ډیری ډیری کیدی شي د ژمي لپاره سوپ ساتنه وکړي. مګر په ژمي کې دا تل ممکنه نه ده چې د ښه کیفیت تازه سبزیان واخلئ، او که دوی خوشحاله وي، لګښت یې د دوی د خوشې کولو امکان نلري. په اوړی کې د شتمني حاصلاتو سره، ولې یو شمیر پوټونه تولید نه کوي، چې په کې به سوپ وي. موږ سپارښتنه کوو چې د ژمي خواو سوپ او خاکو لپاره پخلنځی پخلنځی.
په ژمي کې د ژمي لپاره د میو سوپ چمتو کول
عنصرونه:
- کټ مټ - 2 کیلوګرامه
- تازه ګاز - 1 کیلوګرامه
- پیاز بلب - 1 کیلوګرامه
- مرچ ښایی بلغاریا - 1،5-2 کیلوګرامه؛
- د روميانو جوس (تازه تيار شوی) - 3.5،5 l؛
- د لمر ګلابو غوړ پرته خوشبو - 500 ملیون؛
- وړل شوی شکر - 180-200 g؛
- د مالګې ډبرې نه ایډز شوی - 4 tbsp. شېبان پرته پرته
- عنصر ایټیک - 0،5 ټیسټ.
چمتووالی
په کانګو کې د مولو سوپ د چمتو کولو لپاره په پیل کې د څو ساعتونو لپاره یا د شپې په ماښام کې د څښاک پاکوالی. موږ دا په ډوډۍ کې کڅوړو او د شیدو وروسته موږ لږ تر لږه نیم ساعت پورې په چت کې ولاړ یو.
پداسې حال کې چې د مڼو ککړو، موږ سم په سمه توګه د سوپ د سبزيج برخې چمتو کوو. د شوبو کڅوړې بلبونه او گاجرونه پاک کړل او د سبزيجاتو ډله په لوی جریان کې تیره کړه، دا د لومړي ځل لپاره د لمر ګلابو څخه پرته د تیلو د غوړ سره مینځ ته شوی. غوړ د پیاز او ګازو څخه په یو ساسپین کې وغورځوئ، یو ګاز غوړ د ګنډلو پین ته واچوئ، هغه تودوخه کړئ او له برخی پاکولو او کټیو کیبلونو کې یې واچولئ یا بلغاری مرچ غلا کړئ. غوړ مرچ وخوري او دا په مټ کې د مڼو سره د سبزیجاتو سره یوځای کړئ، میوه اضافه کړئ، د تیما جوس کې واچول شي، مالګه او بوره کې واچول شي او د څلویښت دقیقو لپاره بیلیونه واچوئ.
د پخلی په پاى کې، موږ د انګورو سبزيجاتو ته د سبزيجاتو ډله ايزولو، مخلوط کړئ، په نسبتا او وچ کانټينرونو کې تودوخه ډک کړئ، مهر شوي لايډونو سره مهر کړئ او د ځان نسب کولو لپاره کانتينرونه وسوځوئ، تر هغه چې په بشپړه توګه ډک شي.
په ورته ډول تاسو کولی شئ د کانالونو په ژمي کې د لوبیا لوبیا چمتو کړئ.
په ژمي کې د ژمي لپاره سوپ-هاروکو
عنصرونه:
- تازه روميان - 2 کيلوګرامه
- پلا (مثالی، د خټکی ډولونه) - 0.2 کیلوګرامه؛
- پیاز بلب - 0.5 کیلوګرامه؛
- مرچ مساله - 1 پوډ؛
- غوښین - 120 ګرامه
- د لیزون منځنۍ اندازې سرونه - 2 پی سیز.
- هپس - سنیلیل - 20 g؛
- مربع یا اجماع (جریبونه) - 2 منځنۍ بستې؛
- د خوشبو لرګیو تیل - 110 ملیونه؛
- بوره شوی شکر 45 g
- مالګه، نه ایډز شوی - 30 g؛
- جدول جدول - 55 ملیونه؛
- مرچ مرچ - 6-10 پی سیز.
- د لوری پاڼو - 4 پی سیزونه.
چمتووالی
په لومړیو کې، موږ سکینونه د تشناب ټیمونو څخه لرې کوو او د ابلاغ اوبه سره یې میوه کموئ. موږ سبزيجات اوس په يوه مخلوط يا د غوښي د کښت سره مرسته کوو. بڼونه د هګۍ څخه پاک شوي، یو څه ټوټه ټوټه شوې او د مرچ مرچۍ او د سبزیجاتو تیلو کې د هپس - سنیلي تیری سره زر زرو ته په تاو کې. موږ پلونه نیمایي ته ویش، ډبره لرې کړئ او غوښه یې دقیقو لس دقیقو لپاره وخورئ او دا د ګنډلو له لارې وخورئ. موږ د مغز لرونکو چمتو کولو لپاره د لسو دقیقو لپاره د خړوبولو لپاره په خړوبولو سره کوټی چمتو کوو، وروسته یې په مخلوط ککړ کړئ.
اوس موږ د ډبرو سکرو او مرچ ډډ سره ګډ کړئ، د پیاز او مرچ پیاز اضافه کړئ او په منځنۍ تودوخې سره یې په چټک ډول سره وسوځئ، تر هغه چې مقدار نږدې نیمایي او ګوتو کم شي. اوس مغز واخلئ، تازه جریان یا پورس، کټ شوي لہسن، کنډک او مالګه واچوئ، او د مر مرچ او لیریل پاڼو کې یې وغورځوئ. موږ بل بللس دقیقو لپاره ویلټ وپلټله، وروسته له هغه چې مونږ سرکین وچو، یو دقیقو لپاره یې تودوخه او وروسته یې په شیراز کانتینرونو باندی واچوئ. د بکسونو د ککولو سره د کانالونو کښل، موږ دوی د "کوټ" لاندې په یوه بوره بڼه کې ځای نیسو، او وروسته له مینځه وړل موږ بل بلونو ته ځي.