شنه زر زوی یو ښه ساس دی، کوم چې د ژمي لپاره به د هر مالګې له لارې د خوښۍ سره تړل کیږي. داسې تیاری د غوښې او کب میوه لپاره غوره دی. چمتو کول خورا ساده دي، نو د پخولو پروسه ډیر وخت نه نیسي.
څنګه شنه شنه زوی؟
ژمی لپاره د شنه شنه زوی چمتو کولو په اړه فکر کول، د کور ښځینه ډیری ریستورانونه مطالعه کوي. هر یو د خپل ځان سره توپیر لري، کوم چې د بیلابیلو اجزاوو شتون شتون لري. دا ممکنه ده چې د دې ډک ځانګړو ځانګړتیاوو یادونه وکړئ:
- لکه د شنه رنګ کارول د بصیر، محاصره او نور ډول ډولونو، مرچونو، توږو، مڼو، بوزبیریز، پیاز پیاوړي. دوی په منظم ډول د ټولو مصالحو، موسمي او لشینګ سره ضمیمه شوي.
- شنه شنه adzhika به د ډېرو ډولونو غذا لپاره خورا لوی اضافه وي: غله جات، ماکروني، رګوټ، د غوښې درملنه، کبونه، دا د ګازو سوپ لپاره د بیا را ایستلو او ویټامینونو په توګه کارول کیدی شي.
- د یوه لیواله بلبل د ترلاسه کولو لپاره شرط دا دی چې ګرین باید په یو غره کې ځای وي. اصلي طریقه په دې طریقه پروسس کیږي جوس خوشې کوي، دا به د پخوانۍ تغیراتو په ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.
- د اجنکا ذخیره کول په فرخری کې سپارښتنه کوي.
ادجیکا سبز ابخازان - نسخه
د کلاسیک قفقاز ترکیبونو پرستې به د ابخازان په لاره کې شنه زر زوی وګټي. د دې لپاره، تاسو ډیری عام محصول ته اړتیا لرئ، او حیرانتیا تازه خوشبو ته ورکړئ تاسو باید تریګون، خټکي، ډیل او اجماع لکه اجزا اخیستل. تور مرچ، لوز او لوی مالګه د ریستوران ناشونې برخې په توګه پیژندل شوي.
عنصرونه:
- مرچ مرچ - 250 g؛
- لونسن - 1 سر؛
- قول - 150 g؛
- ډنډ او تلویزیون - 100 g؛
- اجماع - 250 g؛
- تورراګون - 60 g
- مالګه - 300 ګرامه.
چمتووالی
- مرچ پاک کړئ او تخمونه لرې کړئ، په سلګونو کې پرې کړئ.
- ګرینونه ترتیب کړي، کلینیک، ډډونه پرې کړي، او پاخه ټوټې ټوټې کړي او په ساسسن کې یې وساتي.
- بیا مرچ زیات کړئ. اجزاء د غرونو مخلوط سره مساوي تکلیف پورې تر هغه چې یو لوی ډله ترلاسه نشي، کوم چې د زرغون ادژیکا څخه جوړ شوی وي.
- کله چې زرغون ونې پریږدي او په یوې پیړۍ کې وګرځي، مالګه په مخلوط کې مینځ ته کیږي. ټول مخلوط.
ادجیکا شنه جورجیا - نسخه
د بریلونو ډیره زړه پورې تغیرات په جارجیا کې شنه ادیټیکا دی. د پخلی کولو پخوانۍ طریقې څخه، دا د واټونو څخه کار اخیستل کیږي. د ساس غیر معمولی د داریل لخوا هم ورکول کیږي، کوم چې تاسو به په نورو ترکیبونو کې ونه موندل شي. لکه څنګه چې اصلي برخه تازه تودو مرچ نه اخیستل کیږي او وچ شوي.
عنصرونه:
- وچ وچ مرچ - 1 کیلو ګرام
- corander - 50 g؛
- لہسن - 300 g؛
- تازه مربع - 500 g؛
- غوښین - 200 ګرامه
- هپس - سنیلیل - 100 g؛
- مالګه - 100 ګرامه.
چمتووالی
- وچ مرچ د 1.5 ساعتو لپاره سرد اوبه راولي.
