که تاسو د ککالو او روميانو له ژمي څخه د ژمي چمتو والی لرئ، نو دا د دې دوو ترکیبونو سره یوځای کولو لپاره مفهوم لري او د ژمي لپاره د لشکر سره د رومي کڅوړو چمتو کول پیلوي. د دې ترکیب لاندې، تازه کڅوړې د روميانو د جوس په اساس د مصالحې مصالحې سره سم اچول کیږي.
د ژمي لپاره د رومي په کښت کې د ککرو څخه حاصلات
که تاسو کافی تازه روميان لرئ، تاسو کولی شئ د تازه ترانزیت جوس استعمال کړئ، بلکه د رطوبت رطوبت، دا چې موږ به د دې ترکیب اساس وټاکو، هم به هم په کار کې راشي.
دا یو غوره کار دی چې د کښت شویو کڅوړو ساتلو لپاره، لکه څنګه چې دوی په ټوپک کولو او د کانالونو کښینولو لپاره غوره دي.
عنصرونه:
- کڅوړه - 4،4 کیلوګرامه
- د رومي ټنه - 145 ګرامه
- مالګه - 15 g؛
- لہسن - 175 g؛
- ګرم مرچ
- سرګری - 115 ملیونه.
چمتووالی
د کڅوړو د چمتو کولو سره پیل کړئ، د اندازې پر بنسټ، هر یو په نیمه یا ربع کې ویشئ. ټوټه شوې کڅوړه په انامیل سټیسین کې واچوي، د روميانو پیس اضافه کړئ، د لشین پیسټ او د لیست نور اجزاء. غذايي مواد د کڅوړو سره د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې وساتئ او پخلي کړئ، تقريبا نيم ساعت يې دوام وکړ.
د خوړو کڅوړې وحشي ښکاري، خو اندیښنه مه کوئ، دوی به وخت نه لري چې نرم شي او له مینځلو سره پیل نه کوي، مګر یوازې وخت یې د مینځلو لپاره وخت لري. د پخلی کولو په پایله کې د چټک او مالګې هڅه وکړئ چې دا خوند وخوري. کله چې د لیوالتیا مطلوب درجې ته رسیدلی وي، کڅوړه پریږدئ چې د 10 دقیقې لپاره په بریښنا لاندې راولي، او بیا یې په جریانونو وویشئ او تیز تاروه یې واچوله. تاوونه پوښ کړئ او دوی ته اجازه ورکړئ چې نیم ساعت مخکې د رالګولو دمخه تعقیب شي.
په روميانو کې د بادغرو ترکيب بايد د ذخيره کولو څخه دمخه په بشپړه توګه پاک شي.
په لامبو کې د لشکر سره د سپاسکی کڅوړی
د مرچ ډیریالی او سره مرچ نه، دا کڅوړی بلټی او جزئیات جوړوي او لاهم سوځوي. البته، د قوي تیز کاري کاروونکي مینه کولی شي د مرچ مرچ مرچ په یوه جریمه کې وساتي.
عنصرونه:
- روميان - 2.3 کيلوګرامه
- لہسن 255 g
- کڅوړی - 4.8 کیلوګرامه
- د سبزیجاتو تیل - 235 ملیونه؛
- شکر - 235 ملیونه؛
- سرک - 95 ملیونه؛
- مالګه - 20 ګ.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د کڅوړو کښت پیل کړئ، د روميانو ډکولو ته چمتو کړئ. ټیمات لږ څه کم، او بیا بیا ټوټه کوي. د ميوې د سطحې څخه د هګۍ لرې کړئ او هغه په يوه خالص سره په خالص سره وخوروئ. کانټینر په اور کې د چټک سره وساتئ او هغه مواد چې د مالګې او مرچ سره وخورئ، بیا په قند کې واچوئ.
د 10 دقیقو لپاره د چرګانو کک کړئ او کڅوړه یې په کې واچوله. کڅوړه پریږدئ چې د 15 - 20 دقیقو څخه راوباسي، او په عین حال کې، لوچین څومره ممکنه کړئ. په بلبل سریک کې وخورئ، د لرګیو او سبزيجاتو غوړ اضافه کړئ، بیا د کاري ټوټې په پاکو جامو، پوښۍ او د تعطیل کولو لپاره پریښودل. د نسب کولو وخت د کارولو وړ حجم پورې اړه لري. ټوټه شوي کڅوړه په رومي کې کري او د بشپړ سړه هوا وروسته د ذخیرې لپاره پریږدئ.
د رومي کڅوړو لپاره د روميانو کڅوړه
د روميانو او مغز لرونکو سره يوځاى د نورو سبزيجاتو لکه پياز او خواږه مرچ هم کولاى شي د بلبل په چمتو کولو کې ګډون وکړي. لاندینۍ لارښوونه کې به موږ د وروستیو کې اضافه کولو تمرکز وکړو.
عنصرونه:
- کڅوړه - 2،6 کیلوګرامه؛
- خواږه مرچ - 155 g؛
- روميان - 1،1 کيلوګرامه
- سرګری - 85 ملیونه؛
- د سبزیجاتو تیلو - 95 ملیونه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- بوره - 95 g؛
- Peppercorns - 15 پی سي.
چمتووالی
د تامین د سکرو له لارې د رومي ګولۍ په واسطه د روميانو د چټک بیس چمتو کړئ. وروسته، د مڼو کڅوړو کې د روميانو جوس کېږدئ، کټی لشینګ، د خوږ مرچ، ټوکر، مکھن او مصالحات شامل کړئ. هرڅه په لوړه تودوخه پریږدئ تر هغه چې دا ککړ شي، نو تودوخه کم کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ. د پخلی کولو وروسته سمدستی جورونو کې د کارپلاس ځای په ځای کړئ.