د بشپړ ډک د پخلی کولو توان د هر کک، د پخلی کولو مهارتونه لپاره بنسټیز ګڼل کیږي کوم چې د شوکیا څخه بهر ځي. په عمومي توګه، یوه ډوډۍ ساده ډوډۍ بلل کیږي، مګر هر ډول دا ډوډۍ باید تل بې له بده پخه شي، ځکه چې دا ساده ده. نو، مخکې له دې چې د غوښې کیفیته ټوټه وپلورل شي او د ګنډو دیوالونو سره د ګړندۍ پین، او زموږ د رژیمونو پر بنسټ د ډوډۍ پخلی کولو لپاره د پوهاوي لپاره لاړ شئ.
څنګه د پوټکی څخه ډوډۍ پاکه کړئ؟
د پوټکي لپاره غوښه غوره کول ، موږ ډیری وخت په خپل کیفیت تمرکز نه کوو، مګر د هغې ارزښت، نو ځکه چې فلیپ اکثر زموږ په میزونو کې تر ټولو د لاسرسی وړ او خورا ښکلي سلون په توګه ښکاري. پوستکۍ په یوه خوند ډک کې وګرځوي او نور به موږ ته دا ووایاست چې دا څنګه ترسره کړو.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- سور شراب وینګر - 40 ملیونه؛
- د څانګې دوه څانګې؛
- فلیپ - 610 ګ.
چمتووالی
لکه څنګه چې تاسو په یاد ولرئ، زموږ د پوټکي لپاره تیاری لومړنی ساده دی. د یو قاعدې په توګه، دا د مرکب ساده کولو له امله دی چې د خټک کولو لپاره د مایعیت سادگي او د کیفیت غوښه د طبيعي ذائق ټینګار کول ممکن دی، او له دې امله په لرګیو کې د ډوډۍ ډکولو دمخه، دا باید وکارول شي.
موږ غوړ سره یوځای یوځای شوی، د وریځلی غاښونو سیالیو او سرک سره یوځای. موږ غوښه په دواړو خواوو کې د مالګې د ښه څښلو سره وسوځوله، او بیا یې په یو اچار کې لرې کړئ. د وینځلو لپاره د 6-8 ساعته لپاره په نښه کړئ او د پخلی کولو پیل وکړئ.
د جوسري سترګو لپاره اصلي کلیدي د پخلي کافي وخت دی، چې سرحدونه یوازې ستاسو لخوا ټاکل کیدی شي، ځکه چې دا د ټوټه موټی پورې اړه لري. په منځنۍ توګه، د پوستکي پتلی ټوټه په هر اړخ کې له 2-3 دقیقو لپاره تغذیه کیږي (په واقعیت کې په ګرمه سطحه!) د درجې درجه راټیټی منځني ډول ترلاسه کولو لپاره.
څنګه په یوه ګرام باندې د سټاک پخلی وکړئ؟
د غوږ اکثریت غوښه د کاپي "فلټین مجنون" څخه لاسته راوړل کیږي، دا چې غوښین ټینډینین دی، په منځګړیو ویشل کیږي. هر ډول ټوټه ښکلې ده، پخپله پخپله پکا شوي، د خوشبو مکھن سره یا د بیکن سټیټ سره.
عنصرونه:
- د غوښينو ټنډلوين منځګړتوب - 4 پي سي. د 170 g لپاره
- مکھن - 65 g
- غوړ کریم - 115 ملیونه؛
- مرسلا - 120 ملیونه؛
- شاګردان - 65 ګ.
چمتووالی
د پخلی کولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه د خونې د حرارت درجه په څو ساعتونو کې پریږدئ. په تاو کې پینځه نیمه مکه وخورئ او دا د مرغومیو څخه کارول. د پاتې پاتې برخه هم زیاتیږي او د مرسلا او فاسسي کریم سره مل کیږي. اجازه ورکړئ چې د چرګانو پنډ ډبره کړئ، او وروسته د سمندر د مالګې سره سم او د مرغومیو سره ګډ کړئ.
د پاڼی په شاوخوا کی د پاک تاکونو سره پوښۍ پوښ کړئ ترڅو غوښه د وریځلو په وخت کی له لاسه نه ورکوی. په ژوره توګه د مالګې او تازه ځمکی مرچ سره منځګړیتوب، او بیا په هر اړخ کې د 5-6 دقیقو لپاره د ګل په بند کې ترتیب کړئ. د ډبلۍ لرې کړئ او د کریم کریم د چټکو سره میډالونو ته خدمت وکړئ.
څنګه د جوس ډوډۍ پخلی؟
د جوزجان غوښه یو بل ژمنه د پیل څخه وړاندې د خونې د حرارت درجه ته راوړل
عنصرونه:
- د واټن منځګړیتوب - 4 پی سي. د 180 g لپاره
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- مرچ مرچ - 2 پی سیز.
- د زرغون کنترول
- کڅوړې لپاره کریم - 230 ملیونه؛
- د جوس لیم halves.
چمتووالی
په هر اړخ کې د 4-5 دقیقو لپاره په تودوخې ګرمو کې د خونې د حرارت درجه غوړ کړئ. په اور سوځیدلی، مرچ مرچ سوزوی او د تور پوټکی لرې کړئ. په یو مخلوط کې، د سلیټ دیوالونه د کیلیټرو، کریم او د جوا جوس سره وینځئ، بیا د چټکی تودوخی په ټیټه تودوخه تودوخه او غوښه ته خدمت کول.