- د غوټیو د راټولولو، مغز لرونکو مغزونو، قطار، لشین او مرچ له لارې.
- په ډله ایزه توګه مصالحې او مالګې شامل کړئ. شنه ګورجیا عداک چمتو دی.
د شنه ګرم مرچ څخه Adjika
عاشق اوستینکوګو د زرغون مرچ څخه د ایشژیکا په توګه د حاصلاتو انتخاب کولو ستاینه کوي. حتی په دې کې موجود نازک کڅوړې شدت کم نشي کولی. د اککا د ریښتیا قفقاز ذائق د لشکر، قطار او نورو بوټو لخوا ورکول کیږي. دا ساس د سټیګونو سره ګډ دی.
عنصرونه:
- شنه مرچ (سوځول) - 500 g؛
- تازه مربع، ډیل او توربین - 250 g؛
- کڅوړی - 50 g؛
- لونسن - 1 سر؛
- قول - 1 ټیس؛
- مالګه - 150 ګرامه.
چمتووالی
- تخمونه له مرچ څخه وباسئ، د هغې غوټه، ساینس، تڼۍ او لرګۍ وخورئ.
- په ټولیز ډول ټول عناصر سره مخلوط کړئ. شنه چټک ملکه تیار دی.
د ژمی لپاره شنه شنه بلغم مرچ څخه Adjika
د ژمي لپاره ورته مساوي نخښه به د شنه سټ مرچ څخه انجيکا وي. دا د دې حقیقت له امله دی چې مرچ لري. د سټراټیټ او نیکمرغۍ یو څه به د سرک سره مرسته وکړي، چې د مصالحو او بوټو خوندیتوب به هم وده ومومي، له دې امله هغه کورنیان چې غواړي یو مناسب خوند غواړي، په اختیاري توګه دا اجزا اضافه کړي.
عنصرونه:
- بلغاری شنه شنه مرچ - 500 g؛
- اجماع - 250 g؛
- ډیل - 100 ګرامه
- کیپسسیوم - 4 پی سیز.
- لرګی - 4 لابین
- مالګه - 1 ټب. l.
- شکر - دوه کسه. l.
- سرګي - دوه ټنه.
چمتووالی
- ټول محصولات په ښه توګه کښت کیږي او یو متوسط ډله ایز ته ورغی، چې له هغې څخه د شنه مرچ څخه ملکې شاملې دي.
- په بشپړه شوي ډله کې شکر، سرک او مالګه شاملوي.
د ژمي لپاره د شنه شنه روميټ څخه انجيکا - نسخه
ګورمټ په ځانګړې توګه د رییس ستاینه وکړه، چې د ژمي لپاره د شنه شنه ټیمونو څخه adjika چمتو کوي. د Piquancy سایټ تسلیل، پوپریکا او هپس - سنیلي ورکوي. خوند او خواږه یادونه د روميانو او ګازو سره یوځای ترلاسه کیږي. ساس ښه دی ځکه چې دا د کوټې د حرارت درجه ذخیره کولی شي، ځکه چې دا د تودوخې درملنه کوي.
عنصرونه:
- شنه روميز - 4 کيلوګرامه
- ګرم مرچ - 200 g؛
- سور رميټونه - 250 ګرامه
- شنه شنه ګرین مرچ - 500 g؛
- لہسن - 300 g؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- د سبزيجاتو غوړ - 0.5 cup؛
- مالګه - 150 g؛
- hops-suneli - 50 g:
- شنه (ډنډ، اجماع، تلیل).
چمتووالی
- شنه شنه ټیمونه د پروسس کولو لپاره، پاک شي، د اوبو راوبلل، په ربع کې وویستل، مالګه ډک کړئ، د 6 ساعتو لپاره پریږدئ، وروسته مايع پاک کړئ.
- ټول سابه سبزيجات د غوښي د راټولولو له لارې تېرېږي.
- په مخلوط کې هپس-سنیلیل اضافه کړئ، غوړ کې واچول شي.
- ښه کښته کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې ځای ونیسئ. د یو ساعت لپاره د چټکو سټیټ غوړ کړئ.
