دوه بېلابیل ترکیبونه په مختلفو مارینډیزونو او بیکلو شرایطو کې د انارو د پوټکي چمتو کولو لپاره پدې مقاله کې بیان شوي.
په بور کې د پوخ شاکر لپاره نسخه په تڼیو کې په تڼیو کې یا په څو ډوډۍ کې په بویریا کې
عنصرونه:
- د سور رنګ - 2 پی سي. هر یو کیلو ګرام
- پیاز - 2 پیاز؛
- د پورټورډ برانډیر - دوه بوتلونه؛
- د سبزیجاتو تیلو - 40 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- مالګه
- نسی رنګه
- تازه تیوری - 10 پاڼی؛
- اجماع تازه - څلور څانګې؛
- لاویرا - 2 پاڼه
- cumin - نیم ټیسټ.
چمتووالی
د پوخ د ښی ښاخ غوره کولو لپاره مهم شی، دوی باید د غوښې سره غوښه وي، مګر لږترلږه د دې مقدار سره، پوستکي باید پتلی او داوطلب وي، ژیړ ندی. د پوستکي حالت ته وګورئ، ترڅو داسې ونه او ژورې کندې شتون ولري. د پیرودلو وروسته، که اړتیا وي، د شینکو ښه سمبال کړئ، په یو کانټینر کې یې ګرمو اوبو او د لوژیانو د مینځلو لپاره د سخت سپنج سره رخصت کړئ. موږ خپل پام د برستونو شتون ته متوجه کوو، ځکه چې په دې ډوډۍ کې پوست یوازې نه خورل کیږي، مګر تر ټولو ښه برخه ګڼل کیږي، تاسو اړتیا لرئ چې د ټوټې ټوټې تحقیق وکړئ. او کله چې تاسو د حتی کوچنۍ کوچنۍ پاتې شتمنۍ ومومئ، دا په پرانیستې اور کې واچولئ او بیا یې وینځئ. له دې امله چې بریسټان ستاسو د معدې لپاره لویه ستونزه وي.
وروسته بیا لوټ شوي لہسن او نور ټول توکي اضافه کړئ پرته له دې چې د بریتانیا یا نور کاسټ لوې وچې غوړ کې او بل بیر ته یې واچوي. لاسونه باید ونه کښل شي، مګر د ټیټ تودوخې له امله د 120 دقیقو لپاره تړل شوی وی. د پخلی په مینځ کې، دوی بل لوري ته وګرځئ او مه کوه چې په جریان کې جغم لرې کړئ.
د دې تیاری وروسته، دا مشوره ورکول کیږي چې تر هغه وخته پورې چې خوسی خوسی په طبيعی توګه د ورو ورو او د بیورو ورور له خوا ککړ شي. تندل 180 درجې په ګوته کړئ ترڅو چې دا د ترلاسه کولو لپاره چمتو وي. یوازې د هغې وروسته باید وچ شي او په ښه توګه تیل سره خپور شي. بیا یې دا په انفرادي ډول په ورق کې لغوه کړئ ترڅو چې نیم ساعت وروسته تاسو په احتیاط سره انعکاس وکړو، د جوسونو جریان نه پریږدئ او پخېږي. او بیا نور ناڅاپي او نور نور په تانه کې د پوستکي پخه کولو لپاره ساتل کیږي.
د تیو پر ځای، تاسو کولی شئ د څو ساعتونو لپاره "بیکنگ" موډل کې نصب شوي کثیر ډبرې کارولو، یواځې لندره باید په زور سره د ورق سره لپاس شي او د پروسې په منځ کې بل اړخ ته وګرځي.
د انارو پوستکۍ د آلو سره په تشناب کې په آستین کې پخیږي
عنصرونه:
- د انارو شین -1،5 کیلو ګرام؛
- کچالو - 0.7 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لرګی - 7 غاښونه
- افشا - 5 څانګې؛
- پوپریکا - 5 g؛
- مرچ - 5 g؛
- قطار - 1 کڅوړه؛
- laurel - 1 پاڼه؛
- د سبزيجاتو تېل - 100 g:
- مالګه.
چمتووالی
شین پاکول، هغه یې واخیستئ، د سټی څخه لرې کړئ، که دا وي. په پین کې، شینځل په اوبو کې وساتئ او یو خولی ته راوړوئ، جغونه لیرې کړئ. او یوازې د فوم د جوړولو څخه وروسته، د 4 اوسپکو چینو، لویو سبزيجاتو او د تیلو او پپرککا پرته پرته نور ټول مواد شامل کړئ. په دې توګه، د یو ساعت لپاره شین ساکټ کړئ، وروسته له دې چې دا په غوږ کې پخپله مینه پریږدئ.
الوتونکي باید ډیر لږ نه وي، ځکه چې دا به د دوو ساعتو لپاره چمتو شي او باید ابلاغ نشي. د اوسپلو 70 ګرامه مالګه، پیپاکر او یو ټوټه شوي لیلین لرګي مخلوط کړئ او د پاک آلو مخلوط یې راوباسئ.
د لوړېدو وروسته، لرګۍ د ورور څخه لیرې کړئ او د تشناب 160 درجې ته د تودوخې لپاره وګرځوئ. شین ټیټ او
اوس شین او آلو په یوه کڅوړه کې واچوي، هوا له هغې څخه د امکان تر حده وتړئ، او دا په ښه توګه وخورئ، او که په آستین کې هیڅ ډول نری رنځ نه وي، څو پاټکونه جوړ کړئ او د دوه ساعته لپاره یې لیږدوي. او د پخلی په پایله کې، په احتیاط سره پرې وخورئ، او تر هغې پورې انتظار مه کړئ چې شین رنګیږي، پداسې حال کې چې د حرارت درجه پورته کولو لپاره د 30-40 درجو لپاره هیر نه شي.