبیا، بوټونه اضافه کړئ او ټول ټیمونه، چټک او اوبه واچوئ. "بکس" څخه "بسته کولو" ته ویشئ او ډوډۍ پریږدئ څو څو ساعته دوام وکړي. زچینینی د نری رنځ ټوټې کې ککړ کیږي ترڅو دوی د نوډونو سره ورته وي. د سبزيجاتو او چرګانو پاتې نورو برخو ته د سبزيجاتو نوښتونه وټاکئ، نو بيا د بل 10 دقيقو لپاره غوږ تيار کړئ.
په څو اړخونو کې د سبزيجاتو سره د ګړندۍ زکچین کاپی
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 1،3 کیلو ګرام
- پیاز - 75 g؛
- وچ سپين غوړونه - 35 g؛
- گاجر - 155 g؛
- د ټوکرۍ ډک
- سبزیج ورور - 480 ملیون
- لیمو - 1 ټوټه؛
- نشار - 5 g؛
- خټک کریم - 240 ملیونه
- د قابلو سر (منځني اندازه)؛
- زچینی - 330 ګرامه
- د پاڼی پاڼه
- د مرغانو تخمونه، د تور مرچ مڼه، د مرچ مرچ - 1/2 ټنه.
چمتووالی
په کڅوړه کې، د پیاز، ګازو او کټګیو پاڼو سره پیاز پیاز کړئ. سبزيجاتو ته د سبزي ميرو او چرګانو ټوټې شامل کړئ. تر هغه پورې چې غوښه سپینه وي انتظار کوي او د کڅوړې محتويات د ليمويي جوس او شوتو سره مخلوط کړئ. مرغان، لایور او مرچ واچوئ. د ساعت په شاوخوا کې "بسته" کې سبزيجات او غوښې پریږدئ. د یو څه وروسته، لږ نشی او سبزيجات په هغه مخلوط او پوستکي کې واخلئ چې د نشایشي او هګۍ کریم سره یې. کټګور سبزيجونه د سټیټ څخه بیرته راستانه کړئ. د 10 دقیقې لپاره د سبزیجاتو سره د سبزيجاتو سره د مینځل شوي لوچین چمتو کول او د ګریرو کثرت سره خدمت کول.