- د هزارهک شنه شنه تیز دوه دقیقې مخکې به چمتو شي، کښت شوي شنه شنه شامل کړئ.
انجيکا د شنو مڼو سره
د سپیڅ نانګو د مینځلو لپاره بله ښه ترکیب د ژمی لپاره د شنه مڼو څخه انجيکا دی. د هغې ځانګړنه اصلي خوند خوړونکي ذائقه ده چې د مڼو، مرچونو او ګازو په څیر د داسې برخو سره یوځای کیږي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د مصالحې او موسمی مصرف څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- مڼه - 1 کیلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- پیاز - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- روميان - 2.5 کيلوګرامه
- لرګی - 4 لابین
- ګرم مرچ - 2 پوډونه؛
- د سبزیجاتو تیلو - 200 g؛
- بوره - 100 g؛
- مالګه.
چمتووالی
- مڼه او سبزيجات د غوښې په پوستکي کې ليکل شوي دي، د 45 دقيقو لپاره تيروي.
- د پخلی کولو پای ته دقیقو 10 دقیقو دمخه، لہسن اضافه کړئ. وروسته له دې چې پروسې بشپړ شي، هرڅه ګډ کړئ.
د غوټیو سره شنه شنه اژیکیکا لپاره لارښود
د دودیز اډزکاکا نانګ یو زر زوی دی. دا نه یوازې د لوښو لپاره اضافه کیدی شي، بلکې د یو خپلواک خوړو په توګه هم کارول کیږي. د مالګې په پام کې نیولو سره، دا غوره ده چې د ډبرې لپاره یو ډبره واخلئ، د چټکو لپاره چې په اروپای ډول مناسب نه وي یا د خوړلو وړ وي. که Adzhika به د لومړي برتن لپاره د ډکولو په توګه وکارول شي، نو دا مهمه نه ده چې دا د دې مقدار سره مخ شي.
عنصرونه:
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- ډیل - 0،5 ټفټونه؛
- خواږه مرچ - 4 پی سیز.
- شنه تود مرچ - 1 مخ.
- لونسن - 1 سر؛
- غوښین - 2 ټب. l.
- هپس - سنیلیل - 1 ټیس؛
- مالګه
- سرګي - دوه ټنه.
چمتووالی
- ټول سابه وخورئ.
- مصالحې، مالګه، سرې، د ځمکې مغز لرونکی کړئ. ټول مخلوط.
د زرغونو پیاوړو تیرونو څخه Adjika
ناقانونه ډوله خوږ زرغون زر زړونه بدلوي، په دې کې لارښود د پیاو پیاوړو په شان دا ډول برخې شاملې دي. دا یو زړه پورې او ځانګړی خوند لري، دا د تجربې لپاره چمتو کولو وړ دی. دا بې برخې نه ده چې د یوې حیرانتیا خوند چکولو سره، Adzhika د ژمې لپاره یو تلپاتې چمتووالي وي. په دې تغیر کې، چټکي د آلو پښو کولو لپاره کارول کیدی شي یا په ساده ډول په ډوډۍ خپور شي.
عنصرونه:
- د شنه شنه پیازونه - 2-3 لوی بنډلونه؛
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- اجماع - 1 ډوډۍ
- لونسن - 1 سر؛
- کڅوړی - 50 ګرامه
- قول - 1 ټیس؛
- مالګه.
چمتووالی
- شنه شنه کړئ.
- لرګی، مرجان، مالګه او هرڅه سره مخلوط کړئ.
د شنه چرګانو څخه Adjika
د ډیری ګورموټ لپاره، اصلي موندنه به د شنه شنه بیری څخه د ادجیکا لپاره یو ترکیب وي. اصلي تنګه به د غوښې ډوډۍ ته بشپړ بشپړتیا وي، دا په جشن میز کې کیدی شي. د پخلی کولو لاره خورا ساده ده، محصوالت لږ تر لږه اړتیا لري، مګر دوی په بشپړه توګه د یو بل سره ګډ شوي دي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- ډايل - 200 g؛
- لونسن - 300 ګرامه.
چمتووالی
- اجزا پاک او پاکول شوي.
- تناسب هر یو د غوښې په چوکۍ او مخلوط کې.