د ژمي لپاره د هګۍ د سلګونو چمتو کولو لپاره، تاسو کولی شئ د دې سبزیج پر بنسټ د موسم څخه بهر حتی د خوړو په واسطه د جوزجان او ټیټ کولوری خوراغ څخه خوند واخلئ. د ساده او ارزانه اجزاوو سره تجربه کولو سره، تاسو کولی شئ د نوی ذائق مخلوط ډک کړئ، او لاندې جنجالونه د چرګانو سږو سره پخې کې پخېږي چې د انسپریشن یوه ښه سرچینه وي.
د غنمو او چرګانو سره د قاسليال
دا ساده هګۍ کیسلر د ناڅاپي یا رڼا ډوډۍ لپاره یو غوره انتخاب دی. د نورو شیانو په مینځ کې، ټول چمتوالي کار څو دقیقې وخت نیسي.
عنصرونه:
- هګۍ - 740 ګرامه
- پیاز - 85 g؛
- سخت پنیر - 175 g؛
- د طبیعي تودوالو چټک - 155 g؛
- د چرګ فیلټ - 320 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- کریم - 40 ملیونه.
چمتووالی
تر ټولو لومړی، د غنمو آزمایه وکړئ، که چیرې سبزی تریخ وي، نو دا به ښه وي چې د ځنګل کولو دمخه د هغوی خوندیتوب وکړي. سبزیجات د مساوی اندازی کیوبونو ته ویشل او د وړو سبزیجاتو تیلو سره وساتئ تر هغه چې پیاز نرم شي. هګۍ د کریم او یو لوټ نمک سره یوځای کړئ. د چرګانو مرغ په مینځل شوي غوښه یا په نرمه توګه په مینځ کې وخورئ، بیا وروسته تر نیمایي پورې تغذیه کړئ. د روميانو د چرګانو سره مخلوط چرګ. په یوه کوچنۍ غوړ کې، د سبزيجاتو مخلوط او غوړ په چاس کې راټول کړئ، او وروسته ټول هګۍ وخورئ. د کیسلر یو ساعت لپاره 180 درجو کک کړئ.
د تیو په غوږو کې د غوږو سره د چرګانو د غوړ لارښود
په غوټۍ سره غوښه پاکول، او د روميانو او جنازو روښانه روښانه خواړه سره، تاسو کولی شئ په کور کې د رستورانت سطحی ډوډۍ ترلاسه کړئ، یواځې لږې هڅې سره.
عنصرونه:
د چرګ لپاره
- د چرګانو پاڼې - 4 ټوټې؛
- balsamic vinegar - 55 ملی لیتره؛
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 30 ملیونه؛
- لرګی وچ شوی - چاسکی
- تازه غوښه - دوه غاښونه.
د ګارنش لپاره:
- هګۍ - 260 ګرامه
- چیری ټیمونه - 180 g؛
- فیټا پنیر - 45 g؛
- د خنډ پاڼو - 5 پی سیزونه.
چمتووالی
د چاوديدونکي چرګ کولاى شي د نيم ساعت څخه په ټوله ورځو کې واخلي، نو د دې لپاره چې تاسو څومره وخت لرئ هغه انتخاب غوره کړئ. په طبيعي توګه، اوږدې پاڼې به په اچار کې پاتې شي، نور به د هغې ذائقه وي.
د اچولو لپاره عناصر سره ګډ کړئ او چرګ په هغې کې وساتئ. د نیم ساعت څخه وروسته، تڼۍ تودوخه 200 درجې ته پیل کړئ. د غوږو په غوږو کې د هګۍ غوټۍ او چیری ټیمونه ځای کړئ، هغه سبزیجونه چې د تیلو او ګازو سره تیلو او موسم کولو سره مخکی مخکی مخکی پریږدئ. د تشناب په شاوخوا کې 15 دقیقو لپاره سبزيجات پریږدئ. د سبزيجاتو ګرنش سره موازي، په تڼۍ او د چرګانو په ټوټه کې ځای. د دې تیاری به د اندازې سره سم، له 20 څخه تر 25 دقیقو پورې ونیسي. سبزيجات د پخوانۍ چرګانو په منځ کي واچوئ. د هګۍ او روميانو سره د چرګانو سينې خدمت وکړئ، دا فيش د فيټا پنیر او مستند شنه سره وویشئ.
د شیدو غوږو سره د چرګانو سينې سره
د واضح دلیلونو لپاره، منحل شوي چرګ سټیټ خورا غذایی دی. د خاورې د نورو برخو څخه د چرګانو پوستکي او چرګانو د راټولو څخه مخنیوی وشي، کان کیندنې خپل ځان چمتو کوي.
عنصرونه:
- لوی غنم - 1 مخ. (شاوخوا 700 ګرامه)
- زچینی - 80 g؛
- پیاز - 40 ګرامه
- شاګردان - 115 g؛
- لرګی - 1 دانه
- د چرګ فیلټ - 240 ګرامه
- تازه روميان - 40 ګرامه
- پنیر - 60 g؛
- خشک اویګګونو، بیسیل - 1 / سپن سپون.
چمتووالی
د چرګانو ټوټه غوږونه، نیمايي ویش او چمچ اصلي ویښه لرې کوي او د سینټینټ ټیټالیټ لوري ته ځي. کښت شوي غوټه د کیوبونو کښت کړئ. د ورته شکل او اندازو ټوټو کې، د مجسمو او شتمنیو ویشل. سبزیجات د میوو سره د نرمو، میوو او بوټو، د مالګې او مینځل شوي لوشین ګنډلو پورې وساتئ. د چرګانو په بشپړه توګه پخي شوي تر هغه پورې چې پخپله پخاطر دوام ونه کړئ. غوښه د هګۍ په کښتیو کې وویشئ او د پنیر سره یې وخورئ. د هګۍ پوستکي د چرګانو سينې سره ډک شوي، تقريبا نيم ساعت يې خدمت کوي او خدمت کوي، د پورته څخه پورته شوي ټوټې شوي کڅوړي سره وخوري.