سنګیک د یو نامتو او غوره روحونو څخه شمیرل کیږي. یو ډیر لږ شمیر نارینه شتون لري چې د دې څښاک ستاینه نه کوي او د ډیرو نورو په پس منظر کې یې دا غوره نه ګڼي. هو، او میرمنې دا د ښکلا د ښکیلتیا په لټه کې دا ګټوره ده. سره له دې، د ډیری لپاره تر اوسه پورې یو راز پاتې دی، او همدا راز کوم څه چې برنامه کوي. دا پټ نه دی چې دا څښاک د فرانسې څخه راځي. د هغه نوم د کوچني ښار سنګیک (Cognac) نوم دی، چې د فرانسې په جنوب لویدیځ کې پروت دی.
سنګیک یو قوي الکول مشروب دی، چې د سپینې شراب دوه ځله تشناب پایله ده. د تاکید څخه وروسته، مشروبات په بلوک بیرل کې ساتل کیږي.
د معرفت تولید د ټیکنالوژۍ کيداې شي آرټ ویل کیږي. د معرفت کولو ټوله پروسه په څو مرحلو ویشل کیدی شي:
- په مستقیم ډول انګورو راټولول؛
- د انګورو فشار
- تشناب
- په بیرلونو کې ولاړ
- مخلوط.
معرفت څه شی دی؟ د قواعدو په توګه، د انګریزي تولید لپاره اصلي انګورو د سپین انګور مختلف ډولونه دي "یونیی بلین". دا یو ډول بیالبیل والی لري، کوم چې په ورو ورو پخیږي. همدارنګه، انګور کولی شي د ځانګړتیاوو په توګه د ناروغیو په وړاندي مقاومت وکړي، او په نتیجه کې، لوړ حاصلات.
د انی بلینس برسېره، د معرفت د تولید لپاره د ترکیب سره سم، د کولمامامام او فول بلاانس په څیر داسې ډولونه هم کارول کیږي. انګور د دريو ډولونو هر يو خپله خوږ د څښاک د ګولۍ ته راوړي. نو، د انین بلانس، دا د ګلانو تناسب ورکوي چې د مصالحو په سخته پام وړ یاددښتونو سره. Fol Blanche - د پام وړ د څښاک کیفیت، د لینډ او وایوټونو بوی، او کولمبیر - نیکمرغه او ځواک سره د څښاک کیفیت ښه کوي. د انګور کښت، د قواعدو په توګه، د اکتوبر په میاشت کې پیل کیږي. د راټولولو وروسته سمدستی وروسته، انګور جوس نوبت کیږي. او دا فشارونه د فشار لپاره کارول کیږي، کوم چې د انګورو تخم تخم نه کوي.
د جوس له تیریدو وروسته لیږل کیږي. د ونې د پروسې په بهیر کې د بورې زیاتول د قانون له مخې په کلکه منع دي. دا پروسه شاوخوا 3 اوونۍ دوام لري وروسته له هغې چې الکولي مشروبات لري، د الکولو 9٪ الکولي مشروبات او همدارنګه د لوړې تیزاب سره الکولي، د تشناب لپاره لیږدول کیږي.
دا پروسه ډیره ستونزمنه ده چې تشریح او پیژندل شي او په هغه وخت کې "د چارینټین تایید کولو مکعب" کې واقع شي. د نتیجې په توګه، معرفت شراب السته راوړل کیږي. دا مايع بايد لږ تر لږه 2 کاله لپاره په اوک بيرل کې وساتل شي او يواځې بيا دا کوکيکاک په نامه يادېږي. د زیاتو نمونو وخت محدود دی. په هرصورت، هغه متخصصین چې د معرفي کولو په برخه کې بوخت دي، استدلال کوي چې د 70 کلونو څخه زیات دا څښاک د هغې په وړتیا اغیزه نلري.
د دې سترو څښاک د عمر لپاره وکاک بیرل د فرصت له لارې غوره نه دي. Oak - ډیر پائیدونکی، یو ښه جوړښت لري او د استخراج لوړ کیفیت لري. بیرل له الکولو او ډک ډک شوي
دوی د ځانګړو سنجیک شیشونو څخه معرفت پیژني. لومړی، د 20 دقيقو په اوږدو کې د معرفت معرفي د لاسونو له خوا تودوخه کيږي ترڅو د څښاک ارام څخه خوند واخلي.
سنګاک د چاکلیټ سره کښتیږي. ځینې ګورمټ وايي چې معرفت یوازې د چاکلیټ، سګرټو او قافو سره ګډ شوي. د شوروي وروسته وروسته په ټوله کې پراخه نظریه شتون لري چې سنګرا په مناسبه توګه د لیمو ټوټې سره په نښه شوي. دا په بشپړه توګه ریښتیا ندي، ځکه چې لیمويي خورا تیزه ذائقه لري، چې په حقیقت کې به د معرفت د ښایسته ګولۍ لخوا ووژل شي.