ډیری وخت موږ نه پوهیږو چې څه شی د بیتواټ ته ورکول کیږي. موږ وړاندیز کوو چې تاسو د دې مسلې په اړه اندیښنه ونکړو، مګر د تاکونو کې د باتو واټ څخه جوړ شوي د پخلنځیو اصلي او خوږ وړ ترکیبونه په پام کې ونیسئ.
په تشناب کې د باتو واټ لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د بویټ غوټۍ - 0،5 توکي؛
- اوبه - 1 توکي؛
- مرغومي - 100 ګرامه
- بلب - 1 مخ.
چمتووالی
راځئ چې معلوم کړئ چې په تیو کې د باتو واټ څرنګه څنګه وخورئ. په خاوره کټ کې موږ ورغیږو، اوبه راووړلو، موږ مالګه مینځ ته راوړو، دا په لوښو سره پټ کړئ او په تشناب کې یې وسپارئ، د 220 درجو ته ورسیږو. تازه فوټینټین شینیو ګوټینټ پلیټونه او د سبزیجاتو تیلو سره په تاو کښی اچول کیږي. په عین وخت کې، په پیاوړې توګه پیاز ټوپ کړئ او د مشریو لپاره یې اضافه کړئ. سبزيجات تر هغه وخته پورې چې د سبزيجاتو نصواري وي ښه قوي اور واچوي. سلیم، مرچ مرغۍ ته خوند، دا په براتو کې اضافه کړئ او د 25 دقیقو لپاره په تشناب کې د بټوایت مرچ پکښې کړئ.
د انګور په بټیوټ کې د انارو سره
عنصرونه:
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د انګورو غوړ - 500 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- بویټ - 400 ګرامه
- مالګه
- مکھن - 30 ګ.
چمتووالی
سبزيجات پاک او پاکول کيږي. موږ پیاز کوچنۍ کیوبونو ته لیږو، او ګازونه په یو پوړ کې وخورئ. غوښه غوټۍ پرې کړئ او له سبزيجاتو او مرچ سره مخلوط کړئ. په خاوره کې موږ نیم نیم ګولۍ اوبه راوړو او غوښه یې وخوروله. د کڅوړه پوښ کړئ، تشناب کېږده او د ساعت په اوږدو کې په 220 درجو کې بوختوئ.
له دې وروسته، واښه وباسئ او په وسایلو بسوهیت کې یې واچوله. د څښاک اوبه راوباسئ، مالګه او مکھن اضاف کړئ. تڼۍ، پوښ او د 30 دقیقو لپاره تنور ته راستانه کړئ. له هغې وروسته، موږ اور وژغورو، او کاسا پرېږدو چې د بل دقیقو لپاره د بل دقیقو لپاره راشي.
په توری کې د باکوټ سره ترکیه
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 300 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- د بویټ غوټۍ - 1 توکي؛
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- میونیز - 1 tbsp. سپون
- لونسن - 1 لله؛
- شیدې - 4 tbsp. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
غوړ پاکول، سرد اوبه، مالګه او یو خنډ راوړل. بیا لږ تر لږه اور مړ کړئ او د تیارۍ تر وخته پورې د اورزۍ ککړ کړئ. د فيل مرغۍ په کوچنيو ټوټو کې وسوځئ، پیازونه راوباسئ، سيمسييرونه ټوټې کړئ او د غوړ په غوړ کې يې د لږ لمر د لمر ګل غوړ ته د سرو زرو نوري تر شا انتقال کړئ. سلم، مرچ د چک لپاره چک او په 2 بوټو کې ورته مساوی غوښه او بټواټ برابر کړئ. موږ هر یو بوی ته یو څه شیدو اضافه کوو.
راځئ چې چټۍ چمتو کړو: د ذایې لپاره د میونیز، مالګې، د نفتو لبون سره میوه غوړ مخلوط، په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. چمتو شوي مخلوط د بټواټ په پورته برخه کې، د لیدو سره پوښ کړئ او د 20-30 دقیقو لپاره په لومړیو کې په 180 درجې کې تفتیش کړئ.
په تڼیو کې د بټواټ سره کارپین
عنصرونه:
- غالۍ - دوه ټوټې
- بلب - 2 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې
- د بویټ غوټۍ - 0،5 توکي؛
- ډوډۍ - 100 ګرامه.
چمتووالی
کارپوی تولیدو، پاک شوی، په پیٹ کې پاکوالی کوو موږ یو اوږدې مودې تیاری نیسو او په آسانۍ سره ګولۍ لرې کړو. د تیز چاقو سره موږ ګولۍ لیرې کوو، مګر موږ سر او خوله نه پریږدو. بیا بیا مچھلی
پیاز پاک شوي، په لرې پرتو سیمینګ کې مینځل کیږي او موږ د سبزیجاتو غوړ کې زر زرو رنګ ته لیږو. لرګسن موږ پیاز، پوړ او پیاز سره د پیاوړو پښو ته اضافه کوو، موږ دلته د بټواټ پاټری او یو څو بوی د کڅوړو پوښښ خپور شو.
په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ او په بشپړه توګه د بشپړ پایپ ډوډۍ ډک کړئ. بيا مچھلی د مالګې او مرچ په وسيله وخورئ، په ډوډۍ کې وسوځئ، په 200 درجو کې د کڅوړو وچولو او پخه کړئ. د 15 دقیقو وروسته موږ پخپله ډوډۍ بهروو، کب کب یې د خولې سره کریمه کړه او د 30-40 دقیقو لپاره یې پخلی وکړ.