نمکي یا وړل شوي ککلیز - د رسوبو سبزيجاتو څخه یو له خورا مشهور ډولونه. که چیرې د منفي تنفس کولو بورډ وټاکئ او تاسو یو څه غیر معمولی غواړئ، مګر ډیر ستونزمن نه وي - موږ سپارښتنه کوو چې د تیلو سره د ککوبر ترکارۍ آزموینه وکړئ: تاسو کولی شئ د ژمي لپاره وګرځوئ، یا تاسو یوازې د خپلو پیرودونکو سره په زړه پورې ډوډۍ سره ویاړ کولی شئ.
د کڅوړو سلاد
عنصرونه:
- د کورني تولید شووی سپینه - 250-270 g؛
- بادغیس غټ نه دی، خاوره - 4.2 کیلوګرامه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 200 g؛
- د آيوډين شوي مالګې - 3-4 ساعته. شګو
- لہسن - 1 لوی سر (5-7 ډینیکونه)؛
- اجماع - 1 لوی ډوډۍ؛
- مرچ تور، سپینه او مڼه مرچ - 1 tbsp. سپون
- ځمکني غنمو - 35 - 50 ګرامه
- 6٪ سرې - 200 ملیونه.
چمتووالی
د پخلی کولو لپاره اوږدې مودې لپاره د دې سلاد چمتو کول. بادغيس د ژمي په نيمايي کې تقريبا د نيم ساعت لپاره په ژمي کې ژوړل کيږي، بيا وروسته ښه کان کې، پاې پرې کوي او د شينکيو پتلي حلقې يا د حلقو حلونه - د کڅوړو په اندازې پورې تړاو لري. پورسلي ما او په ښه توګه کټ مټ دی، لوچکي د مالګې او شکر سره لوړې شوې ترڅو د مرغرو یو مرچ، مرچ پیس جوړ کړي. د ککر، مرچ، د غوړ او سرک سره موسم، د افشا اضافه کړئ. موږ په لاندې ډول په ژمي کې د 10-12 ساعتونو لپاره پوښ، پاک او پاکول. موږ جریان وچول، په ټانک کې یې واچاوه، هغوی یې ترکارۍ ډک کړئ، د هغوی سره لیږد کړئ. په ټانک کې، ګرمې اوبه وخورئ او یو خولې ته راوړوئ. د کانال د سایټ سره د یو ساعت د یوې برخې او رول لپاره تغیر کړئ. دا یو ساده سیسټم دی، مګر د ژمي لپاره د تاکونو سره د کڅوړی ډیر خوندور دی.
د بادغیس مارکینګ کول
تاسو کولی شئ د ژمي لپاره او د بلې لارې لپاره د تاکونو سره د ککروګرام رول ولوبئ. د مسالیکي تیاري چمتو کول او د ککرو سره سره ډک کړئ - دا به ډیر سواد، خیر او غیر معمولي وي.
عنصرونه:
- وړوکی کوچنی قابلی - 5 کیلوګرامه؛
- مرچ مڼه مختلف (اختیاري - خوشبوونکی، تور، د مرچ مخلوط) - 12-15 پی سیز. په بانک کې
- لبنان - 2-3 سایټسونه؛
- لہسن - 2-3 سرونه؛
- پیاز سپین - 2-4 سرونه؛
- ټوټام - 5 جري هر کال؛
- مالګې - 2/3 کپ؛
- د نوری پاڼه - 7-8 ټوټه؛
- د CIS هیوادونو کنټرول تولید - 0.3-0.5 کیلوګرامه؛
- 6٪ سرګي - 1 ګلاس.
چمتووالی
د دې ترکیب ښکلا دا دی چې تاسو کولی شئ ډیرې اجزاوې په ډیر یا لږ کې وساتئ - ستاسو د خوندیتوب پورې اړه لري. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ نور پیازونه ولرئ (که تاسو غواړئ چې خړوب کړئ
نو موږ د ژمي لپاره د تاکونو سره د خښ شوي خاکسکو چمتو کولو لپاره چمتو کوو. بانکونه په بشپړه توګه وسوځول او ویشل شوي دي. د څښاک د اوبو لاندې قشرونه، د نرم برش په کارولو سره، پایلې پرې کیږي. موږ پیاز او لوښې پاکوو، د ګوتو سره پیاز ټوټې کړئ. د کانالونو په ښکته کې موږ پیاز، مرچ، لبنان، لشین - ټول غاښونه. موږ کڅوړه اخلئ او د څښاک د اوبو اندازه اندازه کوو. په اوبو کې موږ مالګه، شکر، د انګورو او بیو پاڼو او د خړوبولو خوند اخلو. کله چې هغه دقیقو دقیقو څخه څلور ځله وتړل شي، فلټر کړئ او کانګو ته واړوي. د یو ساعت په ربع کې انفراسټرک کړئ او دوی یې وټاکئ.
د ژمي لپاره د سیامینون سره د ککړو اچول - یو ساده شی، یوازې اچار ته د تیلو اضافه کول.