E202 د sorbic ایسڈ د پوټاشیم مالګې دی. دا عضوي اسیدونه په غرونو کې د جوس په مینځ کې شتون لري، او لومړی یې په 1859 کې د اګست هوفینډ لخوا له دې څخه توپیر درلود، په نوم یې، د هغه نوم د رون - سوربس د لاتیني نوم په معرفي کې ورکړ شوی و. لومړی مصنوعي سوربیک اسید په 1900 کې د آسکر دوبیر لخوا جوړ شوی و. د دې اسید سلفونه د الکلس سره د اړیکو له لارې ترلاسه کیږي. ترلاسه شوي مرکبات sorbates ویل کیږي. د پوټاشیم ساکټیم، کلسیم او سوډیم او همدارنګه د اسید اسډیټس، په خوراک، کاسمیټیټ او درمل جوړولو صنعتونو کې د محافظت په توګه کارول کیږي، ځکه چې دا مواد کولی شي د مڼې او غوړ فنګسي او همدارنګه د ځینې بکتیریا وده وده وکړي.
E202 چیرته دی؟
دا یو ډیر عام محافظه کار دی. دا د خوړو محصولاتو چمتو کولو کې کارول کیږي لکه:
- میئونیز او میئونیز سایټ؛
- شیان
- د سایټ او غوښې نیمه تولید شوي محصولات ؛
- سبزيجات او ميوه ساتي؛
- جوس
- د غاښ لپاره ډکونکي
- کیک او پیري
- غیر الکولی مشروبات
- شراب
همدارنګه، پوټاشیم ساکبیت د شیمو، لوټرو، کریمونو چمتو کولو لپاره کاسمیټیکونو کې کارول کیږي. اکثر، پوتاشیم ساکبیت د نورو محافظتونو سره په ګډه کارول کیږي، نو ځکه چې د زیان منونکو موادو څخه دا د وړو مقدارونو محصولاتو کې اضافه کیدی شي.
ایا E202 زیانمن دی یا نه؟
د خوراکي توکو د بشپړولو په توګه E202 د تیرې پیړۍ له مینځ څخه کار اخیستل شوی، مګر د انسان په بدن باندې د ناوړه اغیزو په اړه هیڅ قناعت وړ معلومات شتون نلري. د E202 د ټول مودې په جریان کې، د دې ضمیمه کیدو له امله د زیان منلو یوازینۍ څرګندونې الرښونه وه، کله ناکله کله چې کارول کیږي.
په هرصورت، داسې انګیرل کیږي چې د هر محافظت کاروونکي کار خطرناک وي.
د دغو اندیښنو پر بنسټ، د خوړو محصولاتو کې د پوتاشیم سوربیت اندازه په ډیری نړیوالو موافقتنامیو او اسنادو کې محدوده ده. په منځنۍ توګه، د خواړو محتوا باید د تولید شوي محصول هر فیلو ګرام 0.2 جی څخه 1.5 ګرامه نه وي.