ليمون او نارنجونه په پراخه توګه د بيلابيلو ډيسټرو جوړولو لپاره کارول کيږي. او حتی لږ مقدار نارنجونه یا لیمان چې جام ته ورسیږي، په ډیره اندازه د هغې خوندیتوب بدلوي. د ليمويي ميوو ميوه په عنعنوي جامونو کې اضافه شوي ترڅو د "خوند" سره مرسته وکړي. د نارنج یا نیبو سره ترټولو مشهور زچیني جام ، همداراز د مڼیو څخه جام د دې لیمو سره. په ځان سره د سنګین یا لیمان څخه جام، په غیر معمولي ډول خوند. موږ د دې ليمويي ميوو څخه د جام چمتو کولو لپاره ترکیبونه وړاندې کوو.
د نیبو جام لپاره لارښود
د لیمونو څخه جام چمتو کولو لپاره، لاندې اجزاوو ته اړتیا لیدل کیږي: 1 کیلو ګرام چټک، 1.5 کیلوګرامه چینی، 450 ګرامه اوبه. په لیمو کې د اسید اندازه 6٪ ته رسېږي، نو ځکه د لیون جام لپاره اړتیا وي چې شکر یو نیم ساعت د لیمونو څخه ډیر وي
مخکې له دې چې لامین وینځل شي او پاک شي باید د ابلي اوبه کې کم شي. د 15 دقیقو وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې لیمونه وباسئ او په سرد اوبو کې یې وساتئ. کله چې دوی مینځل شي، دوی باید په سلونو ویشل شي او له هډوکي ټول هډوکي لیرې کړي. حتی په لیم کې یو هډوکي هم کولی شي ټول جریان ته فشار ورکړي.
د پخلنځی شربت: د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ چې شاک په اوبو کې ضایع کړئ، لږترلږه 10 دقیقو لپاره ورو ورو اور وچ شی. له دې وروسته، لیمان په یو انټیلیل سټسن کې واچوي، نیمه د پخه شوي تود شربت یې واچوئ او له منځه یوسو. په 12 بجو وروسته، تاسو باید د شربت نور پاتې کړئ، اور یې وساتئ او یو خولې ته راوړوئ. کله چې جام جامې راولي، نو باید د تیت څخه لرې شي او د 12 ساعتو لپاره یې مینځ ته شي. نو ځکه دا اړینه ده چې د لیمون جام ګرم او ګرم شي درې ځلې. وروسته له دې چې جام د دریم ځل لپاره پیاوړی شي، باید دا په جریانونو کې واچول شي او لوړې شي، نه پریږدي چې دا ټیټ شي.
د نارنجونو څخه جام لپاره ترکیب
د نارنج جام چمتو کولو لپاره، تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ: 1 کیلو ګرامه انګور، 1.2 کیلو ګرامه شکر، د دوه غوړو شیدو اوبو.
وړل شوي نارنجونه په ګرمو اوبو کې د 15 دقیقو لپاره پاک شوي، بیا سرد اوبه واچوئ او لږترلږه 10 ساعته یې په هغې کې وساتئ. له 10 ساعتو وروسته، نارنج باید په سلګونو یا مګونو ووېشل شي او د انامیل ساسن ته ولیږدول شي.
900 ګرام کنډک د اوبو سره ټیټ کړي، یو شی ته راوړي او د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړي. چمتو شوي ګرمی شربت نښې راولي او په 8 ساعتونو کې ټینګار کوي. د 8 ساعته وروسته، شربت باید وڅیړل شي، پاتې شکر اضافه کړئ او بیا بیرته راوباسئ. د نوي تودوخې شربت سره نارنجونه وخورئ او د نورو 8 ساعتو لپاره پریږدئ. یوځل بیا، دا پروسیجر وکړئ او د 8 ساعته وروسته، کله چې نارنجونه دریم ځل لپاره ښایسته شي، جام جامې واچوئ او په جورونو کې وسوځوئ.
د نارنجونو څخه د جام ځینې ترکیبونه ډنډ نه کوي. د نارنج په رنګ کې ضروري غوړي او ويټامينونه شامل دي.
د انارو او لامانونو څخه جام لپاره یو ترکیب
د جام لپاره چمتو کولو ته اړتیا ده: 500 ګرام نارنجونه او 500 ګرامه لیمان، 1 کیلو بوره، 1.5 لیټره ابلاغ اوبه.
سنګونه او لیمونه باید وینځل شي، مګونو ته وخورئ، له هغوی څخه ټول تخمونه لیرې کړئ او په لوټ انټیل لوټ کې یې ځای په ځای کړئ. وروسته، ليمويي اوبه بايد له اوبو سره وخوري او تر هغه وخته پوري چې نرم وي نرم وي. وروسته له دې، لږترلږه د 30 دقیقو لپاره بوره او ډک کړئ. چمتو جام جامې او نسبتا شي.
بادام او نارنجونه په جام کې اضافه کیدی شي. دوی هیڅ لومړني چمتوالی ته اړتیا نلري او په اسانۍ سره د اصلي اجزاوو سره یوځای چمتو کیږي. ډیره مزه د بوزبیر څخه د نارنج یا نیبو سره د جام څخه ترلاسه کیږي. او جام د میوو یا لیمو سره د ښایسته او غیر معمولی خوشبو خوشبو سره مخ کیږي.