که ټول جریان نه ژمی د ژمی لپاره خوشبو مخلوط او جام جوړ کړی، نو پاتې باقی کونکی نه یوازی نوی خوړلی شی، بلکه دا د بیک کولو لپاره د بشپړولو په توګه هم کارول کیدی شی. په دې موادو کې، موږ به د پیرانو تر ټولو خورا زړه پورې ترکیبونه تحصیل کړئ.
د خم د خولې څخه د قران کریم سره پیسې
غوزه د غوړ سره تل تل توان لري چې د هر ډول ډوډۍ یوه غوره جوړه جوړه کړي، currant به استثنا نه وي. دا ځل به د انګورو سره د خولې په خولې کې وي او د تیاره چاکلیټ ټوټې وي.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوبه 235 ملیونه
- شیدو - 235 ملیونه؛
- مکھن - 115 g؛
- وړل شوی شکر - 140 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- وچ خوند - 7 g؛
- اوړه - 595 g.
د بشپړولو لپاره:
- تور تورون - 430 ګرامه
- پاخه شوی شکر - 130 g؛
- تور چاکلیټ - 340 ګرامه.
چمتووالی
شیدې د اوبو سره ګډ کړئ او په نرمۍ سره مخلوط تودوخه کړئ، هغه پاملرنه وکړئ چې د حرارت درجه یې د 45 درجو څخه زیاته نه وي. خټکی مکور او شکر مايع ته واچوئ، او وروسته د وینې ډک شوي هګۍ وخورئ، غوړ او نیمه اوړو اضافه کړئ. د چټکی ګوم کنړول، اجازه راکړئ چې د ګرمۍ په نیم ساعت کې ولاړ شئ، یا تر هغه چې دا اندازه د اندازې سره برابره کړئ. دا پروسیجر به زموږ ټوخه د بیکارۍ پرمهال له مینځه وړي، او په مخلوط کې د مفهوم ډیری اندازې سره سره به یې نرم او نرم وساتي. پاتې اوړه یې وخورئ، لږترلږه 10 دقیقو لپاره ټوخه ټوخه ټوټې کړئ، او وروسته د یو ساعت لپاره د فلم الندې پریږدئ.
د انګورو غوړ د شکر په واسطه پاک کړئ، غوږ ونیسئ آګاه په اور واچولئ او دا یې وخورئ. د قربانی کښته کړئ او د ټوټې ټوټې برخې برخې یې وساتئ. د ډک ډک او د چاکلیټ ټوټې کې د انګور سره یوځای. د پښو د کنډونو ساتنه وکړئ او دوی په یو ساعت کې د تڼیو په ځای کولو کې مخکې وساتئ. بسته بندۍ د قرغزستان سره په لومړیو کې 175 درجې تفتیش د 25-30 دقیقو لپاره.
په تشناب کې د کاروان سره پیسی
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړو - 480 g؛
- د بکس پاؤډ - 5 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- مکه - 35 g
- شیدو - 120 ملیونه
- خړوب شوی شیدو - 55 ملیونه.
د بشپړولو لپاره:
- تور تورون - 275 g؛
- بوره شوی چینی - 45 g؛
- د یو نیبو جوس
- د کنسري څانګه.
- نشايسته - 2 ټوټه. شګو
- هګۍ د سونګ کولو لپاره وي.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د کريټرو سره چمتووئ چمتو کړئ، یو ساده ټوخه سره مخلوط کړئ او د اوړو او بیکونو مخلوط د مکھن او سبزيجاتو غوړ سره ګډ کړئ. کله چې وچې اجزاوې کوچنۍ کرکیله بدلوي، شنډه شي شيدو سره شيدو سره مخلوط کړئ او دواړه مرکبونه سره ګډ کړئ. ټوخه ټوخه ټوټې ټوټې کړئ او آرام یې پوره کړئ پداسې حال کې چې د ډکولو چمتو کول.
د وړو کښتونو د مخلوط له مینځه وړل د کریورټ پیس چمتو کول دي، چې وروسته د لیمو جوس، نري پاڼي او نشایسته سره په اور لګیدل کیږي. څومره ژر چې بیری پاکی ګرم شی، هغه د تودوخی څخه لیرې کړی او هغه یی وچوی.
د خولې ټوټې ټوټې ټوټې په فلیټ کیټونو باندی ولګوی، د Currant بھر کولو مینځ ته کیږدئ، د ټوټې دواړو غاړو سره یوځای کړئ او پوټۍ د وینې هګۍ سره یوځای کړئ. د درملنې لپاره دقیقې 20 دقیقې 180 درجې ته ورسوئ.
د پف پيري څخه د قران کریم سره پیسي
که تاسو غواړئ چې د خپلو پیرودونکو سره خواړه وخورئ، مګر نه غواړئ چې د خولې یا ډک سره مصیبت ولرئ، نو لاندې لارښود ستاسو لپاره دی. د پف پیري په اساس پیري د ټول وکریا ٻیر سره ډک شوي او د 20 - 25 دقیقو لپاره پټې شوي دي.
عنصرونه:
- د خواړو پاک پف پیري پیرودل؛
- currant - 260 g؛
- بوره شوی چینی - 45 g؛
- د یو لیمو یوه جوړه
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- د ځمکې غاښونه - 1/2 پیس؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مچک بورډ - د ژغورلو لپاره.
چمتووالی
د ټوټې پرتونو Def Def، ګوښه کړۍ او چوکونو ته پرې کړئ. د شکر، ليمويي پاڼو او جوس او همدارنګه د ځمکې داراني سره نښل کړئ. د ټوټې ټوټې ډک کړئ، په نیمه برخه کې یې واچوئ، کنډونه چټک کړئ او د بھاپ څخه د وتلو لپاره یو څو کټۍ جوړ کړئ. غوټۍ د هګۍ سره غوړ کړئ، د شکر سره وسوځئ او په لومړیو کې 190 درجې ته د 20 څخه تر 20 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ.